Не все, конечно, что ты! Они ж не на допросе. Но достаточно многие и из разных по достатку слоёв населения, чтобы общее представление составить. Рацион должен быть полноценным, это бесспорно, белки-жиры-углеводы в нужной пропорции и калорийности по возрасту и сезону, а из каких продуктов они получены нашему кишечнику по большому счёту глубоко фиолетово (исключая однозначно вредные вещи, речь про продукты), он их всё равно переварит и разложит до элементарных, и выведет ненужное в неизменном виде. И уж тем более нет смысла пихать в ребёнка, если он это не ест или когда просто нет такой возможности в силу обстоятельств, если спокойно можно заменить. Просто ко всему с головой подходить. Другое дело, что добыть белок из мяса намного проще, чем из какой-нибудь гречки (а, гречка нонче тоже не экономична) или, допустим, перловки, но и из молоко, творога или яйца не сложнее мяса. Единственное, что незаменимо в мясе - это витамин В12, а это развитие нервной системы у ребёнка и стабильность её у взрослых, ну и плюс многие другие процессы при участии этого витамина происходят, и тут либо есть желтки яиц, либо принимать витамины. И надо ещё посчитать что будет экономичнее

Кстати, а почему не рассказываешь про рацион, ты, вроде, сторонник достаточно здоровой пищи?