Даша, ммм, ням!
0
Форма Для Печенья "орешки" и вафельницы
Автор
Гость_Дарья
, 22 май 2013 15:38
Сообщений в теме: 54
#41 Гость_Беладонна
Отправлено 26 Май 2013 - 23:30
#42 Гость_Дарья
#43 Гость_Злыденька
Отправлено 27 Май 2013 - 08:08
Я что-то посмотрела в прошлый раз в закупку цены были выше, чем в идеи74
#44 Гость_lisale
Отправлено 27 Май 2013 - 22:56
девочки, а подскажите рецепт теста на орешки?
а то форма есть, а как тесто делать я не знаю...
а то форма есть, а как тесто делать я не знаю...
#45 Гость_lisale
#46 Гость_ЛиЛи
#47 Гость_Дарья
Отправлено 28 Май 2013 - 23:30
Я в инете смотрела рецептов разные, нашла пару рецептов, смешала-поменяла, получилось ничего вроде
#48 Гость_Дарья
Отправлено 28 Май 2013 - 23:30
Напишу позже, нужно поискать те рецепты которые за основу брала
#49 Гость_lisale
Отправлено 29 Май 2013 - 11:18
Лиана, да я хотела проверенный рецепт, поэтому не лезу в поисковик. знаю что там этих рецептов тьма))
Даша, я подожду твой рецепт, больно уж по фото орешки заманчивые)))
Даша, я подожду твой рецепт, больно уж по фото орешки заманчивые)))
#50 Гость_Дарья
Отправлено 29 Май 2013 - 12:59
Ингредиенты:
Тесто:
- яйца – 2шт.;
- сахар – 1/3 стакана
- сметана – 100 г
- сливочное масло – 100г
- мука – от 2,5 до 3 стаканов, смотря по консистенции;
- сода пищевая – 1 чайная ложка (погасить уксусом).
Крем:
- 1 б вареной сгущенки, ;
- 100г сливочного масла.
- грецкие орехи по вкусу
Перемешиваем яйцо с сахаром, добавляем гашенную соду, добавляем мягкое сливочное масло (нужно чтоб он полежал пару часов не в холодильнике) , перемешиваем, постепенно добавляем муку, тесто не должно быть слишком твердым и не должно липнут
К рукам. От теста общипываем кусочки и катаем шарики, на мою орешницу они примерно 1,5 см диаметром идут, центральная 2-2,5. Орешницу я один раз хорошо смазала маслом, разгорела и начала жарить, первая партия минут 5 если не больше жарилась, потом вообще быстро! Буквально по 1-2 минуте с каждой стороны! Готовность по цвету опредляли подрумянилось, готово если орешки плохо отстают от орешници, либо плохо промазали форму, либо орешки не пропеклись.
Ну крем банально варим сгущенку часа 3, остужаем, смешиваем с маслом, мне больше нравится вручную смешивать, потому что если миксером делаю, крем жидкий получается, потом орехи добавляют, можно еще обгрызки от орешков добавить (то что нужно срезать лишнего от орешка) я не люблю эти обгрызки, поэтому не добавляю, ну потом крем в орешки, склеиваем, едим и наслаждаемая
Тесто:
- яйца – 2шт.;
- сахар – 1/3 стакана
- сметана – 100 г
- сливочное масло – 100г
- мука – от 2,5 до 3 стаканов, смотря по консистенции;
- сода пищевая – 1 чайная ложка (погасить уксусом).
Крем:
- 1 б вареной сгущенки, ;
- 100г сливочного масла.
- грецкие орехи по вкусу
Перемешиваем яйцо с сахаром, добавляем гашенную соду, добавляем мягкое сливочное масло (нужно чтоб он полежал пару часов не в холодильнике) , перемешиваем, постепенно добавляем муку, тесто не должно быть слишком твердым и не должно липнут
К рукам. От теста общипываем кусочки и катаем шарики, на мою орешницу они примерно 1,5 см диаметром идут, центральная 2-2,5. Орешницу я один раз хорошо смазала маслом, разгорела и начала жарить, первая партия минут 5 если не больше жарилась, потом вообще быстро! Буквально по 1-2 минуте с каждой стороны! Готовность по цвету опредляли подрумянилось, готово если орешки плохо отстают от орешници, либо плохо промазали форму, либо орешки не пропеклись.
Ну крем банально варим сгущенку часа 3, остужаем, смешиваем с маслом, мне больше нравится вручную смешивать, потому что если миксером делаю, крем жидкий получается, потом орехи добавляют, можно еще обгрызки от орешков добавить (то что нужно срезать лишнего от орешка) я не люблю эти обгрызки, поэтому не добавляю, ну потом крем в орешки, склеиваем, едим и наслаждаемая
Поблагодарили 1 Member:
|
|
#51 Гость_lisale
#52 Гость_Дарья
#53 Гость_Беладонна
Отправлено 17 Июнь 2013 - 23:49
И я нашла вафельницу советскую для газа. Отмыла ее. Почитала рецепт, ужаснулась пачке масла и решила диетические поискать. Нашла без масла на кефире, но для приличия добавила немного растительного. Вафли быстро напеклись, все отстали, но.... это получились не вафли, а блинчики сладкие))) Они вообще не застыли.
Не буду больше выпендриваться, сделаю по настоящему на неделе)
Не буду больше выпендриваться, сделаю по настоящему на неделе)
#54 Гость_Беладонна
Отправлено 22 Июль 2013 - 22:38
Девочки, ну что, кто орешки пек еще?
У меня проблема теперь - не могу ровно обрезки от края отделить. Вы их руками потом подравниваете или ножом?
И , еще, есть секрет. В тесто надо не только масло класть, а наполовину с маргарином. Можно сметану добавлять, можно нет. Но суть в том, что при смешивании разных жиров более рассыпчатые и мягкие получаются орешки. Это и к куличикам относится, например.
В начинку я просто сгущенку кладу, без масла. А второй вид, для деток придумала: сухофрукты на блендере, внутрь миндаль, получаются как живые конфеты - пальчики оближешь!
У меня проблема теперь - не могу ровно обрезки от края отделить. Вы их руками потом подравниваете или ножом?
И , еще, есть секрет. В тесто надо не только масло класть, а наполовину с маргарином. Можно сметану добавлять, можно нет. Но суть в том, что при смешивании разных жиров более рассыпчатые и мягкие получаются орешки. Это и к куличикам относится, например.
В начинку я просто сгущенку кладу, без масла. А второй вид, для деток придумала: сухофрукты на блендере, внутрь миндаль, получаются как живые конфеты - пальчики оближешь!
#55 Гость_lisale
Отправлено 22 Июль 2013 - 23:00
я обламываю края аккуратно.
про начинку из сухофруктов возьму на вооружение. интересный вкус должен быть.
про начинку из сухофруктов возьму на вооружение. интересный вкус должен быть.
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных