ПОСТ 2009

Великий пост - самый продолжительный из всех многодневных постов.
По церковному положению первые два дня и последний день поста рекомендуется обходиться без пищи, а в остальные дни соблюдать умеренность и ограничивать себя в еде.
Мясо, яйца, молочные продукты, животные жиры исключаются полностью. Растительное масло разрешается употреблять только по субботам, воскресениям и в дни памяти почитания святых. Рыбу - в Благовещение (7 апреля) и в Вербное воскресенье (в 2009 году - 12 апреля). Рыбная икра допустима в Лазареву субботу (11 апреля).
Для детей, болящих, беременных и путешествующих, по согласованию с духовником, может быть послабление.

Великий пост является важнейшим и древнейшим многодневным постом. Он напоминает о сорокадневном посте Спасителя в пустыне и имеет цель очистить дух человека молитвой и покаянием, а тело - определенным режимом питания и составом пищи. Длится пост 49 дней и имеет свои особенности.
Так, первая постная неделя отличается особой строгостью:
можно есть растительную пищу без масла. В пятницу первой недели готовят, освящают и едят коливо (отваренную пшеницу с медом).
Все последующие недели, исключая последнюю (Страстную), в рацион постящегося должны входить хлеб грубого помола, каши, сваренные на воде без масла, овощи, фрукты, квашения и соления, орехи, сухофрукты, грибы, минимум специй, но никаких скоромных блюд и сдобы.
В пост возбраняется употреблять алкоголь (только по субботам и воскресениям разрешается употребление небольшого количества красного вина).

Первая неделя Великого поста - Сборная.
Понедельник Сборной недели называется «чистым»:
люди моются, меняют белье, наши предки в этот день воздерживались от пищи.

Шестая неделя Великого поста - Вербная.
Основные обряды, поступки, действия, связанные с этой неделей, совершались в воскресный день, в Вербное воскресение. Весь этот день проходит под знаком освященной вербы. Растение это, особенно сережки, распустившиеся почки, повсеместно считалось целебным, наделенным особой силой.

Последняя, седьмая (Страстная) неделя посвящена воспоминаниям распятия на кресте, смерти и погребению.
Эти дни Великого поста требуют от постящегося строжайшего контроля над питанием. Разрешается употреблять в пищу сырые или полусырые овощи без масла и практически без соли.
В Страстную Пятницу благочестивые христиане обязательно идут в храм.
В это день принято воздерживаться от принятия пищи до выноса Святой плащаницы. По величию и важности совершившихся событий каждый день Страстной седмицы именуется святым и великим. С апостольских времен дни Страстной недели были в глубоком почитании у христиан. Верующие проводили ее в строжайшем воздержании, усердной молитве, в подвигах добродетели и милосердия.

Винегрет с кислой капустой
Состав:

буряк(свeкла) 1-3 шт (в зависимости от вeличины)
2-3 морковки
4-5 картофeлин
солeный огурeц - 1-2 шт
1 банка консeрвированого зеленого горошка
несколько горстей (по вкусу) квашеной капусты
0.5 стакана крупной вареной фасоли
растительное масло и соль по вкусу

по желанию :
1 небольшая луковица Слоеные салаты и винегреты • русская кухня • похудение


Приготовление:

Все овощи (кроме соленых огурцов, горошка и квашенной капусты) отварить, охладить, почистить от шкурки и достаточно мелко порeзать
(овощи, сваренные накануне, удобнее режутся).

Отдельно сварить фасоль
(чтобы фасоль быстрее сварилась, ее нужно предварительно на полдня замочить),

мелко нарезать очищенные от шкурки соленые огурцы.

Все компоненты винегрета смешать, по желанию добавить мелко нарезанный сырой лук.

В винегрет по вкусу добавить соль и растительное масло.

Луковые котлеты

Лук репчатый, манная крупа, томатная паста, морковь, приправы

Лук нарезать кубиками помельче. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Для того, чтобы фарш не рассыпался, добавляем манную крупу (кто сколько любит). Также для пущей крепости можно добавить ложку - две крахмала. Котлетки укладывать на сковородку с разогретым маслом ложкой (также, как укладывают оладьи). Обжарить до золотистой корочки и выложить в казаночек. Залить соусом из проиправленной томатной пастой поджарочки из моркови с лавровым листом и другими приправами по вкусу. Проварить на очень маленьком огне 10-15 минут. Очень вкусно. Приятного аппетита. Помоги вам Господь в подвигах Поста.

Дранники

Сырой картофель трём на крупной тёрке. Немного муки, по желанию можно аджики. Солим, перчим и на сковородку шлёпаем как попало слегка приминая для "плоскоты" Улыбка Жарим до готовности и едим пока не лопнем.

а еще. из недоеденной геркулесовой каши тоже можно оладьи делать. Формируешь оладьи и жаришь на сковороде с маслом......не поверите, но вкусно.
еще оладьи и з купусты можно делать

завтра я ем;
завтрак чай с финиками и изюмом
обед тушенная стручковая фасоль с морковкой и луком.
ужин. рис наверное поем

у меня еще есть рецепт соевых печенек на рассоле. тоже вкусно. а овощные голубцы.ваще....а рис с сухофруктами, а акрошка овощная

Фима, напиши про овощные голубцы

все то же самое. в начинку любые овощи. или рис с овощами.

постная пища, а так вкусно написано ))

так это очень вкусно. знаете как в пост фантазия начинает работать. и вроде невкусные блюда на самом деле оказываются такими вкусными

Кстати я нарочно ходила в церковь, батюшка дал разрешение на всю еду, пока кормлю, поститься только перед Причастием. Ну мяса, в принципе, не ем, просто ограничиваю себя в животном

кстати, кто по  суши прикалывается- можно спокойно накрутить ролов с огурцом, авокадо,
сделать инь-янь, но вместо рыбки- перчик красный )
т.е. постно-вегетарианская еда получается,
имбирь, соус, васаби- тоже в ход пойдут.

тоже поствую )

Ну и я присоединюсь к постящимся
Вчера приготовила постные голубцы, на недельке собираюсь "плов" с грибами сделать. Кстати, кто-нибудь знает в пятницу можно причащаться?

по поводу суши - мои самые любимые это с огурцом и сыром плавленным. Никакая рыба мне их не заменит

Pol`ka4ka таки сыр не подходит)
нгу только если он совсем соевый)

ой простите, я думала тут не только постовые рецепты, а просто вегетарианские (не веганские)

И я решила разнообразить каши )))
Вчера на ужин сделала рагу из фасоли ..быстро и вкусно !!!!! Сегодня буду обедать им ...

Рецепт:
Любые замороженные овощи кидаем на сковороду с толстым дном  и накрываем крышкой ...
пока они доходят открываем банку фасоли в томатном соусе ...
кидаем туда же
немного водички
базилик
соли(кому надо по вкусу)
и немного соевого соуса !!!
усе ..и томим на медленном огне ..

Мужу понравился ужин , сказал мясо там правда не хватает ))))

а завтракаю я обычно 4х зерновой кашей ...только я ее не варю а кипятком заливаю ...и туда уже че придется...или морковка с луком или изюм ..или соль пряную ...усе)))

вот еще бы от ужина отказаться )))
а то вчера нарубалась салата овощного и гречки ))))))))))

Слушайте ..че щас подумалось ..так ведь можно рисовую лапшу есть!!!!!!

Гречневую не уверенна т.к. там в состав входит помоему еще и пшеничная мука .....

Но вот китайскую рисовую точно можно!!!

так и макароны тоже можно .......все растительное