Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Лагман

Автор Гость_Solnyshko-ira , 24 May 2006 08:27

Вперед

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 34

#1 Гость_Solnyshko-ira

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 May 2006 - 08:27

В прошлом году попробовала это блюдо

а вы ели когда-нибудь?

#2 Гость_Рыжунька

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 May 2006 - 12:20

Какое интересное название....я такого не пробывала....а что это ??? и как его едят?

#3 Гость_Solnyshko-ira

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 May 2006 - 12:29

Первый раз пробовала его на Алтае, готовил настоящий кореец, но в походных условиях

Сварил целую кастрюльку спагетти. А дальше самое главное соус:
Свинину порезать мелкими кубиками, варить минут 30, добавить в кастрюльку нарезанные кубиками овощи (редьку, морковку, картошку, свеклу) варить до готовности и посолить. Подавать к столу в глубокой тарелке. Сначала выложить вермишель, а сверху пару поварешек соуса. Можно добавить майонез... но настоящие корейцы это не приветствовали

#4 Гость_Solnyshko-ira

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 May 2006 - 12:31

ой, забыла про лук и чеснок а также кучу всяких травок

) без них никак не обойтись!

#5 Гость_Рыжунька

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 May 2006 - 13:24

Обожаю такие штучке...хотела бы попробывать...а у нас гденибудь такое делают?

#6 Гость_Фантазерка

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 08 July 2007 - 11:55

Пробовала на Юге, профессионально сделаный хозяевами, не понравилось. Какой то густой вермишелевый суп. Лучше уж пасту со свининой или морепродуктами.

#7 Гость_oksi1983

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 14 July 2007 - 00:28

а я пробовала такое блюдо не раз.но самым ярким остался момент,когда все это готовили на моих глазах.дело было в городе Алматы в гостях у близких друзей. уж насколько я считаю себя мастером на кухне-но и тут я сидела открывши рот.сначала меня сразил наповал процесс приготовления лапши ВРУЧНУЮ. неприметный кусок теста спустя какие то 10-15 минут превратился в тонкие, длинные абсолютно одинаковые спагетины. потом в ход пошли неведомые мне травки для добавки в соус и множество овощей ( ну традиционные плюс стрючковая фасоль нескольких видов и еще куча разных штук-которые видела тогда первый и последний раз). полтора часа..и ароматная чашка наполненная абалденно пахнущим блюдом стояла передо мной.
в каждом деле нужно мастерство,и если вы попробуете ЛАГМАН приготовленный именно таким МАСТЕРОМ,то будее просто на пике куринарного блаженства.
приятного аппетита

#8 Гость_Creamolia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 17 July 2007 - 11:10

А я делаю соус пожиже, чтобы на суп было больше похоже... мясо картошку, томат (!), болгарский сладкий перец, морковь, лук, чеснок, пряности, зелень... ОЧ.ВКУСНО!!! Надо мужу приготовить... не пробовал...

#9 Гость_Надюша

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 18 July 2007 - 08:38

У меня свекровь делает, правда из обычных спагетти. Делает по-своему, оч. просто, так что для меня это просто густой вермишелевый суп. А друзья ходили в "Дастархан" (мож, неправильно название написала) и пробовали его там. Сейчас закрылся из-за переделки Часового завода. Может, в "Саламе" есть?

#10 Гость_oksi1983

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 18 July 2007 - 09:33

Цитата(Надюша @ Jul 18 2007, 08:38 AM)

лагман и даже очень неплохой готовят в ГЛАВПИВТРЕСТЕ по Молодогвардейцев

#11 Гость_Жолик

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 30 July 2007 - 12:38

Может Creamolia поделится рецептом???
А Надюша в свою очередь выведает его у свекровки и потом выложит здесь???
Я слышала, что это очень острый суп, мой милый как раз "мужчина острых ощущений"!
Давайте-ка делитесь рецептами!!!

#12 Гость_Creamolia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 30 July 2007 - 12:55

Жолик, я точных пропорций не знаю!
Но могу описать процедуру.
Мясо желательно брать говядину, но можно и свинину (будет жирнее). Порезать кубиками и обжарить в казане с луком. Добавить морковь, тёртую на тёрке, картофель соломкой. В процессе добавлять соль-перец, пряности и зелень по вкусу. Обязательно болгарский перец соломкой (а если он будет разных цветов, то ещё красивее).
Всё притушивается и в конце добавляется томатная паста или резанные помидоры и ещё тушится минут 5-10. Можно оставлять это густым. Но я люблю суп-лагман и добавляю много воды, чтобы получился жидкий суп.
В качестве гарнира делается и варится лапша как на бешбармак (или можно купить её). Если не умеем и не можем найти/купить/лень, то берём обычные спагетти или рожки и т.п. вместо лагманной лапши!!!
Жолик, а острый он или нет, это будет зависеть от того, какие пряности и приправы ты выберешь!!! Я тоже люблю с остринкой!!!
И чеснок обязательно!!!

#13 Гость_Надюша

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 30 July 2007 - 14:21

Жолик , может, кто-то готовит его острым, но у нас это простой суп

#14 Гость_Жолик

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 31 July 2007 - 18:41

Короче, "солить по вкусу, варить до готовности"!

Хитрые какие!!!

#15 Гость_Катюшка

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 10 August 2007 - 18:10

у меня муж очень любит лагман так что пришлось научится его готовить. Мне очень нравиться и я беру не спагети а широкую волнистую лапшу "Макфа" с ней на мой взгляд на много вкуснее и ближе к настоящему рецепту , изначально там должна быть именно специальная лапша для лагмано, но тут к сожелению я её не нашла.

#16 Гость_mariletto

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 08 December 2007 - 23:55

Я много лет прожила в Киргизии, там лагман едят как в России жареную картошку, и готовят тоже по разному. Поделюсь рецептом, который нравится мне. Ну, технологии приготовления все знают, поэтому ингридиенты просто:
Баранину пожарить, потом закинуть туда моркву с луком и помидорами, залить водой, затем джусай нарезать, потом соленый (маринованный) перец, потом редьку соломкой, потом картошку кубиками. водой опять залить и готовить. Соль и пр. специи по вкусу.
И этим потом поливаете лапшу и ау! приятного аппа!

#17 Гость_d'arkangel

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 December 2007 - 14:14

а у нас хозяйка заболела(
питаемся уже 4й день в кафехе))) уже смотреть на лагман не могу ))) хотя пожалуй пойду щас слопаю пол лагманчика и шашлычек...а что поделать?!