Свадебный стол

мне тоже меню понравилось(я бы только второе горячее добавила рыбное - но это мои тараканы))))))) айда на свадьбу?))))))))))))))

Ksunya, ой да, рыбки-рыбки))) у нас было не второе горячее, а пополам - 20 мяса и 20 рыбы) гости могли выбрать

ОЙ НА СВАДЬБУ ОХОТА)))

Ой, не начинайте, пожалуйста! Я уже который год на свадьбу хочу, а никто не женится(((

СветкА, очень классное меню, все такое вкусное))) Улыбнула "тарелка благородных сыров" - сразу ищешь дальше по списку тарелку "сыров - простолюдинов")))

спасибо всем, прям аж отлегло...наконец оприделились)))
теперь алкоголь на очереди)))

Nastea,   блин что как скажешь))

ого. в Авроре 20% за обслуживание. вот фантасты

однако ж слюнки текут))))

Сообщение отредактировал Европа: 24 May 2010 - 16:13

А я 5-го июня иду на свадьбу)))))   Завидуйте мне)))))

А у нас на выпускном помнится было мало безалкогольного. И сушняк замучил))) Так что я решила, что пусть лучше алкоголь закончится раньше времени, чем безалкогольное Поэтому наметили 2 литра на человека



круто)))) а у меня ближайшая - собственная)))) а потом тоже надеюсь где-нибудь на свадьбе погулять!

ну я это по опыту многих отведенных мною банкетов написала. В среднем. Но если у вас такие все любители безалкоголных напитков, то можно и по 2 литра на человека

я еще и по себе сужу.   могу запросто 2 литра выпить после алкоголя)))))))

Девочки вот наше примерное меню, как думаете чего не хватает или наоборот мало? У нас 3 стола по 10-11 человек и 1 наш стол 4 чел. Гостей 35 чел(в месте снами)+ 2 детей( по 5 лет).

САЛАТЫ  
Салат "Резиденция"                                                                         35 200 гр.    200,0      7 000,00р.
(Жареная свинина, свежий огурчик, помидор, паприка и яйцо,
заправленные фирменным соусом, украшенные зеленью и сыром)

Салат «Коктель для любимой»                                                            35 100 гр.    120,00      4200,00р.
(Огурец, томаты, перец, ветчина, сыр, яйцо, заправленные майонезом,
подается в перце)

Ассорти «Гурман»                                                                                         7 1/250 гр.      270,00     1 890,00р.
(сервелат, грудка куринная, колбаса желированная, оливки)

Ассорти «Сырный рай»                                                                           7 1/200 гр.      260,00   1 820,00р.
(три вида сыра, в класической подаче с грецким орехом и виноградом)

Ассорти «Дары моря»                                                                          10 1/200 гр.      300,00  3 000,00р.
(Сёмга и форель фирменного посола с зеленью и лимоном)

Грибная тарелка                                                                                         3 1/300 гр.      250,00   750,00р.
(Опята, шампиньоны с лучком)

Ассорти «Лето»                                                                                        13 1/200 гр.      200,00 2 600,00р.

Свежие томаты, огурцы, болгарский перец, редис, зелень

Ассорти «50/50»                                                                                         7 1/200 гр.      180,00   1 260,00р.
маслигы, оливки, лимон

Фаршированные помидоры                                                                           55 1/50 гр.        50,00  2 750,00р.
(Помидор, фаршированный сыром и баклажаном)

Баклажанные рулетики с ореховым соусом                                              13 1/250 гр.      250,00 3 250,00р.
(Баклажаны, грецкий орех, сыр, чеснок, зелень)                               4 шт.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
«Мини шашлычок из курицы»                                                             37 1/100      140,00  5 180,00р.
Куриное филе, запеченное по-домашнему, подаётся с соусом

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Свинина «Совет да любовь»                                                             35 1/250      290,00   10 150,00р.
Филе свинины, запеченное с помидорами, болгарским перцем, луком и сыром
«Картофель по –домашнему»                                                             35 1/150        70,00  2 450,00р.

Хлебный буфет (несколько сортов белого и черного хлеба, булочек)     10 1/300        50,00   500,00р.

Чай или кофе                                                                                         35 1/200        30,00  1 050,00р.

«Шоколадный фонтан»  (шоколад, фруктовое ассорти)                                  0                  1/2500    подарок
ОБЩАЯ СУММА ЗАКАЗА                                                                           47 850,00р.
СУММА НА ПЕРСОНУ                                                                           1 293,00р.
С СОБОЙ ВЫ МОЖЕТЕ ПРИНЕСТИ:
алкогольные напитки; торт; фрукты

Marianna у нас было почти такое же меню, но плюс к этому у нас был фаршированный карп красиво оформленный- по моему на столе должно быть красивое и вкусное банкетное блюдо.

