Чизкейк
#1 Гость_LadyCоблазн
Отправлено 08 Январь 2009 - 10:39
рецепт:
для основы: 4 пачки печенья "Юбилейное", пачка масла сливочного (но у меня 1, 5 пачки ушло), 1/2 ч.ложки корицы.
начинка: 3 пачки сливочного сыра филадельфия
1 ст. сахара
1 чайлая ложка ванильного сахара
3 яйца+ 2 желтка
400 гр сметаны (пожирнее)
100 гр сливок 33%
#2 Гость_Evgenia
Отправлено 08 Январь 2009 - 19:13
#3 Гость_Aksinia
#4 Гость_lerika
Отправлено 08 Январь 2009 - 22:58
#5 Гость_Solnyshko-ira
Отправлено 08 Январь 2009 - 23:02
Evgenia, рецепт надо, обязательно!! а еще лучше в картинках с пошаговым приготовлением, в нашу копилку идей ))))
#6 Гость_Evgenia
Отправлено 10 Январь 2009 - 18:00
Значит, берем для основы: 2 стакана сухарей молотых из белого хлеба, 100г растопленного сливочного масла и полстакана сахара. Растираем, выпекаем 10 мин при Т 160 град.
Затем заливаем кремом, взбитым в блендере из: 1 стак. сметаны, 1 пачка плавленного сырка, 4 яйца, полстакана сахара, пол ч.л. ванили.
Выпекаем при той же температуре 30-40 минут, не до затвердевания крема. Охлаждаем.
Единственно, что получается основа ну очень рассыпчатая, наверное, стоит добавить яйцо еще и в саму основу... А то приходится резать его прямо в форме для выпечки...
#7 Гость_Bagira
Отправлено 13 Февраль 2009 - 14:57
Основа: 200гр измельченного печенья песочного (очень вкусно с печеньем юбилейным ореховым), 100гр масла сливочного немного растопленного, 1 яйцо. Все перемешиваем, укладываем в форму (диаметр примерно 24см) и не забываем сделать бортики. Убираем на 20мин в морозилку.
Заливка: 200гр сметаны 20-25% жирности, 200гр сливочного сыра (я беру хохланд сливочный в ванночках), 2 яйца, ванилин обязательно, сахар по вкусу (примерно 4ст. л. но это кто как любит). Все ингридиенты взбиваем в блендере или миксером (желательно в следующем порядке:сыр, сахар, яйца, сметана).
Достаем форму из морозилки. Укладывает на дно ягоды (вкусно очень с вишней или с малиной, зимой конечно замороженные). Заливаем нашей смесью и в разогретую до 200гр духовку минут на 20. Потом духовку убавляем до 150гр и еще 20мин. Смотрим по цвету (верх должен стать коричневатым немного, но не сгореть!). Выключаем духовку и даем остыть в духовке. Убираем в холодильник часа на 2 и лопаем с удовольствием! Приятного чаепития!
#8 Гость_lerika
Отправлено 13 Февраль 2009 - 16:10
#9 Гость_Evgenia
Отправлено 13 Февраль 2009 - 17:20
#10 Гость_Алена_
Отправлено 24 Март 2009 - 11:03
пачка печенья, 100 гр масла, 3 чайные ложки какао-порошка. Все измельчить, смешать и поставить на 10 мин в духовку (да, дно выложено бумагой для выпечки).
Верхушка: 450 гр творожной массы (в оригинале кримчиз, но тоже ничего), сахар (у меня масса была уже сладкая, добавила всего ложку), 3 яйца, 200 гр сметаны жирной. Взбить сначала творог, потом добавить яйца по одному, под конец сметану, выложить все на слегка остывшую основу, выпекать в духовке (лучше на водяной бане) 50-55 минут при температуре 160 градусов, после вынимания остудить, чтоб стал плотным, 4 часа, а лучше оставить на ночь. Мне очень понравилось
#11 Гость_Фима
#12 Гость_Алена_
#13 Гость_Света П
Отправлено 30 Март 2009 - 23:27
#14 Гость_Алена_
Отправлено 31 Март 2009 - 08:18
#15 Гость_Feya
Отправлено 25 Декабрь 2010 - 15:20
#16 Гость_Nastea
Отправлено 25 Декабрь 2010 - 15:46
То, что у Мирель именуется чизкейком, ничего общего с настоящим чизкейком не имеет. Странный пирог с непонятной начинкой. Домашний чизкейк, сделаный по хорошему рецепту - это что-то с чем-то, сравнивать его с мирелевским - кощунство.
#17 Гость_Feya
#18 Гость_lerika
Отправлено 27 Декабрь 2010 - 10:37
#19 Гость_Francaise-Elmira
Отправлено 27 Декабрь 2010 - 11:03
#20 Гость_Леди Н
Отправлено 27 Декабрь 2010 - 15:38
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных