0
Пельменное Тесто
Автор
Гость_lisale
, 13 янв 2013 10:44
Сообщений в теме: 31
#1 Гость_lisale
Отправлено 13 Январь 2013 - 10:44
Подскажите, как правильно, в каких пропорциях делаете сие тесто?
спасибо!
спасибо!
#2 Гость_SNEJINKA
Отправлено 15 Январь 2013 - 11:20
я на глаз делаю всегда. Яйцо, вода, мука. Регулирую водой и мукой чтобы тесто плотное и нелипкое было. соль еще немного
#3 Гость_Катюшка_
#4 Гость_Shark528
Отправлено 15 Январь 2013 - 13:09
И я на глаз. А так примерно на стакан воды уходит стакана 4 муки.
#5 Гость_Ли-Ли
Отправлено 15 Январь 2013 - 13:16
У меня свекровь всегда делает пропорции 3 к 1 (мука-вода). 1 яйцо, соль. Получается хорошо, пробовала) главное дать тесту полежать потом в холодильнике-это уже совет подруги-повара.
#6 Гость_Shark528
Отправлено 15 Январь 2013 - 13:42
Я тоже тесто в холодильник складываю, а потом уже использую.
#7 Гость_Asproff
Отправлено 15 Январь 2013 - 13:47
а я лентяйка.... мне легче купить, чем самой тесто делать.... но иной раз нет-нет да и сделаю.... тоже в холодильнике даю ему постоять минут 20, обернув при этом во влажное полотенце
#8 Гость_lisale
Отправлено 16 Январь 2013 - 21:42
#9 Гость_Asproff
Отправлено 16 Январь 2013 - 22:11
а мне больше в Проспекте в Башне тесто нравится, оно там обалденное любое!!
#10 Гость_Ли-Ли
Отправлено 16 Январь 2013 - 22:20
а мне Мэри нравится, у них всегда тесто хорошее и вкусное.
#11 Гость_jindoc
Отправлено 30 Октябрь 2015 - 20:08
Народ, подскажите, пожалуйста, куда можно использовать пельменное тесто окромя пельменей? Я впервые его делала. Я вообще с тестом возню не люблю в принципе, но тут страсть как захотелось бабушкиных пельменей, а бабушка далеко, я ей позвонила, рецепт узнала, но тесто вообще совсем не такое у меня вышло, ну очень отдалённое напоминает то, что я хотела. Две порции съела, оскомину сбила и больше из этого теста пельмени я делать не буду, а его мноооого (я ж от души!), выбросить жалко, 2 кило муки извела, а куда девать?...
#13 Гость_ЛиЛи
Отправлено 30 Октябрь 2015 - 20:17
Или сочни приготовить, раскатть тесто тонко и нарезать на квадраты. Потом из них сделать вкусное блюдо, а-ля бишбармак)
Курицу отварить целиком, разделать на куски и в бульоне отварить сочни и потом посыпать все луком.
Курицу отварить целиком, разделать на куски и в бульоне отварить сочни и потом посыпать все луком.
#14 Гость_Dragonfly
Отправлено 30 Октябрь 2015 - 20:36
Я б лапши насушила из этого теста
А еще можно кыстыбыйчики сделать с картоф. пюре: нажарить тонких лепешек, и, свернув из пополам, начинить картофельным пюре. Одно из любимых блюд из моего детства
А еще можно кыстыбыйчики сделать с картоф. пюре: нажарить тонких лепешек, и, свернув из пополам, начинить картофельным пюре. Одно из любимых блюд из моего детства
Поблагодарили 1 Member:
|
|
#15 Гость_jindoc
Отправлено 30 Октябрь 2015 - 21:05
Кыстыбыйчики? Заинтриговала, даже не слышала о таких! Завтра (или сегодня?... надо достать из морозилки тогда) сделаю! И с тестом возни не много, кое-как лепёшки я точно смогу раскатать, потому как домашняя лапша для меня - это вообще высший пилотаж, мне ещё лет двадцать такими темпами до него, я раскатываю тесто как бы помягче-то... ужасно, это самое верное определение!
Манты и вареники делать не хотелось, потому что тесто вышло как бы сказать, такое слишком мягкое, не упругое, а рыхловатое в варёном виде, даже нормально сделанное оно по вкусу как сильно перевареное. Корявое, короче!
Манты и вареники делать не хотелось, потому что тесто вышло как бы сказать, такое слишком мягкое, не упругое, а рыхловатое в варёном виде, даже нормально сделанное оно по вкусу как сильно перевареное. Корявое, короче!
#17 Гость_ЛиЛи
Отправлено 30 Октябрь 2015 - 21:15
тоже сделаю завтра лапшу)
Девочки, а кто как делает тесто пельменное?
Я тут попробовала рецепт с добавлением растит.масла, такое крутое тесто получилось! прям, отличное!
Девочки, а кто как делает тесто пельменное?
Я тут попробовала рецепт с добавлением растит.масла, такое крутое тесто получилось! прям, отличное!
#20 Гость_Shark528
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных