Какой Джем Выбрать?

У меня проблемка, моему сынуле уже 8 лет и я понимаю, что ему сейчас надо есть много кальция для нормального развития, особенно для укрепления зубов. Покупаю ему постоянно творог, но он его в чистом виде есть не хочет, может правда только со сгущенным молоком, но это тоже не выход, пользы в нем нет никакой. Вот я думаю, может джемом каким-то заменить. Подскажите хороший натуральный джем, хорошего качества, что бы химических добавок было как можно меньше.

В магазине можно почитать состав на этикетке))
А еще можно мед добавлять, если аллергии нет. Это вообще вещь полезная (в разумных количествах).

ну или домашнее варенье - оно всяко без химии

 Кудрявая (04 July 2014 - 11:53) писал:

Ну это если свое или у родни проверенное. А покупать чье-то домашнее - слишком рисково, по-моему.

Сейчас абрикосы можно по 60 р купить и наварить джема за 30 минут. Я уже это сделала)

 Ванилька (04 July 2014 - 02:56) писал:

Ой у меня дочка растет настоящая сладкоежка. Тоже любит чтобы и в творог и в кашу положили ей какое нибудь варенье или джем. Поэтому всегда приходиться что то добавлять. А я делаю так, сахар не ложу, к примеру в кашу, а потом просто джема пару ложечек и все моментально съедается.)) Дочка очень любит черничный и абрикосовый джемы, я покупаю только марки Абрико. Он вкусный и упаковка удобная.

 Беладонна (04 July 2014 - 12:34) писал:

А мне проще готовое купить..

Джемы "Абрико" ем даже я)) а я ну ооочень прохладно отношусь к таким вещам как варенья, джемы и пр.

 Rezandolla (05 July 2014 - 13:37) писал:

Ой, как кстати я зашла) Я сама утром перед работой заходила в магазин купить что-то к обеду, взяла творог и хотела купить что-нибудь сладенькое к нему, смотрела на варенья, и Абрико видела, состав мне понравился, но низкая цена насторожила, как-то не верится, что там правда нет “Е”, натуральные продукты обычно стоят в разы дороже. В общем, повертела баночку и не взяла. Напрасно, да? Вкусный говорите? И даже дочке даёте?

 Беладонна (04 July 2014 - 12:34) писал:

Да ну. за 30 мин не наваршиь. Их же ещё от косточек надо освободить, а до этого купить, привезти домой, сахаром запастись, потом варить в какой-то емкости большой, в кухне жара, ой, лучше купить имхо

 Passion (07 July 2014 - 14:46) писал:

это смотря для каких целей.
если ребенку, то свое варить лучше.

Интересно, почему модераторы не удаляют явную рекламу?

Я вот слышала про случаи отравления джемами Абрико

Ну видно я не ленивая, мне не лень ради своего ребенка напрячься и сварить джем! Ни одно покупное варенье, ни один джем не сравнится с домашним (может я избалована?)

А мы всегда покупаем еще отдельно абрикосовый косточки и в варенье добавляем. Вкуснота

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

, а не проще из косточек тех же абрикосов их достать? ))
Мы, кстати, иногда с миндалем варим.
Я еще желфикс добавляю - вообще красота получается

муж обожает яблочный джем, который теща варит)) надо наверное и мне научиться)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

, а расскажи как абрикосовый сварить?

Абрикосовый джем I

Самые крепкие, менее зрелые, но хорошо окрашенные абрикосы На 1 кг очищенных абрикосов 800 г сахара и 6 г лимонной кислоты

Чтобы готовый джем имел красивую, светлую окраску, его не надо слишком долго варить; лучше его варить малыми порциями. Абрикосы хорошо промывают, разрезают на четверти, удаляют косточки и кладут в холодную воду, подкисленную лимонной кислотой (чайная ложка без верха на 1 л воды). Три четверти взвешенного количества абрикосов заливают малым количеством воды и в низкой кастрюле отваривают до размягчения. Затем добавляют около четверти порции сахара и при постоянном помешивании варят дальше. Через 15 минут засыпают по частям остаток сахара, остаток абрикосов и лимонную кислоту и продолжают варить до тех пор, пока джем начнет желировать. Перед самым концом варки собирают шумовкой или деревянной ложкой пену. Кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, банки закрывают крышками, переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.

Абрикосовый джем II (с пектиновым порошком)

Зрелые или перезрелые абрикосы На 1 кг очищенных абрикосов с удаленными косточками 700 г сахара, 40 г пектинового порошка (1 пакетик), 3 г лимонной кислоты

Джем варят не более чем из 1,5 кг абрикосов. Три четверти приготовленного количества абрикосов укладывают в низкую кастрюлю, заливают малым количеством воды и варят около 5 минут. Затем добавляют четверть общего количества сахара и интенсивно варят 10 - 15 минут. Чтобы абрикосы загустели, добавляют пектиновый порошок, смешанный с сахарной пудрой (пятикратное количество пудры, т.е. 200 г на 1 пакетик в 40 г). После трехминутного кипячения добавляют остаток сахара и отложенную четверть абрикосов так, чтобы кипение не прерывалось. После растворения сахара добавляют лимонную кислоту, растворенную в ложке воды. Если образуется пена, ее собирают деревянной ложкой или шумовкой перед самым концом варки. Когда джем начнет желировать, варку заканчивают и кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, банки закрывают крышками, переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.

Абрикосовый джем III (с подслащенными абрикосами)

Твердые, но хорошо вызревшие абрикосы На 1 кг очищенных абрикосов 500 г кристаллического сахара, 200 г сахарной пудры, 40 г пектинового порошка (1 пакетик), 4 г лимонной кислоты

Джем варят не более чем из 1,5 кг абрикосов. Абрикосы промывают, разрезают на четверти и очищают от косточек. Засыпают отвешенным количеством кристаллического сахара, подливают небольшое количество воды, доводят до кипения и варят в течение 5 минут. Затем смесь снимают с плиты и оставляют на ночь или на 12 часов засахариваться. На следующий день ее снова доводят до кипения и интенсивно варят, быстро добавляют пектиновый порошок, смешанный с сахарной пудрой, и лимонную кислоту, разведенную в ложке воды. Если на джеме образуется пена, ее собирают шумовкой или деревянной ложкой. Как только джем начнет желировать (по способу D), кипящим джемом заполняют до краев банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, немедленно укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном, накрывают тканью и оставляют охлаждаться. Перед складированием банки протирают влажной тканью.

С пектиновым порошком - это как раз  с Желфикс. На пачке с Желфикс еще проще рецепт

 Беладонна (08 July 2014 - 15:12) писал:

так их там мало цельных бывает, я люблю побольше

хм... я сегодня почитав тему попялилась на абрикосы.. но так и не решилась)))))))))))))))))
хотя мне жуть как джема абрикосового захотелось

только нормального - домашнего)

 Мария Хуан (04 July 2014 - 10:58) писал:

Я сама очень люблю мед, а вот у ребенка аллергия на него(((

 Мария Хуан (04 July 2014 - 12:06) писал:

да я тоже так покупать боюсь, а своих домашних ягод нет

 Rezandolla (05 July 2014 - 13:37) писал:

А что это за Абрико, раньше не обращала внимания на него в магазинах, или вы его где-то заказываете? Какой в нем состав, много ли искусственных добавок, а то сейчас добавляют много химии. У вашей дочки нет на него аллергии?

 Passion (07 July 2014 - 14:46) писал:

Вы Абрико в продуктовом магазине видели? Интересно, надо будет мне завтра зайти посмотреть, может и в нашем магазинчике есть.

 Galina (08 July 2014 - 09:48) писал:

А они не вредные?

 Кудрявая (08 July 2014 - 18:57) писал:

я и сама уже думаю попробовать сварить)))

Слушайте, я вот читаю и удивляюсь, какую такую вредную химию все находят в покупных джемах? Я постоянно покупаю, причем маркой не заморачиваюсь никогда, читаю состав и смотрю на цену. Единственный минус, который встречается сплошь и рядом - огромное количество сахара. Приходится выбирать, чтобы фруктов-ягод было хотя бы не меньше. Еще в совсем уж дешевых джемах бывает яблочное пюре в составе, то есть, джем-то как бы клубничный, а для объема оно самое. Но вот чтобы прямо химия-химия - нет такого, полно в магазинах джемов, где в составе только фрукты и сахар.