Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Октоберфест

Автор Гость_Evgenia , 19 Sep 2010 16:28

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 16

#1 Гость_Evgenia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 16:28

Сделала вчера салатик под пиво - микс из рецептов в интернете. Назвала "Октоберфест"
- банка красной фасоли
- банка белой фасоли
- охотничьи колбаски
- маринованые огурчики
- яйца вар.
- красный лук
- красный сладкий перец
- заправка - оливковое масло + перец чили

Огурчики можно заменить на свежие помидоры - нарезать кубиками. Но тогда лук нужен маринованный (вымочить в уксусе)

В общем, делимся закусками к пиву!

#2 Гость_Katerinka

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 17:34

Почерпаный с дружественного сайта

Армянский лаваш (тонкий) стелем на дно посудины, так чтобы закрывало полностью дно. Сверху выливаем начинку: брынза + 2 яйца + травки + второй лаваш, порванный на мелкие кусочки. Закрываем второй половной "дна". В духовку до готовности.

Сама не пробовала (пока), но, говорят, очень вкусно

Сообщение отредактировал Katerinka: 19 September 2010 - 17:37

#3 Гость_Katerinka

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 17:40

Еще вспомнила одно из моих любимых блюд

Пополам помидорки (можно чуть-чуть мякоть вынуть), а сверху еврейская закуска (сыр + яйцо + майонез + много чеснока) и зелень для украшения.

#4 Гость_Marina_84

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 18:29

Цитата(Katerinka @ Сегодня, 18:40)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Вкуснятка, только я помидорки кольцами режу, а на них уже еврейскую закуску

#5 Гость_Красная ШапТочка

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 18:47

когда дома только молодая картошка и сало :
картофель нарезать кругляшками толщиной 5-8 мм,
выложить в один слой на тарелку, сверху положить небольшой кусочек сала солёного, или копчёного,
и в микроволновку минут на 6-7, на макс. мощность,
ну если сала нет, то ту-же картошку посолить-поперчить и в микроволновку.
В студенчестве делали так,
если микроволновки не было, то делали соус- перец, майонез, соль, кетчуп,
в общем всё что нашли- перемешали, намазали картофельные кругляшки ( выложенные на противень смазанный раст. маслом )
и запечь до готовности.

#6 Гость_Malinka

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 19:36

Цитата(Marina_84 @ 19.9.2010, 19:29)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Вкуснятка, только я помидорки кольцами режу, а на них уже еврейскую закуску

Да-да, также делаем, и не только к пиву

Есть у меня такой рецептик - как бы печенюшки к пиву, только сама ещё не успела пробовала...
"Тающие треугольнички"
Мука — 100 г/ Сливочное масло — 100 г/ Сыр (пармезана,голландский) — 100 г/ Соль — 1/4 ч. л./ Яйцо — 1 шт
Для обсыпки (мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи,кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея. )

Всыпать в процессор с ножами - или вручную (ножом), на рабочий стол всыпать просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку.
Когда процесс будет в самом конце, всыпать натёртого сыра и продолжить рубить.
Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.
Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар. Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.
Лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла). Шар разделить на 2 части.
Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.
Взбить белок. Смазать все треугольничка взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть. Повторить операцию со второй половиной теста.
Духовку нагреть до 170С. Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.
Подойдёт к пиву. Но - с холодным сухим вином - просто великолепно.

#7 Гость_Marishka_74

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 19:53

Katerinka, Marina_84, а разве помидоры с еврейской закуской сочетаются с пивом?

#8 Гость_Marishka_74

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 19:54

Malinka, интересно, возьму на заметку)

#9 Гость_Katerinka

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 19 September 2010 - 20:12

Marishka_74, это дело вкуса, конечно. По мне, большинство соленых и острых блюд сочетаются с пивом.

Многие говорят, что суши с пивом не сочетаются никак. Может быть, но другого слабоалкогольного варианта я не знаю( Не с вином же в конце-концов...

С темным пивом тоже по-сложнее, хотя я его больше люблю.

#10 Гость_Evgenia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 September 2010 - 11:20

Блюда из рыбы и белого мяса сочетаются с белым сухим/полусухим вином
Из красного мяса - с красным
А с пивом, по-моему, всё сочетается))) Кроме мороженого

#11 Гость_Evgenia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 September 2010 - 11:23

Блинчики к пиву:
- краб. палочки (5 шт)
- соль (1/8 ч.л.)
- мука (1 стак.)
- пиво (0,5 стак.)
- масло растит. (1 ст.л.)
- яйцо (1 шт)

#12 Гость_Evgenia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 September 2010 - 11:24

А еще я обожаю гренки из бородинского хлеба с чесночком, зажаристые и хрустящие!!!

#13 Гость_Красная ШапТочка

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 September 2010 - 17:44

к картоше из того что выше писала фотки сёне сделала

#14 Гость_Katerinka

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 September 2010 - 17:58

Красная ШапТочка, так красиво оформлено

Съедят мигом еще не попробовав пива

))))

Мне как-то муж предлагал в микроволновке запечь картошку с куском сала внутри, а я терпеть не могу шкварки, даже запаха их не переношу. Так и не сделали

Ели запеченые кругляшки картофеля с сыром и травками.