Девочки, давайте делиться рецептами таких пирогов! Мне они нравятся больше закрытых, так как теста меньше и за начинкой можно последить.
Может быть есть у кого-нибудь проверенный рецепт?
0
Открытые Несладкие Пироги
Автор
Гость_Беладонна
, 21 Sep 2013 22:11
Сообщений в теме: 32
#2 Гость_Galina
Гость_Galina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 21 September 2013 - 22:32
Я недавно покупала книжку "Пироги" http://www.labirint.ru/books/374299/
Совершенно замечательные рецепты, уже несколько оттуда готовила, тесто прекрасное получается и начинки интересные.
Совершенно замечательные рецепты, уже несколько оттуда готовила, тесто прекрасное получается и начинки интересные.
#3 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 14:41
я один раз делала муторный открытый пирог, но он ооочень вкусный, и стоит затраченного времени.
Брала тесто, жареную грудку курицы (чуть-чуть) с луком, картошку (в виде пюре), соленые огурчики и сверху сыром начинку покрыла.
Обалденный и сытный пирог получился.
Больше я его не делала, ненавижу ковыряться с картошкой и пюре, вот не люблю и все)
Брала тесто, жареную грудку курицы (чуть-чуть) с луком, картошку (в виде пюре), соленые огурчики и сверху сыром начинку покрыла.
Обалденный и сытный пирог получился.
Больше я его не делала, ненавижу ковыряться с картошкой и пюре, вот не люблю и все)
#4 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 14:44
Аня, а ты пробовала сделать заливной пирог?
там вообще все просто и быстро)
там вообще все просто и быстро)
#5 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 14:50
я делала так:
опять же картофельно-мясной)
все в свободных пропорциях можно : в среднем, картофель 5шт, мелко нарезанный , много лука 2шт , и куриное филе 500гр, соль , перец.
для теста:
сметана 1 стакан, 0,5 майонеза, сода , мука 1 стакан, 3 яйца. Миксером все, и залить начинку.
В духовку на минут 40, при температуре 180-200гр.
После дать постоять, чтобы тесто более хорошо схватилось, с вечера приготовить, под утро самый раз будет. Тесто будет отличное.
опять же картофельно-мясной)
все в свободных пропорциях можно : в среднем, картофель 5шт, мелко нарезанный , много лука 2шт , и куриное филе 500гр, соль , перец.
для теста:
сметана 1 стакан, 0,5 майонеза, сода , мука 1 стакан, 3 яйца. Миксером все, и залить начинку.
В духовку на минут 40, при температуре 180-200гр.
После дать постоять, чтобы тесто более хорошо схватилось, с вечера приготовить, под утро самый раз будет. Тесто будет отличное.
#6 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 15:33
ЛиЛи (22 September 2013 - 14:41) писал:
я один раз делала муторный открытый пирог, но он ооочень вкусный, и стоит затраченного времени.
Брала тесто, жареную грудку курицы (чуть-чуть) с луком, картошку (в виде пюре), соленые огурчики и сверху сыром начинку покрыла.
Обалденный и сытный пирог получился.
Больше я его не делала, ненавижу ковыряться с картошкой и пюре, вот не люблю и все)
Брала тесто, жареную грудку курицы (чуть-чуть) с луком, картошку (в виде пюре), соленые огурчики и сверху сыром начинку покрыла.
Обалденный и сытный пирог получился.
Больше я его не делала, ненавижу ковыряться с картошкой и пюре, вот не люблю и все)
ЛиЛи (22 September 2013 - 14:50) писал:
я делала так:
опять же картофельно-мясной)
все в свободных пропорциях можно : в среднем, картофель 5шт, мелко нарезанный , много лука 2шт , и куриное филе 500гр, соль , перец.
для теста:
сметана 1 стакан, 0,5 майонеза, сода , мука 1 стакан, 3 яйца. Миксером все, и залить начинку.
В духовку на минут 40, при температуре 180-200гр.
После дать постоять, чтобы тесто более хорошо схватилось, с вечера приготовить, под утро самый раз будет. Тесто будет отличное.
опять же картофельно-мясной)
все в свободных пропорциях можно : в среднем, картофель 5шт, мелко нарезанный , много лука 2шт , и куриное филе 500гр, соль , перец.
для теста:
сметана 1 стакан, 0,5 майонеза, сода , мука 1 стакан, 3 яйца. Миксером все, и залить начинку.
В духовку на минут 40, при температуре 180-200гр.
После дать постоять, чтобы тесто более хорошо схватилось, с вечера приготовить, под утро самый раз будет. Тесто будет отличное.
