, поэтому обойти стороной её нельзя.В этой теме предлагаю делиться своими советами в приготовлении блюд, хранении и покупке продуктов...и т. д.
0
Хозяйкам на заметку
Автор
Гость_Yulia
, 28 Aug 2005 15:29
Сообщений в теме: 48
#1 Гость_Yulia
Гость_Yulia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 28 August 2005 - 15:29
Кухня - это комната, в которой каждая женщина проводит довольно много времени , поэтому обойти стороной её нельзя.
В этой теме предлагаю делиться своими советами в приготовлении блюд, хранении и покупке продуктов...и т. д.
, поэтому обойти стороной её нельзя.В этой теме предлагаю делиться своими советами в приготовлении блюд, хранении и покупке продуктов...и т. д.
#2 Гость_Yulia
Гость_Yulia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 28 August 2005 - 15:38
Ну и начну я... 
Чтобы снять с помидоров кожицу - обдайте их крутым кипятком...и она легко сойдёт.
Чтобы сыр не размазывался по тёрке, а именно тёрся, воспользуйтесь одним из этих советов:
1. Положите кусок сыра (который вы собираетесь натереть) на 10 минут в морозильную камеру. Он станет не таким мягким и вы без труда натерёте его.
2. Смажьте поверхность тёрки растительным маслом, сыр будет легко скользить, а не прилипать к поверхности.
Чтобы снять с помидоров кожицу - обдайте их крутым кипятком...и она легко сойдёт.
Чтобы сыр не размазывался по тёрке, а именно тёрся, воспользуйтесь одним из этих советов:
1. Положите кусок сыра (который вы собираетесь натереть) на 10 минут в морозильную камеру. Он станет не таким мягким и вы без труда натерёте его.
2. Смажьте поверхность тёрки растительным маслом, сыр будет легко скользить, а не прилипать к поверхности.
#3 Гость_fine
Гость_fine
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 28 August 2005 - 15:54
Если в суп бросать не целую луковицу, а порезать мелкими квадратиками, то суп станет намного вкусней, красивее. А лук в нем не будет заметен, он просто растворится.
#4 Гость_Yulia
Гость_Yulia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 28 August 2005 - 16:59
Если в холодильнике появился не приятный запах:
1. Положите в холодильник половинку лимона.
2. Положите в холодильник несколько кусочков чёрного хлеба и не открывайте холодильник пару часов. Хлеб впитает в себя не приятный запах.
3. Положите в холодильник разрезанную пополам луковицу и не опасайтесь за продукты - они не пропахнут луком.
4. Хорошо удаляет запах разрезанное яблоко.
5. Питьевая сода собирает все запахи. Можно насыпать её в стакан и поставить в углу холодильника.
6. Чтобы в холодильнике не появлялся неприятный запах, возьмите пластмассовую баночку и проделайте в ее крышке и стенках отверстия . В баночку положите толченый древесный уголь или измельченные таблетки активированного угля. Держите баночку в холодильнике, изредка заменяя ее содержимое.
1. Положите в холодильник половинку лимона.
2. Положите в холодильник несколько кусочков чёрного хлеба и не открывайте холодильник пару часов. Хлеб впитает в себя не приятный запах.
3. Положите в холодильник разрезанную пополам луковицу и не опасайтесь за продукты - они не пропахнут луком.
4. Хорошо удаляет запах разрезанное яблоко.
5. Питьевая сода собирает все запахи. Можно насыпать её в стакан и поставить в углу холодильника.
6. Чтобы в холодильнике не появлялся неприятный запах, возьмите пластмассовую баночку и проделайте в ее крышке и стенках отверстия . В баночку положите толченый древесный уголь или измельченные таблетки активированного угля. Держите баночку в холодильнике, изредка заменяя ее содержимое.
#5 Гость_Yulia
Гость_Yulia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 12 September 2005 - 20:27
Чтобы уберечь муку от сырости, положите в шкаф, где она хранится, несколько сухих лавровых листьев. Они впитают в себя влагу.
Аромат кофе улучшается и усиливается, если перед варкой зерна прогреть и прибавить к ним несколько кристалликов поваренной соли.
Целую неделю сыр будет совершенно свежим, если рядом с ним положить кусочек сахара и закрыть крышкой.
Хлеб долго не черствеет, если в хлебницу положить кусочек сырого картофеля.
Если ветчина немного засохла, "заветрилась", положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.
Срезанный конец колбасы не заветрится, если его смазать жиром или яичным белком.
Аромат кофе улучшается и усиливается, если перед варкой зерна прогреть и прибавить к ним несколько кристалликов поваренной соли.
Целую неделю сыр будет совершенно свежим, если рядом с ним положить кусочек сахара и закрыть крышкой.
Хлеб долго не черствеет, если в хлебницу положить кусочек сырого картофеля.
Если ветчина немного засохла, "заветрилась", положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.
Срезанный конец колбасы не заветрится, если его смазать жиром или яичным белком.
#6 Гость_Yulia
Гость_Yulia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 24 September 2005 - 13:25
- Если что-то подгорело в кастрюле, можно налить на дно холодной воды и насыпать соли. Через несколько часов можно легко удалить остатки пищи. Для эмалированных кастрюль подойдет такой способ: залить кастрюлю горячей водой с добавлением ложки соды, оставить постоять, а затем прокипятить - остатки пищи прекрасно отойдут.
- Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, нужно засыпать залитое место солью и накрыть его мокрой бумагой - тогда запах не распространиться по всему помещению.
- Чтобы удалить личинки малинового жука, ягоды нужно на 15-20 минут залить двухпроцентным раствором поваренной соли. Личинки всплывают на поверхность. После этого ягоды следует ополоснуть чистой водой.
- Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, нужно засыпать залитое место солью и накрыть его мокрой бумагой - тогда запах не распространиться по всему помещению.
- Чтобы удалить личинки малинового жука, ягоды нужно на 15-20 минут залить двухпроцентным раствором поваренной соли. Личинки всплывают на поверхность. После этого ягоды следует ополоснуть чистой водой.
#7 Гость_Yulia
Гость_Yulia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 27 October 2005 - 21:48
Бисквитный торт не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положить разрезанное яблоко.
Высокий бисквит обычно разрезают на 2-3 коржа вдоль. Нужно, чтобы выпеченный бисквит полностью остыл. С боков бисквита сделать ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой перекрестить концы нитки и потянуть их в разные стороны. Тогда корж разрежется ровно.
Горячее изделие из теста следует заливать холодным сиропом, а остывшее - горячим.
Горячий пирог лучше не резать. Но если это все таки надо сделать, рекомендуется подержать нож в горячей воде, а затем быстро обтереть и резать.
Готовый торт нельзя сразу выносить на холод, так как от резкого перепада температур он может осесть.
Высокий бисквит обычно разрезают на 2-3 коржа вдоль. Нужно, чтобы выпеченный бисквит полностью остыл. С боков бисквита сделать ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой перекрестить концы нитки и потянуть их в разные стороны. Тогда корж разрежется ровно.
Горячее изделие из теста следует заливать холодным сиропом, а остывшее - горячим.
Горячий пирог лучше не резать. Но если это все таки надо сделать, рекомендуется подержать нож в горячей воде, а затем быстро обтереть и резать.
Готовый торт нельзя сразу выносить на холод, так как от резкого перепада температур он может осесть.
#8 Гость_Yulia
Гость_Yulia
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 14 December 2005 - 01:16
Баклажаны не будут горькими, если их нарезать ломтиками, посолить, выдержать несколько минут и промыть холодной водой.
Быстрозамороженные овощи надо опускать в кипящую воду, не размораживая.
В супы с квашеной капустой картофель следует закладывать раньше, чем капусту: в кислой среде картофель «дубеет» и плохо разваривается.
