Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Тортики

Автор Гость_ALENA , 23 Jun 2009 11:53

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 433

#81 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 September 2013 - 20:55

Таня, а вот сегодня как раз не понравился( Содой отдавал( Что вы думаете о таком кол-ве разрыхлителя?

#82 Гость_ЛиЛи

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 September 2013 - 21:10

Беладонна (24 September 2013 - 20:55) писал:

Таня, а вот сегодня как раз не понравился( Содой отдавал( Что вы думаете о таком кол-ве разрыхлителя?

я не чувствовала.
но рецепт видела, и думаю, меньше буду класть.

Июньская (24 September 2013 - 13:54) писал:

Лиана, если будешь печь именно шоколад на кипятке, то какао! Но возьми хорошее у которого вкус насыщенный.

Купила я какао все таки для тортика. От Красного Октября, 100гр за 55р. Думаю, приличная цена, и надеюсь, какао насыщенное и ароматное будет.

#83 Гость_KCEHU4KA

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 September 2013 - 00:26

Хочу похвастаться тортиком, который испекла на двухлетие Платошки. Внутри медовик.

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

26.44К 22 Количество загрузок:

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

24.74К 19 Количество загрузок:

#84 Гость_SNEJINKA

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 September 2013 - 00:57

Ксюша, классно! а покрывала чем?

#85 Гость_KCEHU4KA

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 September 2013 - 01:08

SNEJINKA, спасибо)) Мастикой покрывала.

#86 Гость_Июньская

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 September 2013 - 08:18

KCEHU4KA

отличный тортик!

И двухлетка Платоша тоже

#87 Гость_Июньская

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 September 2013 - 08:22

Беладонна (24 September 2013 - 20:55) писал:

Таня, а вот сегодня как раз не понравился( Содой отдавал( Что вы думаете о таком кол-ве разрыхлителя?

Я не использую соду в выпечке вообще. Для меня она очень пахучая даже в минимальных кол-х портит выпечку.
В этом рецепте кладу 1 пакетик. Отлично поднимается.

Нет вообще то наврала я ее кладу в тесто на кефире. В сладкую выпечку никогда.

#88 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 September 2013 - 14:45

А я решила, что раз там так выделено про разрыхлитель, то надо соблюсти, теста то много получается.
Ксюша, тортик клевый! Это у тебя с первого раза получился?

Вот мой вчерашний "шедерв": шоколад на кипятке, крем маскарпоне с варенкой, ваниль, внутри свежая вишня, украшено вишней и земляничкой

Прикрепленные файлы

Resize of P1230615.JPG 76.25К 21 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Беладонна: 25 September 2013 - 14:46

#89 Гость_Июньская

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 September 2013 - 15:53

Аня, если разрыхлитель хороший, то и пакетика достаточно будет. А если какой-нибудь Кухмастер или как там его, то лучше вообще обойтись без последнего. ИМХО

#90 Гость_KCEHU4KA

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 September 2013 - 21:50

Беладонна, суперский торт, пря аж слюнки потекли))
Я можно сказать, делала первый раз, на год, хотела тоже сделать, но все оставила на последний вечер, и ничего не успела, только сделала мастику и попробовала фигурки из нее сделать. А тут я заранее начала готовится))

#91 Гость_Июньская

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 December 2013 - 20:41

Стописят лет назад обещала выложить торт Опера.
Вот он

Рецепты конечно выглядят удручающе, но на самом деле все не так страшно. Я проверила

фотка не самая лучшая. И еще критики добавлю глазурь у меня не получилась идеально гладкой.

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

64.69К 2 Количество загрузок:

#92 Гость_ЛиЛи

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 December 2013 - 20:46

Июньская,расскажи, что и как)
вкусно выглядит!

#93 Гость_ЛиЛи

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 07 January 2014 - 18:54

Malinka (07 January 2014 - 18:42) писал:

Очень вкусный получился шоколадный пирог с творожными шариками, давно хотела сделать. Пекла в мульте. Ну и еще каннеллони с фаршем и оливье.

у меня он стоит в плане для папиного ДР)
хорошо в МВ получился? все пропеклось?

#94 Гость_Malinka

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 07 January 2014 - 23:57

ЛиЛи (07 January 2014 - 18:54) писал:

у меня он стоит в плане для папиного ДР)
хорошо в МВ получился? все пропеклось?

Да, хорошо получился, поднялся немного. Пекла по рецепту, 60+40 минут, Хорошо пропёкся. Получилось что-то среднее между бисквитом и шоколадом на кипятке)))

#95 Гость_ЛиЛи

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 08 January 2014 - 00:36

Беладонна сказал:

Интересно что за творожные шарики? Девочки, поделитесь рецептом, пожалуйста!