То есть тесто сверху, потом перевернуть? Мне не очень подойдет, у нас газ и надо, чтобы тесто снизу было(
Последний из вкусняцких необычных пробовала Французский луковый пирог. Объедение и про лук никто даже не догадается, хотя его много там. Правда девочка добавляля ветчины немного сверху.
#7 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 15:35
Ане, не, переворачивать нечего не надо. Просто в форму сложила начинку и все это залила. и в духовку. Все.
Вот , примерно, так это выглядит http://s008.radikal....8d6fe4b4e99.jpg
Вот , примерно, так это выглядит http://s008.radikal....8d6fe4b4e99.jpg
#8 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 15:36
Беладонна (22 September 2013 - 15:33) писал:
А там конкретный рецепт есть? ЧТо-то такое хочу!
#9 Гость_Blond Moon
Гость_Blond Moon
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 17:37
А в мультиварке кто-нибудь пробовал готовить открытые пироги? Рецепты чем-нибудь от духовочных отличаются?
#10 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 20:51
Blond Moon (22 September 2013 - 17:37) писал:
А в мультиварке кто-нибудь пробовал готовить открытые пироги? Рецепты чем-нибудь от духовочных отличаются?
#11 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 21:30
ЛиЛи (22 September 2013 - 15:36) писал:
найду рецепт - выложу.
мясо (любое!!!, но я за быстроту - курицу) - 500 гр.
луковица - 1-2 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие, для пикантности)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое)
яйцо - 1 шт.(смазать боковинки теста)
сыр твердый-50 гр(для посыпки , но можно и без него)
|
Поблагодарили 2 Members:
|
,
|
#12 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 22:48
ЛиЛи (22 September 2013 - 20:51) писал:
можно-можно, заливной пирог тот-же. Он и для МВ подходит.
#13 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 22 September 2013 - 23:00
Беладонна (22 September 2013 - 22:48) писал:
эээ, а как его вытаскивать?
там же антипригарка, как любая форма для запекания. от туда же как-то вытаскиваем)
#14 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 September 2013 - 00:43
Ну так начинка то сверху все равно тестом не прикрыта - или вид потеряет или отделится от теста
#15 Гость_Malinka
Гость_Malinka
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 September 2013 - 06:44
Я киш-лорены раньше часто делала, с рыбной начинкой (консервой), и просто с ветчиной, сыром. Сейчас как-то больше творожниками балуюсь
В мультиварке нормально открытый пирог делать, если он заливной, аккуратно достать можно.
В мультиварке нормально открытый пирог делать, если он заливной, аккуратно достать можно.
#16 Гость_riddle
Гость_riddle
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 September 2013 - 10:09
я летом частенько делала вот такой пирог
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
Ингредиенты
тесто:
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
начинка:
300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло
заливка:
200 мл сливок (20-33%)
150 г сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
соль
готовим тесто, начинку чуть чуть обжариваем на сковородке, выкладываем тесто в форму, на нее начинку и заливаем
я добавляла больше капусты, лука и чуть меньше грибов, получалось оч вкусно! ну и я редко взвешиваю ингридиенты, все на глаз
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
Ингредиенты
тесто:
50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли
начинка:
300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло
заливка:
200 мл сливок (20-33%)
150 г сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
соль
готовим тесто, начинку чуть чуть обжариваем на сковородке, выкладываем тесто в форму, на нее начинку и заливаем
я добавляла больше капусты, лука и чуть меньше грибов, получалось оч вкусно! ну и я редко взвешиваю ингридиенты, все на глаз
#17 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 September 2013 - 10:42
Беладонна (23 September 2013 - 00:43) писал:
Ну так начинка то сверху все равно тестом не прикрыта - или вид потеряет или отделится от теста
Это как шарлотка, яблоки же отдельно не вываливаются из теста, хотя их тоже заливают) и вид сохраняется.
Все нормально вытаскивается, опробовано. Можно вообще не вытаскивать, а лопаточкой нарезать, на крайний случай.
#18 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 September 2013 - 15:06
Все, поняла. Просто я другой заливной имела в виду, где не тесто заливка, а сметана с яйцами
#19 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#20 Гость_SNEJINKA
Гость_SNEJINKA
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 25 September 2013 - 00:13
Луковый пирог как-то Высоцкая готовила епред НГ что ли. Говорила, что в холодном виде даже вкуснее. я тогда загорелась приготовить, но чет не срослось. щас опять хочу) но боюсь, что мои есть не будут, особенно дети, придется мне одной, а низзя
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных