Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Рыбные блюда

Автор Гость_Алена_ , 15 May 2008 16:04

Вперед

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 28

#1 Гость_Алена_

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 15 May 2008 - 16:04

Пристрастилась к рыбному филе - быстро и удобно, не надо чистить. НО: в магазине на нем обычно наморожено столько же льда, сколько по весу самого филе. А вы где и в каком виде покупаете рыбу?

#2 Гость_Solnyshko-ira

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 15 May 2008 - 16:19

я в Молнии беру филе, которое уже упаковано в вакуумные упаковки )) и заморожено. Вес оттаявшей рыбы отличается не сильно от того, что на упаковке.
или еще беру карпов чищенных в охлажденной рыбе, все в той же Молнии, это если готовить собираюсь "прямо щас"

#3 Гость_Opnoe

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 11 December 2009 - 23:44

Обожаю рыбку! На данный момент имеется селедка собственноручного посола))))мммммм
карпик, предварительно замаринованный и пожаренный. Как мужу нравится! А шашлычок из карпа-вах! (многие со свининкой путают :0
Solnyshko-ira, а я не рискую покупать карпа в магазах и на рынках тем паче. А уж чищенных вооще не рекомендую-ни под каким соусом! В этой рыбе всякое внутри быть могло, и не известно, где этого карпика словили.
Морская рыбка почище, но подруга грит, что и в ней находила червячков. Я не сталкивалась.
Оч люблю морского окуня в фольге и пожаренного-вкусняшка!
Филе морского я делаю в омлете-отлично получается: вкусно и быстро.
Котлеты из щуки тоже отдельная песня)
Вообще я про рыбу могу долго грить! Ну люблю я ее. И сама рыба по гороскопу

#4 Гость_Evgenia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 12 December 2009 - 14:17

Opnoe, расскажи как в омлете делать!

#5 Гость_Мария Хуан

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 13 December 2009 - 01:42

а мы пристрастились что-то к морскому окуню. с ним вообще разговор короткий: в муке обваляла, щепоткой соли в него кинула - и на сковородку. вкуснотища, и костей в нем мало

а рыбу всю и всегда покупаю в Никитинском, ни разу в жизни не подвели

#6 Гость_Opnoe

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 13 December 2009 - 13:17

Evgenia, рассказываю

Беру 2-3 филейки морского языка, режу на небольшие кусочки, общариваю на сковороде (без масла, он и так жирненький) с обеих сторон. Яйца, соль, молоко, укропчик (оч.важный ингридиент! рыба любит укроп) взбиваю (я это делаю в тапеверовском миксере-быстро и меньше посуды используется в приготовлении блюда). Заливаю этим делом рыбку, и можно поставить в духовку, я делаю прямо на плите под крышкой минут на 20 на самый минимум.
Мария Хуан, да, я точно так же его жарю) Очень вкусно.
Тут друга "подколоть" решили. Морского окуня пожарила я, представили его, как окушка из Первого озера. Друг сказал, что карп вкуснее)) Когда узнал, что это морской окунь-таки, все равно, грит, карп вкуснее.

#7 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 26 December 2009 - 13:50

Девчат, я к вам с вопросом. Есть карп, где-то килограма на 4- 4.5. Планирую его на НГ запечь, в пузо набить рис с овощами обжаренными. Но тут, мне сказали, что такой крупный карп, не будет вкусным. А я его крупного никогда не готовила. Есть мысль, предварительно его пропитать лимончиком, солью и специями.
Может кто посоветует, как все же его правильнее приготовить, чтоб получилось вкусно и наверняка?

#8 Гость_Марусяка

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 26 December 2009 - 17:12

Мне вот кажется, что вкус рыбы не зависит от ее размера...Мама готовила как-то карпа, ток он кило 1.5-2 был не больше, дак нормальный на вкус получился, ничем не отличался от карпов меньшего размера!!

#9 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 26 December 2009 - 17:14

Сппсибо, тогда буду думать, что меня ввели в заблуждение)))

#10 Гость_Ksunya

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 27 December 2009 - 10:22

Катеринк@, у меня папа всегда старается купить карпов побольше - говорит они вкуснее)))))

#11 Гость_fine

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 27 December 2009 - 17:03

Вкусный-вкусный, если из нормального озера.

С приправками запекали больших - вкусно!

#12 Гость_Opnoe

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 28 December 2009 - 08:34

fine, присоединяюсь)))

Карп, который побольше-менее костистый. Вот его прелесть.
Делюсь своим рецептом маринада карпика) Лук порезать кольцами, посолить, поперчить. Если есть возможность-оставить помариноваться подольше. Я на ночь оставляю. Лук (обязательно!!!) убрать. А потом можно жарить, в духовке готовить, на шашлычок. Оч просто и оч вкусно.

#13 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 29 December 2009 - 18:34

Спасибо большое девчат, значит решено, размораживаю с вечера, утром мариновать ложу и к новогодней ночи, можно и в духовку пихать,- еще раз всем спасибо за то, что развеяли сомнения.
ЗЫ: не знаю насколько "нормальное" озеро, но щука из него отменная всегда, а карп первый раз попался там, да еще таких размеров...

Сообщение отредактировал Катеринк@: 29 December 2009 - 18:35

#14 Гость_Opnoe

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 29 December 2009 - 19:04

Катеринк@, если не секрет, из какого озера

?
Как я по щучке соскучилась-аааа! Всю уже слопали)) замороженную)
Девочки, обалденную щучку на мангале муж готовит. Средняя щучка (шурогайка))) кладется на решеточку, и перед каждым переворачиванием ее (а это надо делать почаще) смазывается майонезом. Дико вкусно и сочно!
Поэтому после летнего отпуска я обычно поправляюсь (не буду грить на скока) и бегу в зал и бассейн)))

#15 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 29 December 2009 - 19:27

Врать не буду, т.к. не знаю названия, т.к. мне от туда лишь рыбу привозят мужики, когда на рыбалку ездят.

Сообщение отредактировал Катеринк@: 29 December 2009 - 19:56

#16 Гость_Марусяка

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 10 January 2010 - 17:43

Катеринк@, ну как праздничный карпик-то? Вкусный получился?

#17 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 10 January 2010 - 19:59

Забыла отписаться, карп запеченый,- это вкуснотища неимоверная. И, кстати, в связи со стандартным размером духовки, карпа еще хватило на уху и бесподобнейшее "хе"....