Девочки вот хочу сегодня сварить грибной суп, расскажите как а то я не варила ни когда вот решила попробовать!
0
Грибной супик. Кто как готовит?
Автор
Гость_Катюшка
, 15 Aug 2007 14:31
Сообщений в теме: 23
#2 Гость_Galina
Гость_Galina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 15 August 2007 - 19:18
Самый простецкий суп, который я выдаю мужу за сложный кулинарный шедевр 
)
Идеальный рецепт:
Замесить свою лапшу. В горку муки разбивается 1-2 яйца, чуть соли и месится-месится-месится, пока не получится тугое тесто, которое уже не вбирает в себя муку. Раскатать тонкую лепешку, свернуть плоской трубочкой и нарезать на соломку любимой ширины. Оставить подсохнуть. В это время нашинковать свежие грибочки (обычно шампиньоны) и немного поджарить их с лучком. В кипящую воду запустить немного картошки соломкой и нашу лапшу, как практически сварится добавить грибочки и приправу (можно грибную). Снять с огня и лопать со сметаной
При более быстром варианте я использую готовую лапшу-паутинку, тоже неплохо получается. Но ее класть нужно, когда картоха почти сварится.
)Идеальный рецепт:
Замесить свою лапшу. В горку муки разбивается 1-2 яйца, чуть соли и месится-месится-месится, пока не получится тугое тесто, которое уже не вбирает в себя муку. Раскатать тонкую лепешку, свернуть плоской трубочкой и нарезать на соломку любимой ширины. Оставить подсохнуть. В это время нашинковать свежие грибочки (обычно шампиньоны) и немного поджарить их с лучком. В кипящую воду запустить немного картошки соломкой и нашу лапшу, как практически сварится добавить грибочки и приправу (можно грибную). Снять с огня и лопать со сметаной
При более быстром варианте я использую готовую лапшу-паутинку, тоже неплохо получается. Но ее класть нужно, когда картоха почти сварится.
#3 Гость_Shark528
Гость_Shark528
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 16 August 2007 - 07:47
Я делала со свежими белыми грибочками и без лапшички. Грибочки, картошечка, лук, вроде всё. И даже приправки не понадобилось. Получилось очень ароматно.
#4 Гость_Рыжунька
Гость_Рыжунька
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 16 August 2007 - 08:07
Я тоже делаю, только с груздями...картошка лучок груздочки ...нямка такая получается..еще и со сметанкой ...мммм
#5 Гость_Creamolia
Гость_Creamolia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 16 August 2007 - 08:28
Грузди разве варят? 
Я всегда думала, что они только на засолку хороши....
Я тож без лапши делаю.... Только с картошкой и какой-нить крупой (гречкой например)
Вспомнился санаторный садик из детства (когда болела): на обед давали белый суп (молочный с макаронами) или чёрный суп (грибной)... ненавидела и тот и другой... но грибной щас обожаю просто!!!!!!!!!
Я всегда думала, что они только на засолку хороши....Я тож без лапши делаю.... Только с картошкой и какой-нить крупой (гречкой например)
Вспомнился санаторный садик из детства (когда болела): на обед давали белый суп (молочный с макаронами) или чёрный суп (грибной)... ненавидела и тот и другой... но грибной щас обожаю просто!!!!!!!!!
#6 Гость_Shark528
Гость_Shark528
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#7 Гость_Creamolia
Гость_Creamolia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#8 Гость_Galina
Гость_Galina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#9 Гость_Катюшка
Гость_Катюшка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 16 August 2007 - 11:10
Я вчера сварила почти так как галя ты написала только лапшичку положила паутинку, но вот не расчитала переложила лапшу :-( но мужу понравилось. У нас такая проблемка что мы едим только борщ и все и вот еще грибной суп а остальные не признает. всем спасибо за рецептики.
#10 Гость_Galina
Гость_Galina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 16 August 2007 - 12:42
да, паутинки нужно всего жменьку, чтоб просто в супе что-то болталось. А вот картоху я иногда не кладу, люблю без нее.
#11 Гость_Creamolia
Гость_Creamolia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 16 August 2007 - 13:35
Ой девочкиииии...... как супу-то захотелось... всё иду сёдни за грибами... в магазин 
#12 Гость_Катюшка
Гость_Катюшка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 16 August 2007 - 15:25
Грибной супик это вкуснотища, вот только вчера сварила сегодня уже нет, мы так быстро супы давно не ели!!! :-)
#13 Гость_Raduga
Гость_Raduga
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 August 2007 - 08:40
А меня мама научила грибной суп так варить:
1. Сначала грибы обжариваем на с л и в о ч н о м (!) масле, можно с луком.
2. Потом из готовых грибов варим суп с картошкой и зеленью.
3. Едим со сметаной.
Ну ооочччень вкусно!
А еще эти обжаренные в масле грибочки мама замораживает в холодильной камере и мы едим такой супчик зимой.
1. Сначала грибы обжариваем на с л и в о ч н о м (!) масле, можно с луком.
2. Потом из готовых грибов варим суп с картошкой и зеленью.
3. Едим со сметаной.
Ну ооочччень вкусно!
А еще эти обжаренные в масле грибочки мама замораживает в холодильной камере и мы едим такой супчик зимой.
#14 Гость_kisa_cat
Гость_kisa_cat
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 08 September 2007 - 13:58
Я делаю также, как Raduga. Грибы почти всегда шампиньоны, обжаренные на сливочном масле, обязательно обжаренный лук. Варю в картофельном супе, добавляю чуток паутинки за 3-4 минуты до готовности, можно еще сливочного масла маленький кусочек в конце положить...едим тоже со сметаной
#15 Гость_Анечка-Романова
Гость_Анечка-Романова
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 04 October 2012 - 19:06
Я так делаю: картошка,
грибы (шампиньоны)
лук
чеснок
морковь
плавленый сырок типа голландского
сыр колбасный копченый
зелень
масло сливочное.
мясо для бульона (любое, хоть курятина)
Сначала варю бульон. Потом бросаю картошку. Грибы режу крупно и обжариваю. Потом бросаю в суп. Далее делаю зажарку: лук+морковь+чеснок. Все это тоже потом в суп. В конце натираю сырки на терку и бросаю в суп. При этом нужно суп постоянно мешать. Чтобы сыр расплавился. Добавляю кусочек масла сливочного и зелень. Суп готов. Соль перец по вкусу.
грибы (шампиньоны)
лук
чеснок
морковь
плавленый сырок типа голландского
сыр колбасный копченый
зелень
масло сливочное.
мясо для бульона (любое, хоть курятина)
Сначала варю бульон. Потом бросаю картошку. Грибы режу крупно и обжариваю. Потом бросаю в суп. Далее делаю зажарку: лук+морковь+чеснок. Все это тоже потом в суп. В конце натираю сырки на терку и бросаю в суп. При этом нужно суп постоянно мешать. Чтобы сыр расплавился. Добавляю кусочек масла сливочного и зелень. Суп готов. Соль перец по вкусу.
Сообщение отредактировал СолнечноеСчастье: 07 February 2014 - 18:29
#16 Гость_Nikoletta
Гость_Nikoletta
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 16 October 2012 - 08:38
Девочки, нашла у себя в закромах сушёные опята. Кто-нибудь варил с ними супчик? На долго их замачивать надо? Или сразу варить?
#17 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 02 February 2014 - 14:24
Грибной суп из шампиньонов
Ингредиенты на 3-4 литра грибного супа из шампиньонов
500 грамм шампиньонов;
2-3 картофелины;
1 морковь;
2 горсти вермишели;
1 головка репчатого лука;
зелень;
соль.
Способ приготовления
Шампиньоны помойте, порежьте и сложите в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой. Отварите шампиньоны в подсоленной воде. Пока варится грибной бульон, почистите и мелко порежьте репчатый лук. Натрите на крупной терке морковь. Отделите бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг. Оставьте шампиньоны в дуршлаге, чтобы с них стекли остатки бульона. Обжарьте шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом. Почистите и мелко порежьте картофель. В грибной бульон положить картофель и доведите до кипения. Добавьте обжаренные лук, морковь и грибы. Мелко порежьте зелень. Добавьте в грибной суп вермишель и варите до готовности вермишели. Когда сварится вермишель, добавьте зелень, выключите грибной суп, накройте крышкой и дайте настояться. Грибной суп из шампиньонов готов.
Ингредиенты на 3-4 литра грибного супа из шампиньонов
500 грамм шампиньонов;
2-3 картофелины;
1 морковь;
2 горсти вермишели;
1 головка репчатого лука;
зелень;
соль.
Способ приготовления
Шампиньоны помойте, порежьте и сложите в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой. Отварите шампиньоны в подсоленной воде. Пока варится грибной бульон, почистите и мелко порежьте репчатый лук. Натрите на крупной терке морковь. Отделите бульон от грибов, пропустив его через дуршлаг. Оставьте шампиньоны в дуршлаге, чтобы с них стекли остатки бульона. Обжарьте шампиньоны вместе с луком и морковкой на сковороде с растительным маслом. Почистите и мелко порежьте картофель. В грибной бульон положить картофель и доведите до кипения. Добавьте обжаренные лук, морковь и грибы. Мелко порежьте зелень. Добавьте в грибной суп вермишель и варите до готовности вермишели. Когда сварится вермишель, добавьте зелень, выключите грибной суп, накройте крышкой и дайте настояться. Грибной суп из шампиньонов готов.
#18 Гость_Энди
Гость_Энди
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 21 July 2014 - 14:00
У нас все любят грибной супчик. Я пережариваю лук, добавляю к нему мелко натертую морковь, затем порезанные ранее отваренные грибочки (шампиньоны, или сухие лесные). В кастрюле варю картошку на суп, добавляю эту грибную зажарочку. В конце вливаю тонкой струйкой взбитое яйцо, добавляю много зелени. При подаче добавляю сметану, или майонез.
Девочки, хотела похвалиться чечевичным супом. Вычитала о нем на каком-то форуме. Сегодня опять его варю. Ну очень вкусно!
Девочки, хотела похвалиться чечевичным супом. Вычитала о нем на каком-то форуме. Сегодня опять его варю. Ну очень вкусно!
#19 Гость_KakashiNaruto
Гость_KakashiNaruto
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 14 December 2014 - 13:56
Чечевица очень полезна. Витаминов в чечевице несколько меньше, чем можно было ожидать, но среди них есть те, которые нам необходимы в больших количествах: бета-каротин, витамины А, Е, РР, группы В. А вот минералов гораздо больше: макроэлементы – калий, фосфор, сера, кальций магний, хлор, натрий; микроэлементы – кремний, железо, цинк, марганец, медь, титан, алюминий, бор, никель, молибден, селен, кобальт, фтор, хром, йод. Когда вегетарианцы говорят, что чечевица может заменить мясо, этому вполне можно поверить: белка в ней очень много – до 60%, и усваивается он легче, чем белки мяса, а железа в ней больше, чем в остальных бобовых культурах.
#20 Гость_Желудь
Гость_Желудь
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных