Вот такой вариант закуски понравился https://instagram.com/p/BceAXNRHBCM/
0
Рецепты на Новый Год
Автор
Гость_Желудь
, 13 Dec 2013 09:49
Сообщений в теме: 452
#422 Гость_Натсик
Гость_Натсик
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#423 Гость_Dragonfly
Гость_Dragonfly
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 12 December 2017 - 18:32
Valeria Polya (07 December 2017 - 18:50) писал:
самим его сделать нереально. Только покупать. В Метро есть.
#424 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#425 Гость_Valeria Polya
Гость_Valeria Polya
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 17 December 2017 - 22:16
Июньская (17 December 2017 - 21:53) писал:
Девочки, печет кто то штоллен? Поделитесь рецептом)
#426 Гость_Nastea
Гость_Nastea
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 18 December 2017 - 00:09
Пеку вот по этому рецепту уже несколько лет. Получается чистый кокаин) http://ginger-blonde...428.html#cutid1
Из опыта:
- сухофруктов можно брать побольше; я добввляю ещё 200 г сушеной клюквы на одну норму теста. Можно брать вишню (проверить на кости обязательно), клубнику, курагу, финики...
- миндальная мука спокойно заменяется обычной (50 г обычной вместо указанного количества миндальной)
- мёда можно брать вполовину меньше или вообще не добавлять, положить чуть больше сахара (я делала плюс 50г)
- специй я всегда кладу больше: чайную ложку с горкой корицы и чайную ложку остальных (мускатный орех, имбирь, гвоздика)
- из алкоголя пробовала с ромом и коньяком. Мне больше нравится с коньяком, но это вкусовщина. Алкоголя тоже можно налить чуть больше, особенно если больше сухофруктов
- лучше брать формы, где слой теста будет потолще. Я в этом году купила не очень удачные, кексы получились суховатые
- можно ещё дополнительно их пропитать, чтобы уж наверняка были влажными. Я в этом году впервые пропитывала: апельсиновый сок и сахар примерно 1:1, уварить, добавить алкоголь (чтобы чувствовался, но не сбивал с ног), остывшие кексы кисточкой без фанатизма пропитать и в пленку
Как-то так) Чем дольше лежат, тем вкуснее становятся. Магия
Из опыта:
- сухофруктов можно брать побольше; я добввляю ещё 200 г сушеной клюквы на одну норму теста. Можно брать вишню (проверить на кости обязательно), клубнику, курагу, финики...
- миндальная мука спокойно заменяется обычной (50 г обычной вместо указанного количества миндальной)
- мёда можно брать вполовину меньше или вообще не добавлять, положить чуть больше сахара (я делала плюс 50г)
- специй я всегда кладу больше: чайную ложку с горкой корицы и чайную ложку остальных (мускатный орех, имбирь, гвоздика)
- из алкоголя пробовала с ромом и коньяком. Мне больше нравится с коньяком, но это вкусовщина. Алкоголя тоже можно налить чуть больше, особенно если больше сухофруктов
- лучше брать формы, где слой теста будет потолще. Я в этом году купила не очень удачные, кексы получились суховатые
- можно ещё дополнительно их пропитать, чтобы уж наверняка были влажными. Я в этом году впервые пропитывала: апельсиновый сок и сахар примерно 1:1, уварить, добавить алкоголь (чтобы чувствовался, но не сбивал с ног), остывшие кексы кисточкой без фанатизма пропитать и в пленку
Как-то так) Чем дольше лежат, тем вкуснее становятся. Магия
#427 Гость_Luchik
Гость_Luchik
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 18 December 2017 - 09:47
Я пекла кекс по этому рецепту. Он бомбический получился. Но он у нас не лежал, съели очень быстро ))
#428 Гость_Nastea
Гость_Nastea
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 18 December 2017 - 10:06
Luchik (18 December 2017 - 09:47) писал:
Я пекла кекс по этому рецепту. Он бомбический получился. Но он у нас не лежал, съели очень быстро ))
#429 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 18 December 2017 - 13:25
Я два года назад пекла последний раз и рецепт потеряла. Был очень-очень вкусный! Но самого главного моего любителя этого кекса больше нет, а печь все равно хочу. Парочку сделаю сделаю, не больше. Я еще рецепт дрожжевого интересный наша, хочу попробовать.
Valeria Polya , я тоже не любитель их в выпечке, но клюква, вишня и изюм очень даже.
Nastea, спасибо большое! Воспользуюсь. А мед почему заменяешь?
Мне за последнюю выпечку от мужа попало, я какой то очень ценный коньяк щедро пустила в расход ) Так что надо будет еще выяснить что мне дадут ром или коньяк.
Valeria Polya , я тоже не любитель их в выпечке, но клюква, вишня и изюм очень даже.
Nastea, спасибо большое! Воспользуюсь. А мед почему заменяешь?
Мне за последнюю выпечку от мужа попало, я какой то очень ценный коньяк щедро пустила в расход ) Так что надо будет еще выяснить что мне дадут ром или коньяк.
Сообщение отредактировал Июньская: 18 December 2017 - 14:16
#430 Гость_Nastea
Гость_Nastea
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 18 December 2017 - 14:51
Таня, заменяла в этом году, потому что просто дома не оказалось мёда. А меньше до этого добавляла, потому что ну куда 200г, там же ещё сахар - вдруг слипнется)
Я специально покупаю коньяк для кексов) Ром вот в этом году был кем-то подаренный, мы его не пьём)
Я специально покупаю коньяк для кексов) Ром вот в этом году был кем-то подаренный, мы его не пьём)
#432 Гость_Nastea
Гость_Nastea
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 18 December 2017 - 18:30
Если любишь, то конечно) я к нему спокойно отношусь.
Да, я в этом году уже молодец. Лежат, отдыхают)
Да, я в этом году уже молодец. Лежат, отдыхают)
#433 Гость_anGelS
Гость_anGelS
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 21 December 2017 - 20:56
Отличный рецепт штоллена))
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! – да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.
Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.
Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.
P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог
...................
Рассказ - Елена Михалкова
Мне захотелось испечь штоллен; это что-то вроде масляного кекса с сухофруктами, который готовится к Рождеству. Правильный штоллен божественен. Он сладкий; он тяжёлый; он пропитан ароматами корицы и ванили, имбиря и апельсина. И хереса! – да-да, хереса, хотя можно взять и ром, и коньяк, и настойку на черноплодке. Он вылеживается несколько недель в прохладном месте, посыпанный сахарной пудрой, завернутый в фольгу и пекарскую бумагу, и зреет, как чудесный плод.
Готовить штоллен легко.
Расскажу, как это делала я.
Взяла два вида изюма, тёмный и светлый, курагу, засахаренную вишню, инжир и горстку чернослива, а ещё апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Порезала их на кусочки, залила хорошим коньяком и отставила в сторону.
Размягчила двести грамм сливочного масла.
Отсыпала в чашку сто пятьдесят грамм сахара.
Выложила из холодильника четыре яйца, чтобы они нагрелись.
Просеяла через сито полтора стакана муки.
Сверилась с рецептом. Рецепт советовал взбить сахар с маслом, а затем добавить яйца, муку, влажную фруктово-коньячную смесь, перемешать, выпечь кекс, и когда он остынет, от души пропитать его ромом.
Внезапно на меня снизошло умиротворение. Я взяла миску, в которой плавали сухофрукты, и большой ложкой вычерпала и съела: два вида изюма, курагу, засахаренную вишню и инжир; ещё я съела чернослив, апельсиновые цукаты и немножко клюквы, тоже засахаренной – всего с полкило или чуть больше. Оставшийся на дне коньяк я выпила через край.
Масло и яйца сунула в холодильник.
Муку высыпала в банку.
Сахар бросила где стоял.
Рекомендую всем этот прекрасный рецепт. Он довольно несложен в исполнении. Возможно, поначалу вам покажется, что вы не выпьете восемьдесят грамм коньяка без закуски, но поверьте, это легче, чем кажется! А результат подарит вам много приятных минут.
P.S. Таким же образом готовятся блинчики с начинкой и капустный пирог
...................
Рассказ - Елена Михалкова
#434 Гость_Nastea
Гость_Nastea
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 21 December 2017 - 21:29
Ахах, да это ж рецепт моего любимого салата с креветками: сварить креветки - сожрать креветки. Оказывается, кекс так тоже можно
#435 Гость_Желудь
Гость_Желудь
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 21 December 2017 - 21:40
обожаю готовить под коньячок)) такое вдохновение находит.
#436 Гость_Желудь
Гость_Желудь
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 03 January 2018 - 13:40
Делитесь
У нас в этом году было 3 салата: 1 - оливье, 2 - с корейской морковкой, фунчозой и кальмаром, 3 - с рукколой, черри, авокадо и красной рыбкой
+ закуски (шпроты, оливки, икра, сыр с голубой плесенью + груша)
Оливки, кстати, заказываем греческие на Озоне, там хороший выбор, недорого и быстрая доставка.
Ещё очень неплохое игристое в Мавте взяли - вот такое: http://mavt.ru/catalog/id/431213/
рекомендую!
У нас в этом году было 3 салата: 1 - оливье, 2 - с корейской морковкой, фунчозой и кальмаром, 3 - с рукколой, черри, авокадо и красной рыбкой
+ закуски (шпроты, оливки, икра, сыр с голубой плесенью + груша)
Оливки, кстати, заказываем греческие на Озоне, там хороший выбор, недорого и быстрая доставка.
Ещё очень неплохое игристое в Мавте взяли - вот такое: http://mavt.ru/catalog/id/431213/
рекомендую!
Сообщение отредактировал Желудь: 03 January 2018 - 13:41
#437 Гость_Надюшка
Гость_Надюшка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 03 January 2018 - 17:58
муж не дал мне делать экспериментов, у нас как всегда была селедка под шубой и зимний салат, так же рулет из слабосоленой форели и творожного сыра (как холодная закуска), и курица с ананасами под сыром. Сегодня готовлю мимозу) а 7 на рождество решено делать пиццу и картошку с кальмарами тушенную с морковью под сыром и крабовый салатик.
Сообщение отредактировал Надюшка: 03 January 2018 - 17:58
#438 Гость_Katerinka
Гость_Katerinka
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 03 January 2018 - 19:57
У нас был традиционный салат ананасы, курица, сыр; слоеный: яйцо, тунец, сыр, огурец, морковь, на удивление очень понравился детям. Еврейская закуска, бутеры с икрой, сырно-мясная нарезка. Пицца и торт «молочная девочка» остались на 1 января.
Шампанское как у Желудь, оч вкусное
Шампанское как у Желудь, оч вкусное
#439 Гость_Luchik
Гость_Luchik
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 03 January 2018 - 22:26
У нас были бутеры с огурцом и красной рыбой (сама солила), рулет из лаваша (начинка: сыр, краб.палочки, майонез, чеснок, лист салата), оливье. Попробовала новый для себя салат сделать, получилось вкусно, дети оценили (кукуруза, шампиньоны, маслины, копченая курочка, яйца, майонез). На десерт желе из вишневого сока с мандаринками и бананами.
На горячее - курица на соляной подушке и пюре. Но горячее мы ели днем 31-го. Вечером все остальное было.
На рождество будет штоллен, остальное пока не придумала.
На горячее - курица на соляной подушке и пюре. Но горячее мы ели днем 31-го. Вечером все остальное было.
На рождество будет штоллен, остальное пока не придумала.
#440 Гость_Marina
Гость_Marina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 04 January 2018 - 12:54
<p><br /></p>
Что за рецепт?
Надюшка сказал:
<br />картошку с кальмарами тушенную с морковью под сыром <br />
Что за рецепт?
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных