Перейти к содержимому


Хозяйкам на заметку


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 48

#1 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 28 Август 2005 - 15:29

Кухня - это комната, в которой каждая женщина проводит довольно много времени 00000011.gif, поэтому обойти стороной её нельзя.
В этой теме предлагаю делиться своими советами в приготовлении блюд, хранении и покупке продуктов...и т. д.

#2 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 28 Август 2005 - 15:38

Ну и начну я... tongue.gif

Чтобы снять с помидоров кожицу - обдайте их крутым кипятком...и она легко сойдёт.

Чтобы сыр не размазывался по тёрке, а именно тёрся, воспользуйтесь одним из этих советов:

1. Положите кусок сыра (который вы собираетесь натереть) на 10 минут в морозильную камеру. Он станет не таким мягким и вы без труда натерёте его.

2. Смажьте поверхность тёрки растительным маслом, сыр будет легко скользить, а не прилипать к поверхности.

#3 Гость_fine

Гость_fine
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 28 Август 2005 - 15:54

Если в суп бросать не целую луковицу, а порезать мелкими квадратиками, то суп станет намного вкусней, красивее. А лук в нем не будет заметен, он просто растворится.

#4 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 28 Август 2005 - 16:59

Если в холодильнике появился не приятный запах:
1. Положите в холодильник половинку лимона.
2. Положите в холодильник несколько кусочков чёрного хлеба и не открывайте холодильник пару часов. Хлеб впитает в себя не приятный запах.
3. Положите в холодильник разрезанную пополам луковицу и не опасайтесь за продукты - они не пропахнут луком.
4. Хорошо удаляет запах разрезанное яблоко.
5. Питьевая сода собирает все запахи. Можно насыпать её в стакан и поставить в углу холодильника.
6. Чтобы в холодильнике не появлялся неприятный запах, возьмите пластмассовую баночку и проделайте в ее крышке и стенках отверстия . В баночку положите толченый древесный уголь или измельченные таблетки активированного угля. Держите баночку в холодильнике, изредка заменяя ее содержимое.

#5 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 12 Сентябрь 2005 - 20:27

Чтобы уберечь муку от сырости, положите в шкаф, где она хранится, несколько сухих лавровых листьев. Они впитают в себя влагу.

Аромат кофе улучшается и усиливается, если перед варкой зерна прогреть и прибавить к ним несколько кристалликов поваренной соли.

Целую неделю сыр будет совершенно свежим, если рядом с ним положить кусочек сахара и закрыть крышкой.

Хлеб долго не черствеет, если в хлебницу положить кусочек сырого картофеля.

Если ветчина немного засохла, "заветрилась", положите ее на полчаса в тарелку с холодным молоком.

Срезанный конец колбасы не заветрится, если его смазать жиром или яичным белком.

#6 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Сентябрь 2005 - 13:25

- Если что-то подгорело в кастрюле, можно налить на дно холодной воды и насыпать соли. Через несколько часов можно легко удалить остатки пищи. Для эмалированных кастрюль подойдет такой способ: залить кастрюлю горячей водой с добавлением ложки соды, оставить постоять, а затем прокипятить - остатки пищи прекрасно отойдут.

- Если убежавшее молоко пролилось на горячую плиту, нужно засыпать залитое место солью и накрыть его мокрой бумагой - тогда запах не распространиться по всему помещению.

- Чтобы удалить личинки малинового жука, ягоды нужно на 15-20 минут залить двухпроцентным раствором поваренной соли. Личинки всплывают на поверхность. После этого ягоды следует ополоснуть чистой водой.

#7 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 27 Октябрь 2005 - 21:48

Бисквитный торт не будет сохнуть, если в картонную коробку вместе с ним положить разрезанное яблоко.

Высокий бисквит обычно разрезают на 2-3 коржа вдоль. Нужно, чтобы выпеченный бисквит полностью остыл. С боков бисквита сделать ножом надсечки. Взять толстую нитку, сложить ее вдвое, проложить в надсечки, перед собой перекрестить концы нитки и потянуть их в разные стороны. Тогда корж разрежется ровно.

Горячее изделие из теста следует заливать холодным сиропом, а остывшее - горячим.

Горячий пирог лучше не резать. Но если это все таки надо сделать, рекомендуется подержать нож в горячей воде, а затем быстро обтереть и резать.

Готовый торт нельзя сразу выносить на холод, так как от резкого перепада температур он может осесть.

#8 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 14 Декабрь 2005 - 01:16

Баклажаны не будут горькими, если их нарезать ломтиками, посолить, выдержать несколько минут и промыть холодной водой.

Быстрозамороженные овощи надо опускать в кипящую воду, не размораживая.

В супы с квашеной капустой картофель следует закладывать раньше, чем капусту: в кислой среде картофель «дубеет» и плохо разваривается.

Вареные овощи (кроме цветной капусты) нельзя хранить в отваре.

Не следует взбивать белки в алюминиевой посуде — алюминий придает белкам серый цвет.

Грецкие орехи легче очистить, если подержать их 15–20 минут в горячей духовке.

#9 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Январь 2014 - 23:30

Не храните бананы вместе с другими фруктами и в одной грозди. Разделите гроздь, и держите бананы отдельно друг от друга и от других фруктов. Бананы выделяют газ, который способствует быстрому созреванию плодов (и других бананов). По отдельности они будут дольше оставаться свежими.
Изображение

#10 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Январь 2014 - 23:40

Изображение
мм, надо же.

#11 Гость_jindoc

Гость_jindoc
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Январь 2014 - 10:12

Неожиданно.

#12 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Январь 2014 - 16:06

о! надо опробовать совет...
"Чтобы сыр не прилипал к терке , можно перед работой смазать терку подсолнечным маслом."
Изображение

#13 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Март 2015 - 21:14

Я тут Голодные игры с Дмитрием Назаровым смотрю, обратила внимание как быстро можно почистить яйца и скорлупа к ним не прилипает: вареное яйцо прокатить с нажимом по столу , скорлупа трескается и идеально отходит потом, сегодня это проверила)
и то туда же совет, чтобы руки и ногти не окрасились в цвет свеклы, руки надо смазать растит.маслом)

#14 Гость_Marina

Гость_Marina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Март 2015 - 21:53

Я яйца отвариваю в подсоленной воде, они тогда лучше чистятся. И перепелиный в том числе:)

#15 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Март 2015 - 21:57

Просмотр сообщенияMarina (23 Март 2015 - 21:53) писал:

Я яйца отвариваю в подсоленной воде, они тогда лучше чистятся. И перепелиный в том числе :)
тоже такой совет знаю, а тут и без соли все прекрасно отошло. Взяла на будущее, суперско выходит.

#16 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Март 2015 - 22:29

Если яйца свежие (1-2 дня им) то никакие прокатывание и соленая вода не помогут идеально почистить яичко.

#17 Гость_Shark528

Гость_Shark528
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Март 2015 - 22:51

В соленой воде варила, в воде с укусом охлаждала. Всё мимо. Катать не пробовала.
Пробовала еще стукнуть по яйцу, как только в воду опускаешь. Так чистится лучше, но вода внутри.
Так что свежим яйцам мало что поможет )

#18 Гость_Беладонна

Гость_Беладонна
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Март 2015 - 23:15

Да, со свежаком не проходят эти ухищрения. Я еще разбиваю сразу с двух концов, а потом чищу

#19 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Март 2015 - 23:24

ну, вот у меня получилось прекрасно) яйца от 21.03 , если верить маркировки и они на самом деле свежие, хотя , как бросила в воду они сразу ко дну пошли, это  говорит о свежих яйцах) еще после варки как обычно холодной водой облила.

Сообщение отредактировал ЛиЛи: 23 Март 2015 - 23:24


#20 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Март 2015 - 23:30

еще с той же передачи , отделение желтка от белка, с помощью рук, разбивают яйцо и содержимое в ладонь, и перекатывать желток из руки в руку, пока весь белок не стечет.
и лимон выжимают в руку, кости остаются в ладони , а сквозь пальцы стекает сок.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных