Хозяйкам на заметку

#41 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 19:23

Я всегда покупаю тушками, чищу. Я не смотрю какой он там, а просто после кипения варить пару минут и отбросить на дуршлаг или шумовкой выловить. Это я так для салата делаю

#42 Гость_Marina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 19:42

Я смотрела, что надо покупать тушку кальмара и самой чистить, тогда он мягкий получается приготовленный.

Филе на производстве чем-то обрабатывают химическим, поэтому оно может быть резиновым

#43 Гость_Желудь

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 20:57

оо, ну всё ясно тогда. спасибо. буду ещё пробовать!

#44 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 21:28

А еще с филе не снята пленка, а только кожица и это усиливает резиновость.

#45 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 21:33

Желудь (09 Февраль 2017 - 16:34) писал:

Катеринк@, не тушить, просто обжаривать? а по времени сколько?

я обжариваю лук до готовности, потом добавляю кальмар, но филе никогда не беру, оно не вкусное и оно все равно не обжаривается, а тушится в собственном соку, по времени в зависимости от объема, как только поменял цвет значит готов, главное, чтоб весь поменял, поэтому помешивать интенсивно надо, чтоб равномерно приготовился. Обожаю его в таком виде, при этом лука беру по объему так же, как и кальмара, мне очень нравится.

#46 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 10 Февраль 2017 - 01:31

Желудь, только перед чисткой не давай ему полностью растаять , так получится очень быстро снять кожу с пленкой

#47 Гость_Желудь

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 13 Февраль 2017 - 20:56

я справилась!

взяла тушки. обжарила с луком и потушила в сметане. очень вкусно получилось. всем спасибо

#48 Гость_Galina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 13 Февраль 2017 - 20:57

и я вчера)))) спасибо за вдохновение)))

#49 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 13 Февраль 2017 - 21:30

Девчат, есть две перепелочки, чтоб такого из них приготовить, чтоб не разочароваться, но и не убиться у плиты?

#41 Гость_Беладонна

#42 Гость_Marina

#43 Гость_Желудь

#44 Гость_Катеринк@

#45 Гость_Катеринк@

#46 Гость_Беладонна

#47 Гость_Желудь

#48 Гость_Galina

#49 Гость_Катеринк@

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

Войти