Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

БОРЩ! Наш ответ в борьбе за мужской желудок!

Автор Гость_Galina , 03 Nov 2006 13:56

Вперед

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 25

#1 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:56

Закладываем в холодную воду говЯдину на бульон, ставим на большой огонь.

Прикрепленные файлы

_____00.jpg 103.03К 2 Количество загрузок:

#2 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:57

Через 5 минут вспоминаем, что хотели готовить борщ с фасолью

Добавляем ее к мясу.
Фасоль можно использовать любу, у меня в наличии были остатки белой и черной.
Когда вода закипит, снимем пену и убавим огонь до среднего, чтоб поддерживать минимальное бурление.
Варим мясо до готовности.

Прикрепленные файлы

_____01.jpg 64.14К 2 Количество загрузок:

#3 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:57

Приготавливаем остальные продукты: 4 свеклины, 2 моркови, 1 головку лука, 4 картофелины,
кусман капусты (небольшой), зелень и 3 зубчика чеснока.
Моё семейство любит густой, насыщенного цвета борщ, поэтому капусты кладу поменьше, свеклы - побольше.

Прикрепленные файлы

_____02.jpg 60.14К 2 Количество загрузок:

#4 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:58

Режем довольно тонкой соломкой (не трем!) свеклу и тушим ее на медленном огне до мягкости в подсолнечном масле на сковороде под крышкой.

Прикрепленные файлы

_____03.jpg 161.91К 2 Количество загрузок:

#5 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:58

Когда свекла дойдет до нужной кондиции, добавляем 1 ст.л. сахара (несравненно улучшает вкус борща)
и 1.ст.л. уксуса (можно яблочного). Кислая среда позволит сохранить природный свекольный цвет и насыщенность.

Прикрепленные файлы

_____04.jpg 60.32К 2 Количество загрузок:

#6 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:58

На отдельной сковороде готовим зажарку из моркови кубиками и тонко нашинкованного лука.

Прикрепленные файлы

_____05.jpg 170.39К 2 Количество загрузок:

#7 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:58

Приготавливаем тонко нашинкованную капусту и картоху небольшими кубиками.
Когда мясо будет готово, достаем его, разделяем на порционные кусочки и запускаем обратно в бульон. Солим.
Закладываем капусту, через 5 минут добавлем картошку.

Прикрепленные файлы

_____06.jpg 62.76К 2 Количество загрузок:

#8 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:58

Подготавливаем парочку лаврушки, перец, мелко рубим чеснок и зелень. В украинский борщ чеснок перетирают с салом (довольно вкусно), но мы сделаем проще.

Прикрепленные файлы

_____07.jpg 70.15К 2 Количество загрузок:

#9 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:59

Когда готова (но не разверена!) картошка добавляем лаврушку, свекольную и морковну-луковую зажарку. Тщательно премешиваем.
Даем постоять на плите пару минут.

Прикрепленные файлы

_____08.jpg 137.07К 2 Количество загрузок:

#10 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:59

Закладываем в борщ зелень, чеснок, перец и тут же снимаем с плиты.
Важно не допустить кипения на этом этопе, так как чеснок и зелень потеряют всю свою пользу и привлекательность.
Даем настояться борщу. Идеально кушать его на следующий день.

Прикрепленные файлы

_____09.jpg 67.52К 2 Количество загрузок:

#11 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 13:59

Час Х

Разливаем по тарелкам, добавляем по вкусу сметаны, свежей зелени, нарезаем черного или серого хлебушка, чистим пару зубчиков чесночка.
Лопаем и наслаждаемся

Чудо-борщ готов!

Прикрепленные файлы

_____10.jpg 64.36К 2 Количество загрузок:

#12 Гость_Kelly

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 16:03

абажаю борщ......да еще так вкусно показанный....слюнки потекли

#13 Гость_Елена К

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 19:54

О-о, я точно также готовлю борщ, меня мама учила, только свеклы поменьше кладу. С таким количеством свеклы он не сладкий получается?

#14 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 03 November 2006 - 22:22

Сладким нисколько не получается, видимо уксус всё-таки нейтрализует.

#15 Гость_Рыжунька

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 05 November 2006 - 10:53

Здоровски как!
а от большого кол-ва свеклы...его можно запросто свекольником назвать..вот так то!!!! это кто как любит...

#16 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 05 November 2006 - 10:58

Не...свекольник это что-то другое

#17 Гость_Рыжунька

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 05 November 2006 - 13:02

Разве????

странно всегда считала свекольником борщ с большим содержанием свеклы

А тогда что же такое свекольник????

#18 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 06 November 2006 - 12:08

Класически это холодный суп из свеклы, обычно приготовленный на хлебном квасе и свекольном отваре

#19 Гость_Елена К

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 06 November 2006 - 22:27

Вчера готовила борщ. Решила по твоему совету, Галина, положить побольше свеклы. Муж увидев полную сковородку свеклы, стал ворчать, что он ее не любит с садика. Но потом попробовав борщ, стал нахваливать. Действительно, так вкуснее. Спасибо.