Пирог с творожными шариками

Очень вкусный и красивый пирог с творожно кокосовыми шариками и шоколадной основой.

Попробуйте и думаю вам понравится.

Творожные шарики: -250 г творога -2 желтка -50 г сахара -50 г кокосовой стружки -3 ст.л крахмала(без горки)

Шоколадное тесто: -4 желтка -4 белка -30 г сахара+30 г -50 г шоколада -2 ст.л муки -2 ст.л крахмала -3 ст.л какао -соль щепотка -разрыхлитель на кончике ножа -2 пакетика ванильного сахара

-Форма диаметром 22

Приготовление шариков:

смешать творог, сахар, кокос, крахмал и яйца до однородной массы. Сформировать шарики мокрыми руками.

Шоколадное тесто: Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы.

Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.

Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.

Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.

Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики и сверху залить шоколадным тестом

Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40. остудить на решётке. Сверху залить шоколадной глазурью.

(ОТ СЕБЯ: я полью сметанным кремом и украшу).

Сообщение отредактировал ЛиЛи: 08 January 2014 - 00:37

#96 Гость_ЛиЛи

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 08 January 2014 - 01:14

Пока искала рецепты торта на ДР папы, наткнулась на простой тортик, делюсь
Тортик "Машенька"

Для теста:
Молоко сгущенное с сахаром 200 г
Сметана 250 г
Мука пшеничная 320 г
Яйца 3 шт.
Сода 1 чайная ложка
Какао-порошок 2 столовые ложки

Для крема:
Масло сливочное 200 г
Молоко сгущенное с сахаром 200 г
Орехи рубленые

1. Сгущенное молоко, сметану и яйца смешивают до однородной консистенции и всыпают муку с содой. Тесто делят пополам, в одну половину добавляют какао.
2. Тесто выкладывают в смазанные маслом формы, выпекают 20 минут при 210°С. Готовность проверяют деревянной лучинкой. Охлаждают.
3. Готовые коржи освобождают от формы, разрезают вдоль пополам.
4. Для крема масло выдерживают при комнатной температуре и взбивают, постепенно добавляя сгущенное молоко, до пышной устойчивой консистенции.
5. Коржи смазывают кремом и соединяют так, чтобы они чередовались по цвету. Поверхность и бока торта оформляют кремом и посыпают орехами

#97 Гость_Malinka

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 08 January 2014 - 11:20

Я готовила по рецепту:
Ингредиенты:

для белого теста:

3 яйца + 1 белок
200 г сливочного масла (или маргарина)
150 г сметаны
2/3 стакана сахара
2 стакана муки
1 ст. л. разрыхлителя
щепотка ванилина

для шоколадного теста:

3 ст. л. какао
3 ст. л. молока

творожные шарики:

1 желток
200 г творога
3 ст. л. сахара
7 - 8 ст. л. кокосовой стружки
щепотка ванилина

Приготовление:

Для творожных шариков в чашке смешать творог, желток, сахар и кокосовую стружку. Когда все это смешается, начинаем формировать шарики, это лучше всего делать руками, смоченными в воде.
Когда все шарики будут готовы, выкладываем их на плоскую тарелку и убираем в морозилку на 25 - 30 минут.

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Затем добавить яйца по одному и белок. Каждый раз тщательно все перемешивать. Добавить сметану. Перемешать. Ввести муку, разрыхлитель и ванилин. Все взбить. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Разделить тесто на две равные части. Одну часть теста вылить в смазанную чашу мультиварки.

Во вторую часть теста добавить какао и молоко, и еще раз взбить (я вместо какао растопила пять шоколадных конфет).

Вылить шоколадное тесто сверху на белое тесто, аккуратно, распределив его по поверхности.

Сверху на тесто выложить творожные шарики, немного вдавливая их в тесто.

Выпекать пирог с творожными шариками в мультиварке панасоник, в режиме "выпечка" 60+40 минут (всего 100 минут).
Вот что получилось:

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

116.77К 42 Количество загрузок:

#98 Гость_Июньская

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 08 January 2014 - 14:41

У меня сегодня вкусный пирожок придумался, фото не будет он страшненький))))
Муж купил клубнику замороженную, а есть не стал и была еще ежевика тоже заморож.. Слоеное тесто раскатала с бортиками наколола вилкой что бы не вздулось и в духовку что бы чуть пропеклось. Слегка размороженные ягоды посыпала сахаром, 2 ложками крахмала, выложила на тесто и залила кремом из сливочного сыра. Допекла в духовке. Только прежде чем есть нужно остудить. Вкуснятина))))