Чесночный сырный с сухофруктами:
морковь - 3 штуки
яйцо - 5 штук
сыр твёрдый (Российский, Голландский, мраморный - по вкусу) - 100 грамм
чеснок - 5 зубчиков
свёкла - 1-2 штуки
грецкие орехи - 80-100 г
изюм - 50 г
курага, чернослив - по 50 г
майонез
Промыть и замочить ненадолго в горячей воде сухофрукты, курагу и чернослив затем порезать (мелко или крупно - по вкусу). Отварить морковь, свеклу и яйца. Натереть на крупной терке овощи и мелко нарезать яйца. Порезать или пропустить через чеснокодавку чеснок.
Укладывать продукты слоями. 1 слой - морковь с изюмом, 2 слой - яйца. Майонез. 3 слой - сыр с половиной имеющегося чеснока и яйца. Майонез. 4 слой - свёкла с грецкими орехами, вторая половина чеснока, курага и чернослив, с небольшим количеством майонеза. Сверху можно тоже покрыть майонез. Украсить кусочками чернослива, кураги или изюма.
0
Вегетарианство
Автор
Гость_admin
, 20 Jul 2005 16:03
Сообщений в теме: 193
#142 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 07 January 2014 - 22:49
Пробовала на днях в рёбрышковой салат. За точность рецепта не ручаюсь, но очень-очень понравился. Примерный аналог нашла в интернете, немного адаптировала под то, что пробовала.
Салат с печёными баклажанами и моцареллой.
Баклажан - 1 штука
Помидоры черри - 10 штучек
Моцарелла - 1 головка
Листья салата (можно разных сортов) - 200-300г
Белый винный уксус или бальзамический уксус - пара столовых ложек
Для соуса "Песто":
Оливковое масло - 50мл
Базилик - 25 г
Кедровые орешки - 1,5 столовые ложки
Пармезан - 25г
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
Соус готовится просто - всё измельчить в блендере до однородной массы.
Баклажаны порезать квадратиками 2х2 толщиной 0,5см. Запечь на смазанном противне в духовке (220 градусов на 20-25 минут).
Аналогично (нашла в интернете) можно запечь плюсом такие же кусочки сладкого красного перца
Моцарелу порезать такими же квадратиками, замочить (если можно так выразиться - он же густой) в соусе Песто с небольшим количеством уксуса.
Помидорки порезать пополам.
Салат мелко нарвать произвольными кусочками (можно и рукколу тоже использовать)
Всё перемешать, полить уксусом (должна быть лёгкая кислинка). Подавать на листьях салата.
Салат с печёными баклажанами и моцареллой.
Баклажан - 1 штука
Помидоры черри - 10 штучек
Моцарелла - 1 головка
Листья салата (можно разных сортов) - 200-300г
Белый винный уксус или бальзамический уксус - пара столовых ложек
Для соуса "Песто":
Оливковое масло - 50мл
Базилик - 25 г
Кедровые орешки - 1,5 столовые ложки
Пармезан - 25г
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
Соус готовится просто - всё измельчить в блендере до однородной массы.
Баклажаны порезать квадратиками 2х2 толщиной 0,5см. Запечь на смазанном противне в духовке (220 градусов на 20-25 минут).
Аналогично (нашла в интернете) можно запечь плюсом такие же кусочки сладкого красного перца
Моцарелу порезать такими же квадратиками, замочить (если можно так выразиться - он же густой) в соусе Песто с небольшим количеством уксуса.
Помидорки порезать пополам.
Салат мелко нарвать произвольными кусочками (можно и рукколу тоже использовать)
Всё перемешать, полить уксусом (должна быть лёгкая кислинка). Подавать на листьях салата.
#143 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 07 January 2014 - 23:03
Из традиционных люблю ещё свёклу с черносливом и грецкими орехами (вариант - то же самое плюс с чесночком).
#145 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#146 Гость_Чуда
Гость_Чуда
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 08 January 2014 - 20:00
Я, конечно, начинающий вегетарианец, но майонез это как-то не вегетарианская заправка ибо там есть яйца. Внезапно 
#147 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 08 January 2014 - 20:03
Чуда (08 January 2014 - 20:00) писал:
Я, конечно, начинающий вегетарианец, но майонез это как-то не вегетарианская заправка ибо там есть яйца. Внезапно
Если не ошибаюсь, если 2 вида вегатерианцев: к.т. не едят вообще только мясо, и к.т. не едят любой продукт, где имеется животное происхождение, яйца. молоко и т.п.
#148 Гость_Чуда
Гость_Чуда
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 08 January 2014 - 20:03
Ну и чтобы не быть просто критиком, выложу сыроедческие конфеты очень вкусные.
"Для этого рецепта нам понадобятся сухофрукты, которые вы можете выбрать на свое усмотрение. Лично я выбрал чернослив.
Итак, для того чтобы приготовить сыроедческие конфеты нам понадобится:
1 Чашка бразильских орехов
½ чашки кокосовой муки
½ чашки чернослива
¼ чашки кокосовой стружки
¼ чашки меда
1 чайная ложка ванильного экстракта
Далее все просто. Перемалываем орехи и отсыпаем небольшую горсточку (потом будем обваливать в них готовые трюфели). Добавляем к орехам мед, чернослив. Когда у нас появится однородная масса, достаем и лепим из них шарики, которые потом обваливаем в орехах и кокосовой стружке. Затем поставить в холодильник на 15 минут, чтобы сыроедческие конфеты немного застыли, и подаем на стол."
От себя добавлю, что делала с финиками и получилось здОрово!
"Для этого рецепта нам понадобятся сухофрукты, которые вы можете выбрать на свое усмотрение. Лично я выбрал чернослив.
Итак, для того чтобы приготовить сыроедческие конфеты нам понадобится:
1 Чашка бразильских орехов
½ чашки кокосовой муки
½ чашки чернослива
¼ чашки кокосовой стружки
¼ чашки меда
1 чайная ложка ванильного экстракта
Далее все просто. Перемалываем орехи и отсыпаем небольшую горсточку (потом будем обваливать в них готовые трюфели). Добавляем к орехам мед, чернослив. Когда у нас появится однородная масса, достаем и лепим из них шарики, которые потом обваливаем в орехах и кокосовой стружке. Затем поставить в холодильник на 15 минут, чтобы сыроедческие конфеты немного застыли, и подаем на стол."
От себя добавлю, что делала с финиками и получилось здОрово!
#149 Гость_Чуда
Гость_Чуда
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 08 January 2014 - 20:04
Лиана, есть которые не едят яйца, но едят молоко и сыр, и даже креветок
#150 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 08 January 2014 - 20:08
Чуда (08 January 2014 - 20:04) писал:
Лиана, есть которые не едят яйца, но едят молоко и сыр, и даже креветок
хорошая разгрузка получилась бы для организма.
#151 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 08 January 2014 - 20:14
Вегетарианцы есть разные. Я, вроде, уже приводила. Оволактовегетарианцы - те, кто ест яйца и молоко, с вариациями на ововегетарианцы и лактовегетарианцы. Веганы - только растительные пища, не едят так же мёд. Если духовные веганы, то не едят и чеснок с луком (что-то там про карму). Среди веганов есть сыроеды и сыромоноеды (только фрукторианцы, например). Как-то так. Я не сильно вникаю, я не ем то, что требует убийства. Яйца и молочное на мой взгляд женщине необходимы. Яйца с зародышами не ем (кстати, кошерность яиц определяется так же - не должно быть "капельки крови"). А так курице для яиц совершенно не нужен петух и большинство яиц - это просто яйцеклетка. А ещё есть постный майонез 
Сообщение отредактировал jindoc: 08 January 2014 - 20:16
#152 Гость_Европа
Гость_Европа
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 10 January 2014 - 23:15
jindoc сказал:
Яйца с зародышами не ем (кстати, кошерность яиц определяется так же - не должно быть "капельки крови"). А так курице для яиц совершенно не нужен петух и большинство яиц - это просто яйцеклетка.
#153 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 10 January 2014 - 23:37
Мужу или своим хвостам, они не откажутся В моём случае всё проще. А так я опытным путём вычислила те птицефабрики, где нет петухов у кур. И покупаю их яйца. Мясо в магазине тоже уже погублено - это не повод (для меня) его употреблять, хотя раньше я себя этим и успокаивала, когда вегетарианствовать хотелось, а силы воли не хватало, я ведь лет 15 к этому шла, пока это не перестало в голове быть каким-то ограничением, как диета, с которой хочется сорваться, а стало просто образом жизни, когда даже думать об употреблении мяса противно, ну это как для меня всегда было неприемлемым употреблять конину, я слишком сильно люблю лошадей, конным спортом занималась и это совершенно недопустимо, просто сейчас это распространилось на всё мясо и рыбу. И мне стало тааааак легче, что я не вру сама себе, что мясо растёт на дереве. Прямо большое облегчение, что в ладу сама с собой стала.
В моём случае всё проще. А так я опытным путём вычислила те птицефабрики, где нет петухов у кур. И покупаю их яйца. Мясо в магазине тоже уже погублено - это не повод (для меня) его употреблять, хотя раньше я себя этим и успокаивала, когда вегетарианствовать хотелось, а силы воли не хватало, я ведь лет 15 к этому шла, пока это не перестало в голове быть каким-то ограничением, как диета, с которой хочется сорваться, а стало просто образом жизни, когда даже думать об употреблении мяса противно, ну это как для меня всегда было неприемлемым употреблять конину, я слишком сильно люблю лошадей, конным спортом занималась и это совершенно недопустимо, просто сейчас это распространилось на всё мясо и рыбу. И мне стало тааааак легче, что я не вру сама себе, что мясо растёт на дереве. Прямо большое облегчение, что в ладу сама с собой стала.
#154 Гость_Добрюсечка
Гость_Добрюсечка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#155 Гость_Желудь
Гость_Желудь
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 11 January 2014 - 08:00
мне чужды подобные заморочки, потому что ИМХО в мире есть гораздо большее зло, чем убийство животных с целью употребления мяса (к тому же это не противоречит природе человека)
и уж лучше этим заморачиваться, больше смысла.
просто есть на виду семьи с истощенными голодными детьми и поломатым мозгом.
вегетарианство считаю приемлимым (исключение только мяса) после 30ти.
и уж лучше этим заморачиваться, больше смысла.
просто есть на виду семьи с истощенными голодными детьми и поломатым мозгом.
вегетарианство считаю приемлимым (исключение только мяса) после 30ти.
#156 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 11 January 2014 - 15:14
Ну я никому и не навязываю, мужа кормлю мясными блюдами, да и полноценный питанием это не считаю, понимаю нехватку определённых веществ, стараюсь восполнить, пяткой себя в грудь не бью. Да и на семьи с голодными детьми и сломанным мозгом повлиять никак не могу. Я могу отвечать только за себя и за свои действия, и не обязана поступать так, как этого хотят другие. Мне стало в разы проще жить - значит для меня это правильное решение. Я вот не могу убить животных, я их исключительно пытаюсь спасти, да я даже таракана не могу убить, и комаров сдуваю, а не прихлопываю, и так было сколько я себя помню, с самого детства, так что сказать, что это естественно для меня я никак не могу, и теперь имею возможность не врать об этом самой себе. Вот муж может убить, он рыбак и охотник, хотя я этому максимально противлюсь, поэтому для него есть мясо естественно, а для меня, получается, нет. Как-то так. И я очень рада, что мои родные, вопреки моим ожиданиям, зная меня, меня поддержали, и отговаривают иногда только в шутку, и даже свекровь, 100% считающая это блажью, как выросший в деревне со скотом человек и держащая сейчас кроликов и кур, готовила для меня в эти праздники манты с грибами, картошкой и тыквой, вместо борща сделала свекольник, и даже порывалась вытащить из Оливье колбасу
#157 Гость_Добрюсечка
Гость_Добрюсечка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 11 January 2014 - 15:18
До вегетарианства надо "дорасти") это определенный уровень сознания, а не диета, для некоторых такой образ жизни является естественным) для меня например сыроеды сейчас представляют интерес)
#158 Гость_Добрюсечка
Гость_Добрюсечка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 11 January 2014 - 15:23
jindoc (11 January 2014 - 15:14) писал:
.. И я очень рада, что мои родные, вопреки моим ожиданиям, зная меня, меня поддержали, и отговаривают иногда только в шутку, и даже свекровь, 100% считающая это блажью, как выросший в деревне со скотом человек и держащая сейчас кроликов и кур, готовила для меня в эти праздники манты с грибами, картошкой и тыквой, вместо борща сделала свекольник, и даже порывалась вытащить из Оливье колбасу
#159 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 11 January 2014 - 15:36
Я абсолютно спокойно отношусь к вегетарианцам, ну не хочет мяса человек пусть не ест его дело. Хотя я без мяса вообще не могу, но Женю понимаю у меня такое с курицей))) Я уже писала, что крылья куриные на меня жуть нагоняют. Но у меня вообще закидонов много в еде.
Если человеку живется лучше без мяса так это же прекрасно! счастливый человек важнее, старадальца с куском мяса в животе!
Сколько людей столько вкусов. Вот когда насильно что то навязывают это не правильно в корне (и про детей в том числе), а если взрослый нормальный человек выбрал определенный образ жизни не противоречащий здравому смыслу, то собственно и вопросов никаких не возникает. Мне подход Жени импонирует, то есть осознавая, что с отсутствием мясной пищи организм, что то недополучает она компенсирует это другими продуктами. Вот это я называю здравым решением.
Просто есть люди которые, в какой то момент решили, что они вегетарианцы это ж модно нынче! И не стали сегодня что то есть. Это дурачки на мой взгляд)))))
Меня только настораживают люди, про которых Женя выше писала о только растительной пище, а что они вообще едят? фрукты и все? Я немного сомневаюсь в их нормальности это как то крайностью попахивает, но опять же их дело, наверное в этом что то есть.
Если человеку живется лучше без мяса так это же прекрасно! счастливый человек важнее, старадальца с куском мяса в животе!
Сколько людей столько вкусов. Вот когда насильно что то навязывают это не правильно в корне (и про детей в том числе), а если взрослый нормальный человек выбрал определенный образ жизни не противоречащий здравому смыслу, то собственно и вопросов никаких не возникает. Мне подход Жени импонирует, то есть осознавая, что с отсутствием мясной пищи организм, что то недополучает она компенсирует это другими продуктами. Вот это я называю здравым решением.
Просто есть люди которые, в какой то момент решили, что они вегетарианцы это ж модно нынче! И не стали сегодня что то есть. Это дурачки на мой взгляд)))))
Меня только настораживают люди, про которых Женя выше писала о только растительной пище, а что они вообще едят? фрукты и все? Я немного сомневаюсь в их нормальности это как то крайностью попахивает, но опять же их дело, наверное в этом что то есть.
Сообщение отредактировал Июньская: 11 January 2014 - 15:37
#160 Гость_Европа
Гость_Европа
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 11 January 2014 - 15:48
jindoc (10 January 2014 - 23:37) писал:
Мужу или своим хвостам, они не откажутся В моём случае всё проще. А так я опытным путём вычислила те птицефабрики, где нет петухов у кур. И покупаю их яйца. Мясо в магазине тоже уже погублено - это не повод (для меня) его употреблять, хотя раньше я себя этим и успокаивала, когда вегетарианствовать хотелось, а силы воли не хватало, я ведь лет 15 к этому шла, пока это не перестало в голове быть каким-то ограничением, как диета, с которой хочется сорваться, а стало просто образом жизни, когда даже думать об употреблении мяса противно, ну это как для меня всегда было неприемлемым употреблять конину, я слишком сильно люблю лошадей, конным спортом занималась и это совершенно недопустимо, просто сейчас это распространилось на всё мясо и рыбу. И мне стало тааааак легче, что я не вру сама себе, что мясо растёт на дереве. Прямо большое облегчение, что в ладу сама с собой стала.
В моём случае всё проще. А так я опытным путём вычислила те птицефабрики, где нет петухов у кур. И покупаю их яйца. Мясо в магазине тоже уже погублено - это не повод (для меня) его употреблять, хотя раньше я себя этим и успокаивала, когда вегетарианствовать хотелось, а силы воли не хватало, я ведь лет 15 к этому шла, пока это не перестало в голове быть каким-то ограничением, как диета, с которой хочется сорваться, а стало просто образом жизни, когда даже думать об употреблении мяса противно, ну это как для меня всегда было неприемлемым употреблять конину, я слишком сильно люблю лошадей, конным спортом занималась и это совершенно недопустимо, просто сейчас это распространилось на всё мясо и рыбу. И мне стало тааааак легче, что я не вру сама себе, что мясо растёт на дереве. Прямо большое облегчение, что в ладу сама с собой стала. А если, например, вся семья вегетарианствует, то вот это яйцо остается только выбросить, ну или соседям отдать Поэтому хорошо еще, что удалось найти нужные птицефабрики.
Количество пользователей, читающих эту тему: 3
0 пользователей, 3 гостей, 0 анонимных