))
0
Рецепты к Пасхе
Автор
Гость_Мария Хуан
, 14 Apr 2009 01:07
Сообщений в теме: 141
#102 Гость_Дарья
Гость_Дарья
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#103 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
|
Поблагодарили 1 Member:
|
|
#104 Гость_Dragonfly
Гость_Dragonfly
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 16:18
А кто-нибудь пасху(кстати, как правильно - пасКа или пасХа, если речь о блюде?) настоящую готовил?
Сообщение отредактировал Dragonfly: 13 April 2015 - 16:19
#107 Гость_Dragonfly
Гость_Dragonfly
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 17:10
Надюшка, это тебе известно наверняка, или просто сама так считаешь?
Мурка, сложно ее делать? Что она напоминает по вкусу и консистенции, уплотнённую творожную массу? Я просто только на картинках ее видела)))
#108 Гость_Мурка
Гость_Мурка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 17:22
Dragonfly, относительно не сложно. Многие делают просто творог+ванильный сахар++слив.масло+изюм.
Я что-то еще добавляю, чаще всего цедру апельсина, иногда орехи, иногда даже сгущенку, но не все вместе.
Просто ее надо перемешать, потом поставить , чтобы жидкость сошла с нее, на ночь на балкон в спец.форме. Она получается более сухая, чем масса. И форму держит.
По вкусу похожа на твор.массу, только суше. Я правда другие кроме своих не пробовала, может у кого-то еще что напоминает. Орехи добавляют очень хороший вкус, даже не поймешь на что похоже. В этот раз впервые решили орехи использовать вместо цедры, очень довольны вкусом.
Я что-то еще добавляю, чаще всего цедру апельсина, иногда орехи, иногда даже сгущенку, но не все вместе.
Просто ее надо перемешать, потом поставить , чтобы жидкость сошла с нее, на ночь на балкон в спец.форме. Она получается более сухая, чем масса. И форму держит.
По вкусу похожа на твор.массу, только суше. Я правда другие кроме своих не пробовала, может у кого-то еще что напоминает. Орехи добавляют очень хороший вкус, даже не поймешь на что похоже. В этот раз впервые решили орехи использовать вместо цедры, очень довольны вкусом.
Сообщение отредактировал Мурка: 13 April 2015 - 17:24
#109 Гость_Dragonfly
Гость_Dragonfly
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 17:28
А эта спец.форма, пасочница, в обычных магазинах посуды продается? Никогда на глаза не попадалась, но я и не искала, конечно, до наст. момента. Она обязательно деревянной должна быть?
#111 Гость_Надюшка
Гость_Надюшка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 18:05
мне стыдно признаться я даже кулич не разу не пробовала вообще, не говоря о Пасхе, а вот ее бы я попробовала жутко интересно какая она на вкус.
#112 Гость_Katerinka
Гость_Katerinka
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 18:43
Еще раз порекламирую "свою" пасху. Третий год идет на ура По вкусу как творожный десерт с привкусом мороженого. Добавляю цукаты и/или курагу.
Вообще по рассказам бабушки на Урале не делали пасху, только куличи пекли. Пасхой нас начала кормить моя тетя из Тульской области.
Куличи пекла по рецепту из этого же жж, "мой идеальный кулич" называется. На вкус похоже на кекс, но я кексы и маффины часто пеку, поэтому бабушкины сдобные куличи мне понравились больше. А детям мои Им главное глазури побольше
По вкусу как творожный десерт с привкусом мороженого. Добавляю цукаты и/или курагу. Вообще по рассказам бабушки на Урале не делали пасху, только куличи пекли. Пасхой нас начала кормить моя тетя из Тульской области.
Katerinka (04 April 2014 - 15:11) писал:
Я пасху вообще не очень люблю и не делала раньше. До того как попробовала вот этотрецепт. Только на мой вкус меньше сахара надо. Получилось с 1 раза, оценили все)) Ребенок потом долго выпрашивал еще сделать. Пришлось на основе этого рецепта трубочки c начинкой делать.
