Перейти к содержимому


Готовим Вареники


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 22

#1 Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева

Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Февраль 2012 - 15:39

Я очень люблю варенники) как то давно в детстве дедуля делал их со свежей картошкой, и в последнее время мне хочется именно таких варенников! как их приготовить?

#2 Гость_Angelito

Гость_Angelito
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Февраль 2012 - 15:43

Катюшка_теперь уже_Корнеева, свежая картошка + сало? я только такие знаяю, ела.
В детстве воротила нос от них , тк сало, фууууу.... а потом попробовала как то... вкуснятка smile.gif

#3 Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева

Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Февраль 2012 - 15:47

Angelito, да они самые)))) как ты их делаешь? хочу сегодня мужа порадовать)))

#4 Гость_Angelito

Гость_Angelito
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Февраль 2012 - 15:58

Катюшка_теперь уже_Корнеева,  сама не делала, меня бабуля всегда ими угощает )))) Видела фарш готовый, картошка потертая не на очень мелкой терке, сало (лучше немного подмороженное, чтобы удобнее было тереть), лук, перчик, соль.... думаю такой состав smile.gif
ох, тоже захотелась, аж слюнки побежали )))))))))))

#5 Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева

Гость_Катюшка_теперь уже_Корнеева
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Февраль 2012 - 20:50

в общем я на терке натерла картошку, отжала сок, пережарила лук и сало (сделала шкварки) - сейчас дочу спать уложу и буду лепить)

#6 Гость_Женька_23

Гость_Женька_23
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Октябрь 2012 - 17:29

В смысле со свежей картошкой??? Её даже не обрабатывают??? Неужели такое кушать возможно???

#7 Гость_mursa

Гость_mursa
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Октябрь 2012 - 17:36

они же сварятся, как еще ее нужно обрабатывать?

#8 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 22 Март 2015 - 15:32

Девочки, нужны мнения от вас)
Хочу приготовить вареники с квашеной капустой или с сыром , что-то в виде адыгейского, наверное, кто готовил или пробовал, поделитесь впечатлением)

п.с. дома стоит  вкуснющая капуста еманжелинская, хочу забабахать что-нибудь)

#9 Гость_jindoc

Гость_jindoc
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 22 Март 2015 - 15:45

С сыром вкусно должно быть. С конкретно квашеной капустой не пробовала.

#10 Гость_Nastea

Гость_Nastea
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 22 Март 2015 - 16:00

Так можно и с тем, и с тем, тесто-то одно) сыр можно смешать с творогом и зеленью, а квашеная капуста - вообще классика жанра, в нее вкусно чего-нибудь копченого добавить, типа бекона.

#11 Гость_Беладонна

Гость_Беладонна
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 22 Март 2015 - 17:04

мы на мясорубке перекручивали квашеную , иногда с картошкой перемешивали

#12 Гость_Кудрявая

Гость_Кудрявая
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Июль 2015 - 16:36

Беладонна, а поделись рецептом вареников? как тесто делаешь?

#13 Гость_Беладонна

Гость_Беладонна
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Июль 2015 - 17:46

Женя, да тесто как обычно для пельменей: ЯЙцо, вода, соль, мука, можно чуток растительного масла добавить.
С вишни сок слила, но не усердствовала. Добавила сахар, крахмал. И налепила крупных вареников. Соус типа киселек на слитом соке, водичке, сахаре+ я еще вишни добавила мелкой, потом процедила
Сегодня хочу еще сделать тесто на кефире или заварное - ни разу не пробовала, но хвалят

#14 Гость_Malinka

Гость_Malinka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июль 2015 - 00:16

Вареники - это то, что я готова есть в нереальных количествах))))) каждую неделю готовим на пару. Мне очень нравится тесто, которое мама делает на сыворотке, очень гладкое, послушное,  после варки не сдувается, пышное и вкусное.
Точное кол-во ингредиентов не знаю, все на глаз: сыворотка, яйцо, мука, сода.

#15 Гость_Кудрявая

Гость_Кудрявая
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июль 2015 - 08:16

Беладонна, у меня аж слюни текут) я только 2 ведра вишни заморозила)
Мы в крыму ели вареники с вишней - но с косточками.

#16 Гость_Беладонна

Гость_Беладонна
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июль 2015 - 11:18

Кудрявая, о да, я читала, что и с косточками делают - как их есть то? ))  А намороженная вишня хорошо пойдет, только сильно ее не размораживай - кости удобнее вынимать будет гораздо, чем которая сразу с дерева.   Я что-то решила побольше наделать вареников и заморозить сразу, типа заготовки

, а с чем ты любишь вареники? Муж рассказывал, как в детстве бабушка на даче с грядки собирала клубнику и прям там с ними делала вареники - такие ни разу не пробовала, интересно! Про тесто, вчера прочитала, что на Украине принято делать тесто кефир + мука и все. Такое хочу попробовать, хвалят

Сообщение отредактировал Беладонна: 24 Июль 2015 - 11:20


#17 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июль 2015 - 15:12

Ой, девушки, вы с этими варениками дразните)) Аж слюнки текут.

#18 Гость_Malinka

Гость_Malinka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 25 Июль 2015 - 00:36

Беладонна, с клубникой и с вишнями (без косточек, конечно) люблю, не знаю даже какие больше)))) У нас вареники - первое блюдо, как появляется ягода в достаточном количестве, не с грядки конечно, но мелко не режем клубнику, маленькие ягоды целиком вкладываем. Ещё с творогом делаем. а из несладких очень люблю с картошкой и грибами.
Пробовали ещё два разных рецепта на кефире недавно, но вернулись к сыворотке.

#19 Гость_Marina

Гость_Marina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 29 Июль 2015 - 19:06

Просмотр сообщенияMalinka сказал:

Точное кол-во ингредиентов не знаю, все на глаз: сыворотка, яйцо, мука, сода.
А сыворотку вы сами делаете или продается где-то молочная сыворотка?

#20 Гость_Беладонна

Гость_Беладонна
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 30 Июль 2015 - 00:02

Сделала кефир + мука - отличное тесто!




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных