Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Блины

Автор Гость_Аня Pro , 21 Feb 2011 12:03

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 129

#61 Гость_Натусечка

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 February 2012 - 20:18

Цитата

Натусечка, наверное сладкие блинчики получаются по этому рецепту? я максимум ст ложку сахара кладу. Если белки отдельно взбивать, то соду можно не класть, они все равно кружевные будут)

SNEJINKA, достаточно сладкие, но в меру, нам нравится. Попробую в следующий раз без соды, наверное, и правда, белков взбитых достаточно.

#62 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 February 2012 - 22:11

Я вообще не понимаю зачем сода в блинах на молоке. Она должна быть или гашеная или добавлена в блины на кефире/сыворотке.

Цитата(lisale @ Сегодня, 20:45)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Беладонна, масла я добавляю в зависимости от количества теста как такового. сейчас добавляю примерно 50мл на 1 литр готового теста. но они у меня не получаются жирными, в меру так сказать)))

Я помню на базе ты что-то говорила про стакан масла

#63 Гость_lisale

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 February 2012 - 22:34

Беладонна, нее, я никогда столько не лью, полстакана могла, но на большое количество теста))))

#64 Гость_SNEJINKA

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 11:02

У меня сегодня молока мало было, делала в основном на воде плюс добавила 2 ст л сметаны, 2 ст л масла, белки по отдельно взбивала. Получились суперские блины, такие ажурненькие, пористые! Прям с таким кайфом напекла, сковородку только 1 раз смазала

#65 Гость_Кудрявая

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 11:13

а у меня мама с дрожжами делала -= вкуснотища!
а я без дрожжей - но тоже классные получаются

#66 Гость_SNEJINKA

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 11:25

Кудрявая, хочу дрожжевые, но блин долго их делать

#67 Гость_Кудрявая

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 11:31

SNEJINKA, да нет. мама говорит,что очень быстро у нее получилось

#68 Гость_Наталика

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 14:52

я всю неделю блины пеку))) первый раз столько пеку и ем в таком количестве за всю мою жизнь))) вчера только не делала - на ДР ходили

#69 Гость_Marina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 15:03

Цитата

Мне моя бабушка дала рецепт, у меня по нему всегда хорошие блинчики получаются.
2 яйца
1/2 л молока
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
Мука
Сода

В яйцах отделить желтки от белков. Желтки взбить, добавить молока, снова взбить, туда же соль, муку до нужной густоватой консистенции, потом разбавить водой. Отдельно взбить белки с сахаром и влить в тесто, добавить гашеную соду и немного растительного масла.

Благодаря отдельно взбитым белкам блинчики получаются слегка ноздристыми. По вкусу для меня это идеальное тесто - не кислое и в меру сладкое.

Сделала по рецепту Натусечки, только сахара взяла 2 ст.л и воды добавила: 2/3 молока и 1/3 воды. Блины получились хорошие, тонкие, ажурные))). Зафаршировала семгой и икрой. Вкуснятка))

#70 Гость_Июньская

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 20:30

А я сегодня первый раз пекла, Костя с папой слопали с медом, довольные оба. Надо завтра еще напечь, люблю я блинчики делать

#71 Гость_Натусечка

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 20:52

Marina, рада, что пригодился рецептик. Я тоже воду и молоко примерно в таких пропорциях беру, но обычно на глазок.

#72 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 22:20

Я сегодня сделала вода/молоко - 2/1. Завтра буду кефирные делать, я люблю с кислинкой.

#73 Гость_SNEJINKA

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 February 2012 - 22:49

Кудрявая, ну тогда рецептом делись) у меня по рецепту 5 часов тока на тесто уходит, ну если в теплой духовке - то 2

#74 Гость_Маринусик

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 May 2012 - 18:00

меня спасает дополнительная ложка масла.

#75 Гость_Желудь

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 18 October 2013 - 12:44

слушайте, такой вопрос.
свекровь говорит, что нельзя мыть чугунную сковородку (вообще!), а наоборот, надо ее маслом смазывать и так хранить.
а мне кажется, что масло становится прогорклым (по вкусу блинов я это определила).
кто-нибудь знает, как правильно?

#76 Гость_Июньская

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 18 October 2013 - 15:17

Желудь, ну не мыть это конечно круто! НО ее точно нельзя чистить, т.е. если ты ее хорошенько потрешь, то вся прелесть чугуна исчезнет в ней будет все прилипать. Т.е. мыть очень аккуратно.
Настоящая чугунная сковородка чем старше, тем ценнее)))))
У моей мамы есть сковородка чугунная старше меня, вкуснее блинов и жареной картошки из нее я не ела