Куличи пекла по рецепту из этого же жж, "мой идеальный кулич" называется. На вкус похоже на кекс, но я кексы и маффины часто пеку, поэтому бабушкины сдобные куличи мне понравились больше. А детям мои
Им главное глазури побольше
#113 Гость_Dragonfly
Гость_Dragonfly
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 18:53
А мне кажется, что куличи скорее напоминают сдобные булки, только более рыхлые что-ли. Или мне "неправильные" куличи попадались?
#114 Гость_Katerinka
Гость_Katerinka
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 19:00
Dragonfly (13 April 2015 - 18:53) писал:
А мне кажется, что куличи скорее напоминают сдобные булки, только более рыхлые что-ли. Или мне "неправильные" куличи попадались?
Точнее у всех рецепт разный. Но мои в этот раз реально кексы на вкус, младший мимо пройти не может. Ему, конечно, без глазури. И я отошла от рецепта вместо шафрана положила куркуму и не добавляла тимьян, а вместо лимона положила апельсин))) "я его слепила из того, что было" 
#115 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 13 April 2015 - 23:44
У нас куличи улетают каждый раз, может потому что булки не пеку и не покупаю) Правда белки потом остаются, в этот раз сразу сделала меренги из них, ну и глазурь
Сообщение отредактировал Беладонна: 13 April 2015 - 23:45
#116 Гость_jindoc
Гость_jindoc
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 14 April 2015 - 00:12
Пасхи на Урале действительно не пекли, поэтому сама узнала об этой традиции только в старших классах школы от учительницы немецкого языка. В Киргизии (там много русских, я не про киргизов) тоже не пекли, они вообще пасхой куличи называют.
Надюшка, как ты умудрилась ни разу не попробовать кулич, если они на каждом углу перед Пасхой продаются, да и во всех столовых неделю-две стабильно от школы до завода? Уникум! Я помню всегда терпела и сейчас терплю, чтобы не съесть кулич до Пасхи, зато завтрак в Пасху начинается с него.
Насчёт покраски яиц - кто соберётся на следующий год наборы брать с краской-перламутром из жидкого красителя (с фольгой, под мрамор) - не берите. Красивость есть, безусловно, мы делали мрамор - на фото их видно, мне по красоте понравились, но запах... Химический прямо сильно и яйцо так и остаётся липким.
Лучше наборчики типа воска (на фото яйцо ХВ и рядом - нанесён цветной воск, потом опущено в краситель, воск не красится, эффект прикольный, только с аккуратностью и фантазией у меня проблемы) Или вот наклейки человечков, мы там ещё волосы придумали, скотч нарезали, цветную бумагу притащили, половина соседей в этом баловстве участвовала, потом растащили по домам (я вообще только одно яйцо на Пасху съела - подаренное, остальное у соседей). Всё же нормальные люди - красят заранее, потом освещают, а у меня именно сама Пасха с покраской ассоциируется, такая в моей семье традиция, вот и занимала соседей, которые всё своё уже сделали. Мы дружно решили, что это мама с папой (жёлтые), их детки мальчик и девочка (бирюзовые), дядя с тётей из Воронежа (с волосами) и пьяный лысый сосед-гармонист 
Надюшка, как ты умудрилась ни разу не попробовать кулич, если они на каждом углу перед Пасхой продаются, да и во всех столовых неделю-две стабильно от школы до завода? Уникум! Я помню всегда терпела и сейчас терплю, чтобы не съесть кулич до Пасхи, зато завтрак в Пасху начинается с него.
Насчёт покраски яиц - кто соберётся на следующий год наборы брать с краской-перламутром из жидкого красителя (с фольгой, под мрамор) - не берите. Красивость есть, безусловно, мы делали мрамор - на фото их видно, мне по красоте понравились, но запах... Химический прямо сильно и яйцо так и остаётся липким.
Лучше наборчики типа воска (на фото яйцо ХВ и рядом - нанесён цветной воск, потом опущено в краситель, воск не красится, эффект прикольный, только с аккуратностью и фантазией у меня проблемы
) Или вот наклейки человечков, мы там ещё волосы придумали, скотч нарезали, цветную бумагу притащили, половина соседей в этом баловстве участвовала, потом растащили по домам (я вообще только одно яйцо на Пасху съела - подаренное, остальное у соседей). Всё же нормальные люди - красят заранее, потом освещают, а у меня именно сама Пасха с покраской ассоциируется, такая в моей семье традиция, вот и занимала соседей, которые всё своё уже сделали. Мы дружно решили, что это мама с папой (жёлтые), их детки мальчик и девочка (бирюзовые), дядя с тётей из Воронежа (с волосами) и пьяный лысый сосед-гармонист
#117 Гость_Надюшка
Гость_Надюшка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#118 Гость_Мурка
Гость_Мурка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 14 April 2015 - 13:07
Katerinka (13 April 2015 - 18:43) писал:
Еще раз порекламирую "свою" пасху. Третий год идет на ура По вкусу как творожный десерт с привкусом мороженого. Добавляю цукаты и/или курагу.
Вообще по рассказам бабушки на Урале не делали пасху, только куличи пекли. Пасхой нас начала кормить моя тетя из Тульской области.
По вкусу как творожный десерт с привкусом мороженого. Добавляю цукаты и/или курагу.Вообще по рассказам бабушки на Урале не делали пасху, только куличи пекли. Пасхой нас начала кормить моя тетя из Тульской области.
когда мама приехала сюда жить из Челябинской области, то поражала всех своими куличами, вкус которых не сравнить с покупным, а потом и пасху стала делать сама, так и продолжаем делать сами.
#119 Гость_Желудь
Гость_Желудь
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 24 April 2016 - 11:21
а глазурь для кулича где-то продаётся, или только самим варить?
#120 Гость_Желудь
Гость_Желудь
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 24 April 2016 - 14:45
нашла такой вот простой рецепт, что думаете?
Глазурь без яиц – минимум ингредиентов, максимум безопасности
Если вы по тем или иным причинам не хотите использовать для своего праздничного блюда сырые яйца, приготовление глазури для кулича вполне можно осуществить и без них. Для этого вам потребуются:
Помадка для кулича с лимонным соком приобретает изысканную кислинку, а готовится она так: сахарная пудра насыпается в тарелку, и туда же добавляется 1 столовая ложка лимонного сока. Полученная смесь аккуратно растирается ложкой, в процессе чего продолжают добавлять лимонный сок. Преимущества этого рецепта – не только в отсутствии яиц, в свежести которых могут быть сомнения, но и в абсолютной автономности процесса: поскольку термическая обработка в данном случае не требуется, поручить приготовление глазури для кулича можно даже детям.
Глазурь без яиц – минимум ингредиентов, максимум безопасности
Если вы по тем или иным причинам не хотите использовать для своего праздничного блюда сырые яйца, приготовление глазури для кулича вполне можно осуществить и без них. Для этого вам потребуются:
- Сахарная пудра – 100 г
- Лимонный сок – 2-3 ст л
Помадка для кулича с лимонным соком приобретает изысканную кислинку, а готовится она так: сахарная пудра насыпается в тарелку, и туда же добавляется 1 столовая ложка лимонного сока. Полученная смесь аккуратно растирается ложкой, в процессе чего продолжают добавлять лимонный сок. Преимущества этого рецепта – не только в отсутствии яиц, в свежести которых могут быть сомнения, но и в абсолютной автономности процесса: поскольку термическая обработка в данном случае не требуется, поручить приготовление глазури для кулича можно даже детям.
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных