Перейти к содержимому


Манты


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 34

#1 Гость_Solnyshko-ira

Гость_Solnyshko-ira
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Февраль 2007 - 23:12

Вдруг совершенно случайно захотелось порадовать людей мантами, а как их делать не знаю smile.gif
поделитесь секретами?? какое туда лучше мясо, какое тесто, правда что  надо в пароварке готовить??

#2 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 10 Февраль 2007 - 16:53

На сколько я знаю МАНТЫ готовятся следующим образом :
ФАРШ:  мелкорубленное мясо (говядина и свинина  - так вкуснее, но можно и что то одно), лук и картошка , тоже мелко рубленные
ТЕСТО: обычное пельменное

ЛЕПЯТ кто как умеет

ВАРЯТСЯ НА ПАРУ!

#3 Гость_Елена К

Гость_Елена К
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 10 Февраль 2007 - 21:56

А еще существует такая куханная посуда - мантышница. Нам однажды нужно было содействие одной влиятельной женщины, и ее знакомая нашептала нам что бы мы подарили ей мантышницу. Мы очень удивились и пустились в поиски. Нашли, подарили, дело было улажено. Вобщем это такая большая бандура из нескольких частей для готовки (можно не только мантов, наверно) на пару, хотя на наших "гигантских" кухнях вещь по-моему лишняя. smile.gif

#4 Гость_Нюта

Гость_Нюта
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 11 Февраль 2007 - 18:12

мое сообщение исчезло.Жаль.

#5 Гость_Solnyshko-ira

Гость_Solnyshko-ira
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 11 Февраль 2007 - 23:24

Нюта, как исчезло? куда исчезло?? а повторить можешь??!! smile.gif


Девочки, а кефир добавлять в фарш.. а то некоторые настаивают, что это нужно для мягкости мяса..

кстати, это чье национальное блюдо?

#6 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 12 Февраль 2007 - 00:36

Это  традиционное мясное блюдо народов Центральной Азии. И главное - манты едят только руками, так вкуснее и сок (которого много) не выливается.

#7 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 12 Февраль 2007 - 00:37

И лука должно быть много, он даст этот самый сок.

#8 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 12 Февраль 2007 - 07:56

А руками все вкуснее естся smile.gif)))))

#9 Гость_Solnyshko-ira

Гость_Solnyshko-ira
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 12 Февраль 2007 - 09:12

а про кефир-то скажите!! smile.gif) что-то кажется, что от лука и кефира я всю кухню соком оболью smile.gif))

#10 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 12 Февраль 2007 - 09:42

Про кефир не знаю...подруга делала фарш без него ..и он был сочный и нежный ..главно чтоб рубленный был ...ну и лук чтоб был(хотя тут кому что нравится)

Но лук действительно сок дает еще тот!!!!!

#11 Гость_Kelly

Гость_Kelly
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 12 Февраль 2007 - 13:38

мы без кефира делаем....но вкуснааааа слов нет.....а еще сметанки на мант положишь...ой уже захотелось опять сделать

#12 Гость_ALENA

Гость_ALENA
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Июнь 2009 - 11:43

А мы кстати вчера с моей будущей свекровкой стряпали манты)))0 Фарш свинина говядина, свмнмнки побольше))) Надо очень много лука, мы делали на мясорубке. тенсто тоже ставили сами, яйца, мука, вода (молоко). И ляпали ну ляпают все по разному, кто на что горазд. И еще фарш надо разбавить водичкой чтобы они посочнее были))) мммммм объедение)))

#13 Гость_Красная ШапТочка

Гость_Красная ШапТочка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 07:29

а мантышницы сейчас есть новые- им и плита не особо нужна- электрические -  гораааздооо компактнее и симпатишнее- в гостях видела - когда на манты ходили,
и вроде как её ещё можно использовать- овощи на пару делать

#14 Гость_Ksunya

Гость_Ksunya
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 07:33

а мне кажется манты можно и в пароварке приготовить))))))

#15 Гость_MASKArina

Гость_MASKArina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 08:12

Цитата(Ksunya @ Jun 24 2009, 07:33 AM)
а мне кажется манты можно и в пароварке приготовить))))))

да,я делаю в пароварке!!!!очень вкусно.

#16 Гость_Катеринк@

Гость_Катеринк@
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 08:26

Цитата(ALENA @ Jun 23 2009, 11:43 AM)
И еще фарш надо разбавить водичкой чтобы они посочнее были))) мммммм объедение)))

В фарш ложится ОЧЕНЬ много лука, где-то 1:1, тогда и вода не нужна, т.к. лук даст необходимый сок.
Цитата
а мне кажется манты можно и в пароварке приготовить))))))
По сути мантышница это и есть пароварка.

#17 Гость_Beladonna

Гость_Beladonna
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 09:43

А сколько мантов можно за раз в пароварке приготовить?

#18 Гость_Ksunya

Гость_Ksunya
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 09:47

сколько влезет наверно)))))))))))))))))

#19 Гость_Opnoe

Гость_Opnoe
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 10:09

Цитата(Beladonna @ Jun 24 2009, 09:43 AM)
А сколько мантов можно за раз в пароварке приготовить?

Смотря, какая пароварка, Beladonna! biggrin.gif

#20 Гость_Катеринк@

Гость_Катеринк@
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 10:19

Цитата(Beladonna @ Jun 24 2009, 09:43 AM)
А сколько мантов можно за раз в пароварке приготовить?

Как тут уже верно подметили: ровно столько, сколько в нее влезет.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных