Гарниры
#1 Гость_Galina
Отправлено 07 Сентябрь 2005 - 10:16
#2 Гость_Yulia
Отправлено 23 Октябрь 2005 - 19:28
Стручковая фасоль с грибами.
Обжарить в масле до подрумянивания грибы и лук. Затем добавить зеленую стручковую фасоль из банки (жидкость слить). Пару минут потушить, поперчить, посолить, добавить рубленный чеснок. Залить все взбитыми яйцами и сразу перемешать.
Стручковая фасоль с сыром.
Свежую стручковую фасоль отварить, обжарить в масле минут 5. Добавить натертый сыр и чеснок.
Стручковая фасоль в панировке.
Зелёную стручковую фасоль отварить в подсоленой воде.
Чуть-чуть обжарить в разогретом оливковом масле, добавить несколько ложек панировочных сухарей, перемешать и жарить ещё минут 5, периодически помешивая.
Стручковая фасоль со сметаной.
Стручковую фасоль отварить в подсолённой воде. Отдельно в сковороде спассеровать лук и морковь, добавить отваренную фасоль, посолить, поперчить и немного потушить. Затем добавить сметану и потушить ещё минут 7.
Рис с овощами.
Лук, морковку, болгарский перец и помидорку обжарить на растительном масле. Добавить промытый рис и залить кипятком (1:2). Добавить специи (по вкусу) и посолить. Затем убавить огонь и довести до готовности.
Ещё мы любим гарниры из цветной капусты и брокколи.
Брокколи с яйцом.
Отварить брокколи в подсоленной воде, затем выложить на сковороду, размять немного, добавить яйца, перемешать и жарить до готовности.
Почти также делаю и цветную капусту...
Отварить, остудить, разобрать на соцветия, обмакнуть соцветия в взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари и обжарить в масле до золотистой корочки. Вкусно!
#3 Гость_Galina
#4 Гость_Yulia
Отправлено 24 Май 2006 - 22:04
Соте из стручковой фасоли и красного перца
1 небольшая луковица
2-3 дольки чеснока
300 гр. стручковой фасоли
1 красный сладкий перец
орешки кешью
соль по вкусу
1 ст. ложку сока лимона или белого вина
козий сыр или брынза
Фасоль опустить в кипящую воду на 3 минуты, слить и обсушить.
На растительном масле обжарить лук (порезанный полукольцами), добавить чеснок (мелко порезанный), фасоль, перец (порезать соломкой), орешки и посолить. Готовить помешивая 5-10 минут, покрошить сыр или брынзу и добавить вино или лим. сок, готовить еще 5 минут.
#5 Гость_Evgenia
Отправлено 26 Август 2009 - 13:30
А еще часто делаю гарнир по сезону - рагу (кабачки, баклажаны, помидорка, перец, чеснок)
Раньше покупала замороженные овощи - ассорти, но желудок перестал их воспринимать...
#6 Гость_TESSA
Отправлено 27 Август 2009 - 18:36
Ризотто люблю (рецепт по TeleCafe видела: Лук-шалот: 1 шт, Чеснок: 2 зубчика, Рис: 100 г, Вино белое: 100 мл, Бульон: 150 мл, Масло сливочное: 20 г, Сыр Пармезан: 50 г, Шафран.
Рис Арборио, использующийся для этого блюда, – очень мягкий, легко впитывающий ароматы других продуктов и главное в его приготовлении – следить, чтобы он не разварился. Ризотто с шафраном можно подавать как самостоятельное блюдо или же в качестве гарнира.
Лук-шалот и чеснок мелко нарезать и спассеровать на сливочном масле, а затем добавить рис. Залить ризотто белым вином, посолить и оставить готовится примерно на 20 минут, постепенно подливая бульон. Особый вкус и насыщенный цвет рису придаст шафран – незаменимый ингредиент классического ризотто.
Перед подачей блюдо заправить сливочным маслом и тертым пармезаном – именно так можно добиться нужной густой и вязкой консистенции!) У нас шафран найти проблематично оказалось, под видом шафрана могут и куркуму на рынке впаривать. А иногда и лук искать приходится. С сортом риса я конечно не заморачиваюсь - по настроению готовлю или из того, что есть, и из рассыпчатого хорошо получается.
Сообщение отредактировал TESSA: 27 Август 2009 - 18:38
#7 Гость_LightningKiss
Отправлено 13 Октябрь 2009 - 16:52
А можно картофель порезать покрупнее, посыпать специями, зеленью и в духовку запечь...хрустящая такая получается.
#8 Гость_Персик
Отправлено 16 Октябрь 2009 - 13:08
#9 Гость_Ksunya
Отправлено 16 Октябрь 2009 - 13:14
#10 Гость_Елена-замужем
Отправлено 19 Октябрь 2009 - 10:51
но овощи тоже нужно есть , иногда и рагу овощное , фасольку стручковую
сейчас дома на гарнир рис , завтра сделаю что нибудь под гречку
#11 Гость_Ksunya
Отправлено 19 Октябрь 2009 - 10:52
#12 Гость_Елена-замужем
Отправлено 19 Октябрь 2009 - 11:02
а то я тут недавно увидела как муж ел , фасоль обычную в томатном соусе , чуть в обморок не упала !!!
в детстве с горохом перепутала , с тех пор ни горох ни фасоль я не ем )))
#13 Гость_Ksunya
Отправлено 19 Октябрь 2009 - 11:06
#14 Гость_Юлиана
Отправлено 20 Октябрь 2009 - 14:53
в картоку отвыреную добавляю сметану и взиваю в миксере. Пюре взбитое миксером, а не обычной толкушкой очень вкусное. Потом добавляю лук, мелко нарезанный - СЫРОЙ и укроп свежий. Получается очень вкусно и по-летнему
#15 Гость_Dragonfly
Отправлено 11 Июнь 2014 - 13:48
326,25К 27 Количество загрузок: 55,73К 28 Количество загрузок:
#16 Гость_Дарья
Отправлено 11 Июнь 2014 - 13:49
#17 Гость_Дарья
Отправлено 11 Июнь 2014 - 13:50
#18 Гость_Беладонна
Отправлено 11 Июнь 2014 - 13:50
Получается склизкая и пресная
Сообщение отредактировал Беладонна: 11 Июнь 2014 - 13:51
#19 Гость_Дарья
#20 Гость_Dragonfly
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных