Перейти к содержимому


Как вы готовите креветки


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 36

#1 Irinesss

Irinesss

    Уже жена!!!

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 381 сообщений
  • 1 Спасибо
  • Репутация:
    26
  • Пол:Мужчина
  • Город:город Ч.

Current mood: None chosen

Отправлено 30 Июнь 2008 - 13:41

Девчонки поделитесь опытом, как вы варите креветок, какие приправы и специи добавляете при варке????

#2 Solnyshko-ira

Solnyshko-ira

    Мыловар со стажем :)

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 412 сообщений
  • 28 Спасибо
  • Награды

         
    Репутация:
    590
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: Angelic

Отправлено 30 Июнь 2008 - 16:17

я варю 5-10 минут после закипания, добавляю черный перец горошком и лавровый лист. Соль по-вкусу smile.gif
Ищите Бога в своем собственном сердце, вы не найдете его больше нигде

Интернет-магазин материалов для творчества http://polosatayaklumba.ru
мы Вконтакте: http://vk.com/clumbamag


#3 darkangel

darkangel

    Герцогиня

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 476 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    272
  • Город:on dark$kies

Current mood: None chosen

Отправлено 01 Июль 2008 - 01:33

ну в полной мере не отвечу))) не девченка)))
укроп очень неплохо контрастирует wink.gif...укроп, мона лаврового листа немного...15 минут
а вобще как я только не готовил))) мне всегда нравилось)
...this live ain't worth living ...


#4 AnnaKrasa

AnnaKrasa

    Принцесса

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 634 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    7

Current mood: None chosen

Отправлено 01 Июль 2008 - 04:50

А я раньше тож 5-10 мин ,но енто не верно tongue.gif
Варить надо макс 3 минуты в идеале 2мин- перец чкрный и листик тож кидаю:-)
Солныш, попробуй меньше варить криветки как в ресторане будут:-) Ароматные и очень нежные!!!...ммм...у меня их много в холодильнике все комне на криветки с пивом;-)...всё морское очень люблю!!!


#5 Solnyshko-ira

Solnyshko-ira

    Мыловар со стажем :)

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 7 412 сообщений
  • 28 Спасибо
  • Награды

         
    Репутация:
    590
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: Angelic

Отправлено 01 Июль 2008 - 09:18

нее.. если их меньше варить, то они какие-то полуготовые получаются...
как-то тигровые креветки варила, так как указано на упаковке.., т.е. не варила, было написано, что их просто нужно обдать кипятком... такое Гэээ получилось.. просто ужас.. пришлось их потом жарить на сковородке, чтобы можно было есть. С тех пор 5-10 мин, в зависимости от размера, варю smile.gif
Ищите Бога в своем собственном сердце, вы не найдете его больше нигде

Интернет-магазин материалов для творчества http://polosatayaklumba.ru
мы Вконтакте: http://vk.com/clumbamag


#6 Irinesss

Irinesss

    Уже жена!!!

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 381 сообщений
  • 1 Спасибо
  • Репутация:
    26
  • Пол:Мужчина
  • Город:город Ч.

Current mood: None chosen

Отправлено 01 Июль 2008 - 15:38

Цитата(d'arkangel @ Jul 1 2008, 02:33 AM)
ну в полной мере не отвечу))) не девченка)))

d'arkangel ))))))))))))) ссори ))))) biggrin.gif неправельно высказалась......

#7 Irinesss

Irinesss

    Уже жена!!!

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 381 сообщений
  • 1 Спасибо
  • Репутация:
    26
  • Пол:Мужчина
  • Город:город Ч.

Current mood: None chosen

Отправлено 01 Июль 2008 - 15:40

Цитата(AnnaKrasa @ Jul 1 2008, 05:50 AM)
А я раньше тож 5-10 мин ,но енто не верно tongue.gif
Варить надо макс 3 минуты в идеале 2мин- перец чкрный и листик тож кидаю:-)
Солныш, попробуй меньше варить криветки как в ресторане будут:-) Ароматные и очень нежные!!!...ммм...у меня их много в холодильнике все комне на криветки с пивом;-)...всё морское очень люблю!!!

AnnaKrasa, а как в ресторане, это если варить мин. 2-3 ????
А лимончик добавляет кто-нибуть????
А приправы добавляете как вода закипит или нет???

#8 Алена_

Алена_

    Принцесса

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 965 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    53

Current mood: None chosen

Отправлено 05 Июль 2008 - 21:07

Я вот видела по телевизору - раков в сметане тушили. Креветки, конечно, не то чтоб раки, но где-то рядом smile.gif



#9 Hellsun

Hellsun

    я ваша навеки

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 583 сообщений
  • 2 Спасибо
  • Репутация:
    48
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 06 Июль 2008 - 01:15

а я сбрызкиваю лимоном готовые уже
ИзображениеИзображение


#10 AnnaKrasa

AnnaKrasa

    Принцесса

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 634 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    7

Current mood: None chosen

Отправлено 06 Июль 2008 - 01:49

Только закипит посильнее, надо их бросить в воду огонек убавить..от момента когда закипят снова 2-3 минуты тудысь пол лимона сока 2 горошка перчика...я всё...ктот может ещё чего :-) Только как закипело четко не более 3-х минут:-) и будет супееерр!


#11 m-le Nadin

m-le Nadin

    Герцогиня

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 360 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    4

Current mood: None chosen

Отправлено 11 Июль 2008 - 23:05

мне нравится как их варит муж, кидает в воду, солит и все, только их там хитро как-то вываривает.



#12 Ksunya

Ksunya

    Мое большое и маленькое биглесчастье

  • Заблокированные
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3 861 сообщений
  • 2 Спасибо
  • Репутация:
    73
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск-Астрахань-Тобольск

Отправлено 27 Август 2008 - 23:36

а мы варим креветки в пиве!!! пиво и немногоо воды, а по времени как и при обычной варке!!!! еще желательно укропчик добавить, мммм
мы и морской коктейль так же варим а потом с майонезом лимончиком сбрызнуть и оливок добавить.....вкуснятина!!!
Моя территория-мои правила!


#13 Ekler

Ekler

    пироженко

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 230 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    0
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 28 Август 2008 - 11:35

Мы варим так : ставим касттрюлю,туда ложку соли,вода закипает-кладем криветки,как только закипит второй раз-достаем.
Потом смешиваем соевый  соус с лимонным соком,и туда обмакиваем криветки smile.gif ну и пивко))))
иногда и искренне





#14 Мегавольт

Мегавольт

    Миледи

  • Участники
  • Pip
  • 7 сообщений
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Current mood: None chosen

Отправлено 28 Август 2008 - 14:59

..........один из моих способов ............
......... килограмм креветок (желательно больших Тигровых), 100 гр. соевого соуса, 100 гр. молочных сливок и перец (горошек), замачиваем на 2-3 часа, затем в сковороду выливаем смесь маринада с небольшим добавлением подсолнечного рафинированного масла и обжариваем до розовой корочки.
.........или тоже самое, но уже маринованные креветки выложить на сетку предназначенную для барбекю и обжарив до розовой корочки на углях, подавать с сухим вином или светлым (я предпочитаю чешское) охлаждённым пивом................желательно в Русской бане..........Приятного аппетита!

#15 Galina

Galina

    тишину шагами меря

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 311 сообщений
  • 242 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    2 441
  • Пол:Мужчина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 28 Август 2008 - 23:18

Мегавольт, мои аплодисменты! kiss.gif
Изображение


#16 Irinesss

Irinesss

    Уже жена!!!

  • Участники
  • PipPipPipPipPip
  • 381 сообщений
  • 1 Спасибо
  • Репутация:
    26
  • Пол:Мужчина
  • Город:город Ч.

Current mood: None chosen

Отправлено 06 Сентябрь 2008 - 14:21

Огромное спасибо всем за рецепты!!!!!!!!!

#17 Sotofa Hanemer

Sotofa Hanemer

    Царица

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 102 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    40
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 27 Сентябрь 2009 - 17:42

Позавчера в очередной раз пыталась вкусно приготовить креветки, чтобы не просто так варёные щёлкать.
Нашла 2 рецепта, в процессе конечно нахимичила, напутала, из-за наличия ингредиентов и прочего smile.gif
А какая подливка получилась! Рис я терпеть не могу, однако с ней уплела 2 порции smile.gif

Всё просто - нужно: карри 1 ст. ложка, мука 1 ч.л., щепотка молотого кориандра, чеснок измельчённый, лук, молоко 1/2 стакана, растительное масло (это на 300г очищенных креветок расчитывалось, однако я это всё с рисом перемешала, можно было и побольше делать). В рецепте ещё нужен был куриный бульон и перец сладкий зелёный, однако бульона не нашлось а перец не люблю. И лук показался лишним. В следующий раз кину маленькую луковику целиком и потом выкину.

Описываю то, как я делала:

Обжарить лук с чесноком в масле до золотистого цвета (про соль не было сказано, но я немного посолила), добавить очищенные креветки, обжарить 2 минуты, всыпать карри и муку, обжаривать, перемешивая. Влить молоко, довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь, закрыть крышкой, варить ещё минуты 2.

#18 Мурка

Мурка

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 623 сообщений
  • 282 Спасибо
  • Репутация:
    1 041
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 27 Сентябрь 2009 - 19:30

Sotofa Hanemer, спасибо за рецепт, муж любит креветки - обязательно попробую
только пара тупых вопросов)))
1. креветки очищенные сырые или вареные?просто можно купить королевские очищенные , а можно и неочищенные мелкие.
2. то в чем тушатся креветки и есть вкусный соус к рису? муж также ненавидит рис , может полюбит smile.gif

#19 Sotofa Hanemer

Sotofa Hanemer

    Царица

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPip
  • 1 102 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    40
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 27 Сентябрь 2009 - 19:46

Я покупаю неочищенные мелкие только по причине их дешевизны, в рецепте было просто написано крупные. Сырые, не варёные, я чистила сама, конечно удобнее покупать чищенные.
Вот это то в чём креветки делались мне и понравилось с рисом, всё верно smile.gif

#20 Volnaja_

Volnaja_

    Маркиза

  • Участники
  • PipPipPipPip
  • 176 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    6

Current mood: None chosen

Отправлено 23 Октябрь 2012 - 01:21

Я в соленой воде варю просто. После этого можно немного соком лимона сбрызнуть. Люблю креветки в какой нибудь салат добавлять)




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных