СЫРНИКИ!
#1 Гость_Рыжунька
#2 Гость_Рыжунька
Отправлено 02 Июнь 2006 - 08:37
600 г творога, 300 г солёной брынзы, 2 яйца, мука
Смешать все компоненты, лепить небольшие сырники, бросить на сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон.
Яблочные сырники
Вам понадобится на 4 порции 1 кг. яблок, 100 мл. лимонного сока, 250 гр. нежирного творога, 60 гр. манки (или муки), 3 яйца, 4 ст.л. сахара, соль на кончике ножа, растительное масло для жарки, брусничное варенье.
Приготовление:
1. Очистить яблоки от кожуры, вынуть сердцевину и порезать кубиками. 8 ст.л. нарезанных яблок отложить. Оставшиеся яблоки смешать с лимонным соком и небольшим количеством воды (примерно 50 мл.). Яблоки примерно 5-7 минут тушить на слабом огне. Добавить перед окончанием тушения сахар.
2. Смешать творог, яйца, манку (или муку) и оставленные в начале яблоки. Данную смесь оставить при комнатной температуре на 15 минут.
3. Раскалить на сковороде масло для жарки. Из смеси сформировать 12 сырников и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Подать сырники с яблочной массой и брусничным вареньем. Время приготовления 25 мин.
Сырные шницели за 6 минут
Вам понадобится: 100 г твердого сыра, 2 яйца, молотые сухари, растительное масло для жарки, 2 ст. ложки измельченного зеленого лука, 1 помидор.
1. Сыр нарежьте толстыми ломтиками (так, чтобы получилось 7-8 кусочков), каждый ломтик обваляйте сначала в яйце, затем - в сухарях и поджарьте до золотистого цвета с двух сторон в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Горячие шницели посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и на каждый положите по кружочку помидора (впрочем, варианты "украшения" ты можно придумать самим).
Прибалтийские сырники за 20 минут
Вам понадобится: 150 г творога, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка сливочного масла, сахар и соль по вкусу, жир или растительное масло для жарки, сметана и сахар для заправки готовых сырников.
1. Добавьте в творог последовательно: яйцо, сметану, масло, соль, сахар, муку; и все хорошенько перемешайте. Из полученного теста необходимо слепить овальные или круглые лепешки и, обваляв их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в перекаленном жиру или растительном масле до образования румяной корочки. Готовые сырники уложить на блюдо в один ряд и сразу же, пока они не остыли, залить сметаной и посыпать сахаром.
Сырники
Вам понадобится: 250 г творога (1 пачка) 1 яйцо 4 ст. л. муки 1-2 ст л. сахара ванилин щепотка соли щепотка соды.
Творог смешать с яйцом, мукой, сахаром, добавить ванилин, соль и соду. Все смешать и дать постоять 15 мин. Лепить из теста небольшие котлетки и обжаривать на раскаленной сковороде с растительным или сливочным маслом. Можно добавить изюм или мелко измельченую курагу
Сыреники апельсиновые
Тесто: 300 г муки 250 г сливочного масла или маргарина 1 ст. ложка сахара Начинка: 1 кг творога 8 яиц 300 г сахара 50 г масла 50 г манки 100 г изюма 100 г миндаля 1 апельсин
Тесто: Жир посечь с мукой, добавить сахар и замесить тесто, выстелить им дно и стенки формы, поколоть вилкой и подпечь до полуготовности(минут 15-20).
Начинка: Сварить апельсин прямо в шкурке 3-4 раза сливая воду и наливая гарячую. Когда остынет перемолоть на мясорубке, вытянув предварительно косточки. Творог протереть сквозь сито или смолоть на мясорубке. Растереть с сахаром растопленое масло, добавитьперемолотый апельсин, желтки и растирать, добавляя по ложке творога. Потом осторожно смешать со взбитыми белками, манкой, изюмом. Выложить в форму на подпеченое тесто и посыпать миндалем. Печь в духовке при 210-220 гр С около часа. Порция большая, получается много, сытно и вкусно. Важно, чтобы были свежие яйца и хороший творог. Тогда должно получится достаточно воздушно. Форма круглая диаметром 28 см.
Сырники с рисом
100 г вареного риса,
1 яйцо,
100 г тертого сыра,
1 столовая ложка измельченной петрушки,
щепотка порошка горчицы,
1,5 столовой ложки муки,
50 г поджаренных хлебных крошек.
Смешать рис, половину взбитого яйца, сыр, петрушку и порошок горчицы. Добавить при необходимости немного муки, чтобы скрепить смесь. Взбить до получения однородной массы. Разделить смесь на 8 порций и придать каждой порции форму плоского блина. Присыпать мукой. Покрыть остатком яйца и обмакнуть в хлебные крошки. Жарить в жире 2—3 минуты с каждой стороны. Подавать очень горячими, с зеленым салатом.
#3 Гость_Рыжунька
Отправлено 02 Июнь 2006 - 08:38
#4 Гость_Galina
Отправлено 02 Июнь 2006 - 10:39
#5 Гость_Solnyshko-ira
Отправлено 02 Июнь 2006 - 11:08
#6 Гость_Galina
Отправлено 02 Июнь 2006 - 11:23
Сырники (творожники) - традиционное лакомство из творога. Хотя есть мнение, что муку в настоящие сырники (творожники) не добавляют, нельзя отрицать право на существование рецептов сырников (творожников) с мукой, с яйцами и различными наполнителями. Большинство предпочитает зажаривать сырники на растительном масле, но встречаются рецепты, предлагающие сырники запекать на противне в духовке. Для разнообразия в сырники (творожники) можно добавить различные наполнители: изюм, курагу, кусочки яблока, груши, тертую морковь и прочее. Перед добавлением кусочки овощей или фруктов рекомендуется слегка присыпать мукой и только после этого добавить в творожную массу.
#7 Гость_Galina
#8 Гость_Рыжунька
Отправлено 02 Июнь 2006 - 14:51
Вам понадобится: 100 г твердого сыра, 2 яйца, молотые сухари, растительное масло для жарки, 2 ст. ложки измельченного зеленого лука, 1 помидор.
1. Сыр нарежьте толстыми ломтиками (так, чтобы получилось 7-8 кусочков), каждый ломтик обваляйте сначала в яйце, затем - в сухарях и поджарьте до золотистого цвета с двух сторон в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Горячие шницели посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и на каждый положите по кружочку помидора (впрочем, варианты "украшения" ты можно придумать самим).
#9 Гость_Galina
Отправлено 02 Июнь 2006 - 15:06
творог, маслица сливочного, сахара, изюма, скатать колбаски и в морозилку, а потом грызть всю эту вкуснятину
#10 Гость_ALENA
Отправлено 23 Июнь 2009 - 11:44
#11 Гость_MASKArina
Отправлено 23 Июнь 2009 - 11:55
#12 Гость_ALENA
Отправлено 23 Июнь 2009 - 11:59
Хорошая идея)))))
#13 Гость_Beladonna
Отправлено 24 Июнь 2009 - 10:49
#14 Гость_ALENA
Отправлено 24 Июнь 2009 - 10:51
#15 Гость_anGelS
Отправлено 24 Июнь 2009 - 19:11
#16 Гость_Персик
Отправлено 24 Март 2011 - 18:13
#17 Гость_Jezebel
Отправлено 24 Март 2011 - 19:19
#18 Гость_Wellka
Отправлено 29 Март 2011 - 20:31
Если жарить на сковороде, то можно дать тесту немного настояться, а если как запеканку, то не обязательно.
Сообщение отредактировал Wellka: 29 Март 2011 - 20:31
#19 Гость_krasavitsa
Отправлено 10 Апрель 2014 - 19:09
500 гр. обезжиренного творога (2,5 пачки чебаркульского); 2 яйца; 2 ст. л. манки; 2 ст. л. муки, сахар по вкусу (я добавляю 2 ст. ложки).
Выпекаю в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов, сырники должны раздуться как булочки и позолотиться.
п.с.: с творогом пожирнее намного вкуснее)) а для худеющих - и этот вариант за праздник))
Сообщение отредактировал ЛиЛи: 10 Апрель 2014 - 19:45
редакция шрифта
#20 Гость_ЛиЛи
Отправлено 10 Апрель 2014 - 19:44
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных