Перейти к содержимому


Торт Для влюбленных ..... в шоколад :)


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 24

#1 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Февраль 2012 - 22:10

Это необыкновенно вкусный тортик!  Шоколадный с необычной начинкой.
Я со своими комментариями, т.е. привожу оригинальный рецепт и как делала я. Нужно:
Для начинки:

150 гр черного шоколада 70% (я брала 1 плитку черного шоколада  100 гр-ю, с не знаю каким % какао)
100 гр ирисок
400 мл. сливок 33% (брала 150 мл. 20%)

Для бисквита:

100 гр муки
125 гр сахара
100 гр сливочного масла
100 гр черного шоколада 70% (тот же что и в начинке)
сливки или молоко примерно 100 гр
2 яйца
разрыхлитель 2 ч.л.

Из этого количества продуктов получается маленький тортик, я пекла в форме диаметром 18 см, в большей он был бы наверное как лепешка.

Сообщение отредактировал Июньская: 15 Февраль 2012 - 22:36


#2 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Февраль 2012 - 22:14

Начинку нужно приготовить заранее. Я делала накануне вечером, т.е. она должна постоять не менее 8 часов.
Итак нагреваем  сливки, добавляем поломанный шоколад и ириски. Перемешиваем до однородной массы, остужаем и убираем на ночь в холодильник. И все smile.gif
Вот такая вкуснятина получилась

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_7027.JPG   78,23К   15 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Июньская: 15 Февраль 2012 - 22:15


#3 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Февраль 2012 - 22:21

Готовим корж. Растопить шоколад со сливками или молоком (поэтому и написала примерное количество).  Размягченное масло смешиваем с сахаром, добавляем яйца, шоколад и муку с разрыхлителем.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Тесто хитрое, получается жидковатое и нужно поймать момент, т.е. серединка не жидкая, но  и не сухая совсем, а чуть-чуть влажная. Пересушенный корж будет уже не такой вкусный, а если вытащить с такой вот влажноватой серединой, то пока остывает дойдет и сырым бисквит не будет. Надеюсь понятно объяснила.
Если все же сомневаетесь, то лучше положите не 100, а  150 гр муки или 1 ложку крахмала.

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_7024.JPG   74,29К   8 Количество загрузок:


#4 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Февраль 2012 - 22:25

Разрезаем по горизонтали пополам

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_7028.JPG   95,61К   14 Количество загрузок:


#5 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Февраль 2012 - 22:28

Достаем нашу начинку из холодильника и взбиваем миксером. Нижний корж укладываем на тарелку, ставим кольцо от разъемной формы и выкладываем начинку, закрываем вторым коржом и убираем в холодильник на пару часов.

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_7030.JPG   67,11К   9 Количество загрузок:


#6 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Февраль 2012 - 22:31

Дальше с нашего тортика нужно снять кольцо от формы и украсить, по  рецепту взбитыми сливками. У меня их не было, я намазала ванильным кремом.

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_7032.JPG   80,13К   25 Количество загрузок:


#7 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 15 Февраль 2012 - 22:33

Вот и все smile.gif Так просто и относительно быстро получается очень вкусный тортик, шоколадный бисквит и необычная начинка с  очень интересным вкусом: шоколад и легкий привкус ирисок.

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  IMG_7052.JPG   80,43К   41 Количество загрузок:


#8 Гость_SNEJINKA

Гость_SNEJINKA
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 14:53

Июньская, ну шо ж ты со мной делаешь?)))

#9 Гость_Shark528

Гость_Shark528
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 15:06

Июньская, как аппетитно.

#10 Гость_lerika

Гость_lerika
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 15:14

Июньская, хочу крем стырить) а ты сама любишь горький шоколад? я вот любитель исключительно молочного. может, попробовать с молочным? или за счет ирисок вкус будет мягким?

#11 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 21:02

lerika, люблю молочный, но вот в торты все же горький использую, там горчинка не чувствуется, а просто насыщенный вкус. Все же в крем  наверное горький нужно там и ириски, и сливок достаточно вкус мягкий,  я бы  горький оставила.
Но эксперименты то на кухне святое дело  wink.gif Расскажи потом ладно)))

#12 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 21:04

SNEJINKA, вы тот то доели? )))))  
Shark528, и вкусно.... Но я без шоколада жить не могу)))

#13 Гость_SNEJINKA

Гость_SNEJINKA
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 21:20

Июньская, дааа) а сегодня я кулубникой затарилась....

#14 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 22:34

SNEJINKA, Тань, ты в моих глазах не герой, а героище! С двумя то малышулями она еще и тортики печет, Сережа тебя на руках носить должен)))))

#15 Гость_Беладонна

Гость_Беладонна
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 23:21

Июньская, вкусно выглядит) А какие ириски ты использовала?


#16 Гость_Dragonfly

Гость_Dragonfly
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 16 Февраль 2012 - 23:29

Июньская, красота какая!

#17 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Февраль 2012 - 13:06

Беладонна, ключики какие то))) Я ириски с детсва не ела, пришла в магазин там только эти ключики их и взяла. Я из детства только ирис кис-кис помню))))

#18 Гость_Июньская

Гость_Июньская
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Февраль 2012 - 13:07

Dragonfly, это у меня фотик новый красиво фотить)))))

#19 Гость_lerika

Гость_lerika
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Февраль 2012 - 14:01

Тань,возьму лучше горькую) молочная может не дожить до момента приготовления крема)

#20 Гость_lerika

Гость_lerika
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Февраль 2012 - 14:01

еще бы фигура не страдала от выпечки,вообще бы всем этим рецептам цены не было ;-))




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных