Морковная запеканка «Заячья радость»

04.03.201509:45

Эту запеканку я люблю готовить не только потому, что она вкусная, но и потому, что она полезная.

И так, нам для приготовления запеканки потребуется:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 4 крупных моркови
• 1 стакан муки
• ½ чайной ложки соды погашенной уксусом
• Масло для смазывания формы
• Форма диаметром 28см с дыркой по середине, для того чтоб запеканка лучше пропеклась.
• Ну и хорошая духовка конечно.

Смазываем форму маслом, я для удобства на дно кладу пергаментную бумагу.

Чистим морковь и натираем ее на мелкой терке, я использую для этого кухонный комбайн.

Взбиваем яичные белки с сахаром до образования пены, потом добавляем желтки.

Соединяем морковь, взбитые яйца, муку и ½ чайной ложки соды погашенной уксусом. Тесто должно получиться довольно крутым. Морковь потом даст сок. Все выливаем в форму и отправляем в предварительно прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. После того как запеканка будет готова выкладываем ее на блюдо.

Приятного аппетита!