Вареные овощи (кроме цветной капусты) нельзя хранить в отваре.
Не следует взбивать белки в алюминиевой посуде — алюминий придает белкам серый цвет.
Грецкие орехи легче очистить, если подержать их 15–20 минут в горячей духовке.
Быстрозамороженные овощи надо опускать в кипящую воду, не размораживая.
В супы с квашеной капустой картофель следует закладывать раньше, чем капусту: в кислой среде картофель «дубеет» и плохо разваривается.
Вареные овощи (кроме цветной капусты) нельзя хранить в отваре.
Не следует взбивать белки в алюминиевой посуде — алюминий придает белкам серый цвет.
Грецкие орехи легче очистить, если подержать их 15–20 минут в горячей духовке.
#9 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 15 January 2014 - 23:30
Не храните бананы вместе с другими фруктами и в одной грозди. Разделите гроздь, и держите бананы отдельно друг от друга и от других фруктов. Бананы выделяют газ, который способствует быстрому созреванию плодов (и других бананов). По отдельности они будут дольше оставаться свежими.
#10 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#11 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#12 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 17 January 2014 - 16:06
о! надо опробовать совет...
"Чтобы сыр не прилипал к терке , можно перед работой смазать терку подсолнечным маслом."
"Чтобы сыр не прилипал к терке , можно перед работой смазать терку подсолнечным маслом."
#13 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 March 2015 - 21:14
Я тут Голодные игры с Дмитрием Назаровым смотрю, обратила внимание как быстро можно почистить яйца и скорлупа к ним не прилипает: вареное яйцо прокатить с нажимом по столу , скорлупа трескается и идеально отходит потом, сегодня это проверила)
и то туда же совет, чтобы руки и ногти не окрасились в цвет свеклы, руки надо смазать растит.маслом)
и то туда же совет, чтобы руки и ногти не окрасились в цвет свеклы, руки надо смазать растит.маслом)
#14 Гость_Marina
Гость_Marina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 March 2015 - 21:53
Я яйца отвариваю в подсоленной воде, они тогда лучше чистятся. И перепелиный в том числе
#15 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 March 2015 - 21:57
Marina (23 March 2015 - 21:53) писал:
Я яйца отвариваю в подсоленной воде, они тогда лучше чистятся. И перепелиный в том числе
#16 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 March 2015 - 22:29
Если яйца свежие (1-2 дня им) то никакие прокатывание и соленая вода не помогут идеально почистить яичко.
#17 Гость_Shark528
Гость_Shark528
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 March 2015 - 22:51
В соленой воде варила, в воде с укусом охлаждала. Всё мимо. Катать не пробовала.
Пробовала еще стукнуть по яйцу, как только в воду опускаешь. Так чистится лучше, но вода внутри.
Так что свежим яйцам мало что поможет )
Пробовала еще стукнуть по яйцу, как только в воду опускаешь. Так чистится лучше, но вода внутри.
Так что свежим яйцам мало что поможет )
#18 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 March 2015 - 23:15
Да, со свежаком не проходят эти ухищрения. Я еще разбиваю сразу с двух концов, а потом чищу
#19 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 March 2015 - 23:24
ну, вот у меня получилось прекрасно) яйца от 21.03 , если верить маркировки и они на самом деле свежие, хотя , как бросила в воду они сразу ко дну пошли, это говорит о свежих яйцах) еще после варки как обычно холодной водой облила.
Сообщение отредактировал ЛиЛи: 23 March 2015 - 23:24
#20 Гость_ЛиЛи
Гость_ЛиЛи
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 23 March 2015 - 23:30
еще с той же передачи , отделение желтка от белка, с помощью рук, разбивают яйцо и содержимое в ладонь, и перекатывать желток из руки в руку, пока весь белок не стечет.
и лимон выжимают в руку, кости остаются в ладони , а сквозь пальцы стекает сок.
и лимон выжимают в руку, кости остаются в ладони , а сквозь пальцы стекает сок.
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных