Перейти к содержимому


С-З продуктов для суши

Автор Гость_Кудрявая , 04 Jun 2011 09:47

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 232

#201 Гость_Ирусень

Гость_Ирусень
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 22 June 2011 - 22:01

мицукан бы для риса тоже не помешал wink.gif

#202 Гость_Pompushechka

Гость_Pompushechka
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 22 June 2011 - 22:54

Цитата(Ирусень @ 22.6.2011, 22:01)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

мицукан бы для риса тоже не помешал wink.gif

Вот, кстати, видела его в некоторых рецептах. Он вкус придает? или какую-то еще роль выполняет? Просто в книге у меня его мало где употребляют. Больше соусы готовят, которыми рис заливают. а здесь я от многих слышала.

#203 Гость_Хочу_чудо

Гость_Хочу_чудо
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 08:28

Pompushechka, я по прайсу посмотерла, получается 300гр.угря стоит 700р?или я не так поняла?
как понимаю, минимальное кол-во продукта, который я заказываю - это как бы 1 шт, цена за которую стоит в столбце. так?

#204 Гость_Хочу_чудо

Гость_Хочу_чудо
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 08:32

Pompushechka, я выбрала:
имбирь маринованый 250гр;
Нори ГОЛД Китай 50листов;
Семя кунжутное белое жареное 500г (не знаю, можно ли меньше);
Сыр Сливочный Буко  ведро ;
Циновка для роллов профессиональная;
Икра 130г ТОБИКО (летучей рыбы) красная Россия;
Филе лосося 2% 1кг (тоже можно было бы поменьше);
Чука салат(сал.из вод.Hiyashi Wakame) 2кг (можно ли меньше заказать?);
Угорь жареный замороженный б/г ~300г (это тот самый угорь, который везде в суши добавляют?)
Рис"Фушигон" 1кг;
Уксус рисовый "Mitsukan fuji" 250мл;
Соус Кунжутный (Ореховый) "DRESSING" 130мл;
Соевый соус Kikkoman 200 мл.
вот smile.gif не знаю, как, сколько заказывать...первый раз в СЗ...
и еще, васаби только в сухом виде?а чем его разбавлять?

Сообщение отредактировал Хочу_чудо: 23 June 2011 - 08:41

#205 Гость_Ирусень

Гость_Ирусень
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 09:36

Цитата(Pompushechka @ 22.6.2011, 23:54)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Вот, кстати, видела его в некоторых рецептах. Он вкус придает? или какую-то еще роль выполняет? Просто в книге у меня его мало где употребляют. Больше соусы готовят, которыми рис заливают. а здесь я от многих слышала.

и вкус (в него еще соль и сахар добавляется) и важную роль играет - рис делает клейким, но рассыпчатым.

#206 Гость_Pompushechka

Гость_Pompushechka
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 11:35

Цитата(Хочу_чудо @ 23.6.2011, 9:28)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Pompushechka, я по прайсу посмотерла, получается 300гр.угря стоит 700р?или я не так поняла?
как понимаю, минимальное кол-во продукта, который я заказываю - это как бы 1 шт, цена за которую стоит в столбце. так?

Тут вы немного ошиблись. Совместная закупка на то и совместная, чтобы не было необходимости выкупать все тоннами, чтобы подешевле вышло. Давайте я ваш список на досуге пересчитаю, скажу примерную стоимость (просто сейчас уезжаю). В прайсе многие цены указаны с учетом оптовой закупки. Например, Соевый соус Kikkoman 1шт/19л/24мес
стоит по опту 1 877,90 руб., но это цена за 19литров, которые участники закупки делят между собой. Тогда получается, что 1 литр стоит 99р. Угорь жареный замороженный б/г ~300г/10кг/12мес - это значит, что минималка (для оптовой цены) 10кг, при этом 1кг будет стоить 780р., упаковки идут примерно по 300г (мне досталась 440г), то есть вы оплачиваете примерно 260р., если берете одну упаковку.  Ну и так со всеми остальными продуктами. Надеюсь, мое сумбурное объяснение более-менее понятно smile.gif Посчитаю ваш список чуть позже.

Цитата(Ирусень @ 23.6.2011, 10:36)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

и вкус (в него еще соль и сахар добавляется) и важную роль играет - рис делает клейким, но рассыпчатым.

Прикольно. Надо будет попробовать. Ждем Женечку с нетерпением.

#207 Гость_Хочу_чудо

Гость_Хочу_чудо
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 11:53

Pompushechka, спасибо большое! я поняла smile.gif можно на ты, кстати smile.gif жду с нетерпением  smile.gif (думаю, в след.СЗ присоединюсь smile.gif)

#208 Гость_spring_irina

Гость_spring_irina
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 12:04

ого, вот я все пропустила. Следующую закупку бы не проворонить!

#209 Гость_Dragonfly

Гость_Dragonfly
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 13:14

Девочки, что ж никто не сказал, что ореховый соус таааакой вкусный!)))))))) Купила тут микроскопическую баночку в местном магазинчике и... влюбилась smile.gif Вообщем, ждем возвращения Жени и следующей закупки smile.gif

#210 Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева

Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 18:02

девочки. которые сами крутят суши. подскажите сколько чего нужно в граммах на партию суши, либо проверенный сайтик ссылку в личку скиньте! ужасно хочу попробывать, но боюся что рукине из того места растут!

#211 Гость_Pompushechka

Гость_Pompushechka
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 23 June 2011 - 21:00

Цитата(Dragonfly @ 23.6.2011, 13:14)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Девочки, что ж никто не сказал, что ореховый соус таааакой вкусный!)))))))) Купила тут микроскопическую баночку в местном магазинчике и... влюбилась smile.gif Вообщем, ждем возвращения Жени и следующей закупки smile.gif

Надо будет попробовать, что-то уж очень всего его хвалят.

Цитата(Катюшка_теперь уже_Корнеева @ 23.6.2011, 18:02)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

девочки. которые сами крутят суши. подскажите сколько чего нужно в граммах на партию суши, либо проверенный сайтик ссылку в личку скиньте! ужасно хочу попробывать, но боюся что рукине из того места растут!

Катюш, без советов, просто приведу собственный пример, а вы уж решайте, что вам нужно.
Итак, расчет на 7-8 роллов (то есть палочек), каждый ролл можно будет потом разрезать на 6-7 кусочков:
Рис фушигон - 2 кружки
Листы нори - по количеству роллов (7-8)
Икра масага - примерно 70-100г (по желанию)
Креветки - 400г
Огурчик свежий - 2 штуки (небольшие были)
Угорь копченый - 100-150г
Крабовое мясо - 200г
Кунжут - горсть (с ладошку примерно)
Морковь корейская - 50г
Сыр Буко - 100г

Наполнение роллов может быть следующим:
1. Огурчик, морковь, угорь, крабовое мясо. Ролл обратный (рисом наружу), посыпан кунжутом.
2. Огурчик, морковь, стрелка зеленого лука, креветки, крабовое мясо.
3. Огурчик, морковь, икра, креветки, кунжут (внутри ролла он будет).
4. Огурчик, морковь, сыр, угорь, креветки (самый объеденческий)
5. Огурчик, морковь, сыр, икра, креветки, крабовое мясо...
и так далее, и тому подобное. На закуску стоит имбирь и чука. Макать в соевый соус и васаби.
Вообще, варианты мне приходят во время приготовления smile.gif В этот раз все 8 роллов были разными.

#212 Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева

Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 24 June 2011 - 20:57

Pompushechka, большое спасибо за подробненький ответик! завтра наверное возьму всего по немногу и сделаю на пробу... а потом буду думать закупаться или нет!

#213 Гость_Ibiza

Гость_Ibiza
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 24 June 2011 - 21:26

Pompushechka, Катюш,а ты тоже этой закупкой занимаешься?возьми меня)
Катюшка_теперь уже_Корнеева,а где ты берёшь?

#214 Гость_Pompushechka

Гость_Pompushechka
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 24 June 2011 - 21:36

Цитата(Ibiza @ 24.6.2011, 21:26)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Pompushechka, Катюш,а ты тоже этой закупкой занимаешься?возьми меня)
Катюшка_теперь уже_Корнеева,а где ты берёшь?

Я не занимаюсь, Кудрявая занимается. Просто мы первую провели перед Жениным отъездом, в спешке. Теперь вот все ждем ее возвращения, чтобы уже основательно затариться smile.gif А я просто девочкам помогаю собственным опытом, чтобы они могли капитально к закупке подготовиться.
А по поводу розничных покупок - у Насти спроси, она в Евразии где-то отдельчик нашла недорогой, но мы с ней сравнили цены, в закупке получается намного дешевле. Но среди розничных сетей - там недорого.

#215 Гость_Ibiza

Гость_Ibiza
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 24 June 2011 - 22:09

Pompushechka, ок,пасиб smile.gif тады в город вернусь,и тоже к тебе за опытом обращусь)

#216 Гость_Pompushechka

Гость_Pompushechka
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 24 June 2011 - 22:39

Цитата(Ibiza @ 24.6.2011, 22:09)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Pompushechka, ок,пасиб smile.gif тады в город вернусь,и тоже к тебе за опытом обращусь)

Ну уж для тебя-то я всегда в свободном доступе smile.gif

#217 Гость_jindoc

Гость_jindoc
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 25 June 2011 - 01:40

Меня пните в следующую закупку, если проморгаю, я тоже хочу.

#218 Гость_Беладонна

Гость_Беладонна
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 01 July 2011 - 22:27

Девочки, кому нужен имбирь?? Отдам полпачки за Натс)), у меня от просто пропадет.

Сообщение отредактировал Беладонна: 01 July 2011 - 22:28

#219 Гость_Ibiza

Гость_Ibiza
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 01 July 2011 - 23:03

Беладонна, Ань,маринованный как в кафешках? я его обажаю!

#220 Гость_Беладонна

Гость_Беладонна
  • Гости
  • Спасибо
    • Репутация:
    0

Отправлено 01 July 2011 - 23:44

Ibiza, ну, который для суши...
Обратно в Продукты


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

i912900k | Вешалка Калифорния Напольная | столики металлические | стул для компьютера
© 2005-2018 г.    При полном или частичном использовании материалов, ссылка на сайт lady74.ru обязательна.
 Администрация сайта не несет ответственности за мнения посетителей в комментариях, блогах и сообщениях на форуме.