если свадьба летом, то по-моему мини шашлычок можно либо заменить на закуску, либо вообще убрать

ну и у нас был один салат порционный, второй в общих тарелках, т.к. не каждая девушка съест два салата)

вот такие мои советы

ну и у нас осталось очень много всего..... в ресторане нам все сложили в контейнеры, доедали на второй день

Marianna, меню хорошее, если позволишь, несколько комментариев. Закуски мне нравятся, но рыбы во всем меню всего один вид. Селедку с картошкой едят отлично, посоветовала бы ее добавить. С горячей закуской немного не понятно... как подается? порционно? на шпажке один шашлычек или парочка шпажек хотя бы? Вообще шашлычки очень быстро остывают и их хорошо заказывать на фуршет, а так, если подача порционная, могут выглядеть сиротливо на тарелке... Что они еще предлагают? Горячее отличное, сытное. И ты считала сколько еды на человека получается в итоге (все вместе, с тортом)?

Marianna, хорошее меню! мы тоже в Резиденции заказываем. Я предполагаю заказать 1 салат порционный и 2 вида салата в общей тарелке. Еще мне у них в меню нравится "Сёмга в пеленке". Учитывая, что из рыбных блюд будет только ассорти, то можно добавить еще и "Сёмгу в пеленке" или тарталетки с икрой.
Ты еще ничего не написала про фрукты. Не забыла про них?

фрукты у них свои, эт написано ниже.

вот нашла наше меню
Овощное ассорти         400 10 тарелок 160,00   1 600,00  
Мясное ассорти "Трио" 380 10тарелок 310,00   3 100,00  
Рыбное ассорти с Nachos 270 10тарелок 300,00   3 000,00  
Грузди со сметаной         140 10тарелок 250,00   2 500,00  
Сырное ассорти                        300 5тарелок 310,00   1 550,00  

Помидоры,фарширов.                280 10 порций   170,00   1 700,00  
Рулетики из баклажан 200 8 порций            170,00   1 360,00  
Шампиньоны,фарширов.            160 10 170,00   1 700,00  
Рулеты "Искушение"          720 5 760,00   3 800,00  
Хлебная корзина         200 8 65,00   520,00  

Салаты
"Цезарь" с курицей          180 50 220,00   11 000,00  
"Свежесть" (в 8 тарелок) 160 20 160,00   3 200,00  

Горячие закуски
шашлычок из свинины 140 50 135,00   6 750,00  

Блюда из мяса
"Тимболье" свинина под грибами и сыром 270 50 240,00   12 000,00  
Гарниры
"Дофине" картофель под сыром 50 25 60,00   1 500,00  
стручковая фасоль и т.п. овощи        50 25 60,00   1 500,00
гарниры нам разрешили разделить порцию и скомбинировать



Банкетные блюда
"Дичь для Императора" карп фаршированный 1500 3 1 200,00   3 600,00  
ИТОГ: 60 380,00  
10%обслуживание 6 038,00  =66431,00 руб

наши фрукты, чайный стол,
шашлык у нас подавали на большой шпажке, т.к. 140 гр эт вполне нормально + овощи, подавали через час после салата
плюс разрешили принести икру, 5 банок икры сделали тарталетки и бутерброды

Valeria Tequila Спасибо. Я посчитала примерно 1400г. на человека. Про селедку учту, я рыбу не люблю, по-этому наверное и не обратила внимание. Из горячих закусок они еще предлагают:
«Мини шашлычок из форели», «Мини шашлычок из свинины»,«Мини шашлычок из овощей»,«Мясная радуга»(Запеченный мясной рулет из говядины, свинины и курицы, подаётся «с пылу с жару» с ароматным соусом),Фаршированные баклажаны.
Европа Спасибо. Но мне не нравятся салаты в общей тарелки, по этому 1 порционный, а другой в перчеке(как закуска) А фркуты у нас свои.
riddle Действительно очень похоже) А сколько у вас было гостей?  Про карпа думала, только он у них сейчас 2200 стоит. Так, что подумаю. И я не хочу, что-бы много осталось. Т.к. второго дня не будет.

+1, так ужасно смотрятся эти тарелки с общими салатами, беее(((
у нас вообще был один порционный салат, закуски, 2 горячих и вполне все были сыты, осталось прилично еды)))
где-то я тут свою меню выкладывала...

вот нашла свое меню)))

Marianna   у нас было 50 гостей
ну и плюс мы отдельно кормили фото, видео, ведущая, диджей, у них были хлуб, мясная тарелка, овощи, фрукты, салат, на горячее заранее обговорили с ними и заказали им пельмени, т.к. им особо некогда во время банкета сидеть с ножем и вилочкой кушать мясо, а так они сказали быстро, вкусно и сытно.
Второй день у нас тоже не планировался, но т.к. много всего осталось, и несколько гостей поехали ночевать к моим родителям, то мы с мужем и друзьями поехали к родителям на уху и как говорится к теще не блины с красной икрой)))
в итоге на втором дне, было около 25 человек))

еще рассчитывай, что у нас была осень и холодно, в жару меньше хочется есть, особенно горячего

да и кстати свадьбы в разных местах, у нас было в ресторане Астория, так что цены там наверное такие же)

Сообщение отредактировал riddle: 31 May 2010 - 19:17