заливаю два раза, ложку уксуса, вроде нашла причину. Скорее всего плохо закручиваю, силенок маловато. Второй раз закручивали вместе с мужем, он держал, а я прижимала, посмотрим
Консервирование и заготовки на зиму
#21 Гость_Зоя Разведчица
Отправлено 09 Август 2010 - 11:23
заливаю два раза, ложку уксуса, вроде нашла причину. Скорее всего плохо закручиваю, силенок маловато. Второй раз закручивали вместе с мужем, он держал, а я прижимала, посмотрим
#22 Гость_Беладонна
Отправлено 09 Август 2010 - 12:45
#23 Гость_Зоя Разведчица
Отправлено 09 Август 2010 - 13:25
мне ведро огурцов подарили, не удобно было спрашивать
#24 Гость_ЛиЛи
Отправлено 04 Август 2013 - 13:49
а я не готовлю, я боюсь стерелизации банок) да, и вообще, заготовки это не мой конек, кроме грибов маринованных)
#25 Гость_Катюшка_
Отправлено 04 Август 2013 - 14:30
dju (04 Август 2013 - 13:25) писал:
количество овощей я не взвешивала готовила "на глаз". Кастрюля у меня на 5 литров, овощей кладу литра 4-4,5.
Лук (5-6 шт) режем полукольцами. Огурцы нарезаем или кружками или полуколечками. Помидоры ломтиками (в процессе приготовления они превратятся в соус). Огурцов больше, чем помидоров. Вливаем 1ст. растительного масла, 2-3ст. л. соли, 1ст. сахара, перец горошком и 0,5ст. уксуса 9%. Все перемешать и оставить постоять примерно 1 час. Овощи дадут много сока. Варить после закипания 10 минут примерно (пока огурчики не поменяют цвет). Разложить в стерильные банки, закрыть крышками, убрать в одеяло до остывания. в общей сложности у меня получилось 5 банок по 0,5л.
Поблагодарили 1 Member:
|
|
#26 Гость_Катюшка_
Отправлено 04 Август 2013 - 14:33
ЛиЛи (04 Август 2013 - 13:49) писал:
а я не готовлю, я боюсь стерелизации банок) да, и вообще, заготовки это не мой конек, кроме грибов маринованных)
сегодня вот еще баночку огурчиков маленькую сделала) сейчас в санаторию уедем - в саду разруха будет( муж не будет бдить за ним
#27 Гость_ЛиЛи
Отправлено 04 Август 2013 - 15:15
Катюшка_ (04 Август 2013 - 14:30) писал:
Лук (5-6 шт) режем полукольцами. Огурцы нарезаем или кружками или полуколечками. Помидоры ломтиками (в процессе приготовления они превратятся в соус). Огурцов больше, чем помидоров. Вливаем 1ст. растительного масла, 2-3ст. л. соли, 1ст. сахара, перец горошком и 0,5ст. уксуса 9%. Все перемешать и оставить постоять примерно 1 час. Овощи дадут много сока. Варить после закипания 10 минут примерно (пока огурчики не поменяют цвет). Разложить в стерильные банки, закрыть крышками, убрать в одеяло до остывания. в общей сложности у меня получилось 5 банок по 0,5л.
Она огурцы кружочками режет и часто уже крупные берет, к.т. так уже не съешь, а в салат пойдет в самый раз)
#28 Гость_dju
#29 Гость_Катюшка_
Отправлено 04 Август 2013 - 20:51
#30 Гость_Катюшка_
Отправлено 04 Август 2013 - 20:52
ЛиЛи (04 Август 2013 - 15:15) писал:
Она огурцы кружочками режет и часто уже крупные берет, к.т. так уже не съешь, а в салат пойдет в самый раз)
сегодня еще маленькую баночку огурцов засолили
#31 Гость_riddle
Отправлено 14 Август 2013 - 15:38
#32 Гость_Кудрявая
#33 Гость_riddle
Отправлено 14 Август 2013 - 21:35
отвариваю, 30-45 мин, выкладываю слоями, каждый слой солю+ можно поперчить,+ чеснок дольками, под груз и в темное место убираю на сутки, потом раскладываю по банкам. Храню в холодильники, зимой наслаждаемся солеными груздочками)))
В этом году уже 3 баночки литровые готовы, маленьких, красивеньких грибочков
Сообщение отредактировал riddle: 14 Август 2013 - 21:35
#34 Гость_Катюшка_
#35 Гость_Беладонна
Отправлено 19 Август 2013 - 16:35
riddle (19 Август 2013 - 10:04) писал:
Вообще, гду тут в Центре ближайший рынок, где бабушки торгуют? У нас в Ленинском очень удобно было!
#36 Гость_Катюшка_
Отправлено 19 Август 2013 - 16:38
Беладонна (19 Август 2013 - 16:35) писал:
Вообще, гду тут в Центре ближайший рынок, где бабушки торгуют? У нас в Ленинском очень удобно было!
#37 Гость_Беладонна
Отправлено 19 Август 2013 - 18:39
Девочки, я тут огурцы засолила, так 2 баночки пропускают воду, обнаружила утром , когда достала из под шубы. Сразу в холод их поставила. Можно их все таки на зиму заново закатать, чтобы в комнате хранить? А то мне огурцы в кой то веки перепали от родителей, жалко так. Или они сейчас как молосольные? Но горячий же посол был...
Сообщение отредактировал Беладонна: 19 Август 2013 - 18:43
#38 Гость_ЛиЛи
Отправлено 19 Август 2013 - 19:00
было бы очень удобно, а здесь часто полезности пишутся и звучат, а искать потом не удобно и долго. Я вот сегодня грибы мариновала, помню писала здесь рецепт сама, а найти не могу, а так нужен был.... п.э. думаю тема про консервацию и домашние заготовки будет очень нужна)
п.с. с удовольствием бы часть сообщений отсюда перенесла в консервирование, но что-то не могу доступа получить....
Сообщение отредактировал ЛиЛи: 19 Август 2013 - 19:52
#39 Гость_Катюшка_
Отправлено 19 Август 2013 - 19:11
ЛиЛи (19 Август 2013 - 19:00) писал:
было бы очень удобно, а здесь часто полезности пишутся и звучат, а искать потом не удобно и долго. Я вот сегодня грибы мариновала, помню писала здесь рецепт сама, а найти не могу, а так нужен был.... п.э. думаю тема про консервацию и домашние заготовки будет очень нужна)
п.с. с удовольствием бы часть сообщений отсюда перенесла в консервирование, но что-то не могу доступа получить....
Сообщение отредактировал ЛиЛи: 19 Август 2013 - 19:52
#40 Гость_Катюшка_
Отправлено 19 Август 2013 - 19:14
Беладонна (19 Август 2013 - 18:39) писал:
Девочки, я тут огурцы засолила, так 2 баночки пропускают воду, обнаружила утром , когда достала из под шубы. Сразу в холод их поставила. Можно их все таки на зиму заново закатать, чтобы в комнате хранить? А то мне огурцы в кой то веки перепали от родителей, жалко так. Или они сейчас как молосольные? Но горячий же посол был...
Сообщение отредактировал Катюшка_: 19 Август 2013 - 19:17
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных