Рыбные блюда
#1 Гость_Evgenia
Отправлено 13 Январь 2009 - 14:33
У меня есть один ленивый рецептик. Филе морского языка режу на мелкие кусочки, в это время обжариваю лук репчатый полукольцами. Добавляю рыбу, сыплю приправу для рыбы, заливаю майонезом и тушу минут 10. Получается очень нежно. Но эта рыба на любителя.
А что вы готовите из рыбы? Из повседневных блюд...
#2 Гость_Фима
Отправлено 13 Январь 2009 - 14:57
Отвариваю рис.Филе яззыка натираю солью и приправами. На фальгу выкладываю рис, терую морковь, укроп, кладу поверх филе языка. все заворачиваю и выпекаю в духовке. Очень удобно тем что получается порционно
#3 Гость_Фима
Отправлено 13 Январь 2009 - 14:58
#4 Гость_Katerinka
Отправлено 13 Январь 2009 - 15:12
Мой рецепт еще проще: на 15-20 минут замачиваю в рассоле или брызгаю лимонным соком, натираю приправами и на сковородку. Чем дольше жаришь (печешь), тем жестче получается. На вытопившемся жире можно сделать рис.
Еще можно сделать со сметаной и укропом. Тут еще и соус получится.
Вообще рыбу не очень люблю, особенно с костями. Покупаю филе обычно.
#5 Гость_Evgenia
#6 Гость_Elka
Отправлено 09 Февраль 2009 - 16:11
Недавно уху из горбуши варила - получилось очень вкусно.
#7 Гость_Алена_
Отправлено 12 Февраль 2009 - 00:11
Рыба нарезается и кладется в маринад из майонеза и апельсинов. Стояла около 4 часов, потом все вместе выложила в сковородку и потушила. У меня была селедка, хороша, но костиста, с какой-нибудь горбушей должно быть вообще замечательно. Мужу очень понравилось, а это показатель, он вообще до рыбы не особо
#8 Гость_Evgenia
#9 Гость_Алена_
Отправлено 12 Февраль 2009 - 18:01
* Филе рыбы (сом, филе ангела и т. д) — 0.5 кг
* Апельсины — 1 шт
* Соли
* Перец
Рыбку порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, сложить в емкость.
Приготовить маринад: майонез хорошо взбить с соком апельсина, залить рыбку, аккуратно перемешать и оставить на час мариноваться.
Выложить на фольгу, запекать в разогретой духовеу 180 С 15 минут.
Не нужно добавлять никаких приправ к рыбе, ни зелени, ни сыра, тогда очень интересный вкус дает рыбе апельсин. Приятного аппетита!
#10 Гость_Катеринк@
Отправлено 12 Февраль 2009 - 22:32
А я вообще ее почтибезовсего делаю: режу, капелюшку соли, смачиваю соком лимона. Пока духорвка греется, рыбка пропитывается, потом на 20-25 минут в духовку, если порезанная рыбка, но толщиной не менее 2-2,5 см,- получается нежно, сочну и вкус рыбы обалденно ощущается, главное, чтоб она была свежей.
#11 Гость_Катеринк@
Отправлено 12 Февраль 2009 - 22:35
ЗЫ: я покупаю сыр не пресный, поэтому не солю...
#12 Гость_Galina
Отправлено 12 Февраль 2009 - 22:48
#13 Гость_Мария Хуан
Отправлено 12 Февраль 2009 - 23:54
нужны стейки красной рыбы (они не требуют никакой чистки и обработки, прямо так и продаются), несколько апельсинов (можно добавить немного грейпфрут) прокрутить через мясорубку вместе с кожурой, т.е. не очищая (если не лень, можно рубить ножом), кладете рыбу в миску, сверху закидываете апельсиновым "фаршем" и оставляете хотя бы на часик, этого вполне достаточно. Потом вытаскиваем рыбу из миски, куски апельсинов с нее счищать вовсе необязательно, они не помешают). Кладем рыбку на решетку в духовке или в микроволновке на режим гриль, сверху чуть-чуть солим и пусть жарится, готова будет быстро, минут за 15-20. Летом на даче то же самое можно делать на мангале, если есть барбекюшная решетка.
По-моему, преимущества перед инетовским рецептом минимум два: отсутствие майонеза и неиспользование фольги и сковородки, а значит, получается совсем нежирно и плюс экономия на фольге и майонезе)))) ООООчень вкусно
#14 Гость_Катеринк@
Отправлено 13 Февраль 2009 - 00:55
#15 Гость_Мария Хуан
Отправлено 13 Февраль 2009 - 01:48
Ленивым можно ту же фольгу положить вниз, чтобы выходящий из рыбы жир капал на нее, и потом ее просто выкинуть. Я обычно подставляю сковородку (если в духовке пеку), а если в микроволновке, то эта стеклянная подставка моется двумя движениями руки
ЗЫ: а вообще лучшие друзья девушек - это посудомойки!
#16 Гость_Elka
Отправлено 13 Февраль 2009 - 12:23
#17 Гость_Мария Хуан
Отправлено 13 Февраль 2009 - 12:47
#18 Гость_Elka
#19 Гость_Катеринк@
Отправлено 13 Февраль 2009 - 19:09
Ленивым можно ту же фольгу положить вниз, чтобы выходящий из рыбы жир капал на нее, и потом ее просто выкинуть. Я обычно подставляю сковородку (если в духовке пеку), а если в микроволновке, то эта стеклянная подставка моется двумя движениями руки
ЗЫ: а вообще лучшие друзья девушек - это посудомойки!
Ну да, если речь идет о похудейке, то тут первостепенна уже не лень, а жирностьи прочее, чем я не увлекаюсь от того и упускаю из вида...
#20 Гость_Solnyshko-ira
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных