Беладонна, Marina, мы всегда в сторону Чебаркуля ездим, муж и его друг давние грибники у них свои места в зависимости от времени, но мы в какой то глуши вечно ходим куда на машине не проедешь км наматываем. Я не оч. люблю такие походы я такого леса боюсь мне медведи с волками мерещатся)
Мы в этом году ели уже грибы правда не много.
Galina, очень хочу груздей!
0
Грибы
Автор
Гость_Yula
, 22 июн 2011 12:12
Сообщений в теме: 83
#22 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 29 Август 2016 - 22:33
Вот такие грибы я впервые собирала огромные и абсолютно чистые без единого червячка.
#23 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 29 Август 2016 - 22:47
Marina сказал:
В этом году не было грибов.
У нас вот яблок нет( А ведь как все цвело весной
Сообщение отредактировал Беладонна: 29 Август 2016 - 22:49
#24 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 29 Август 2016 - 22:53
Я сейчас не морожу грибы плохо у нам они едятся. Свежие жарим покушать белые сушим (вкусный супец из них получается), грузди солим.
#25 Гость_Натусечка
Гость_Натусечка
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 30 Август 2016 - 08:05
Ой как захотелось супа из лесных грибов... А на ГВ нельзя, наверное?
#26 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 20 Сентябрь 2016 - 11:23
Грузди пошли 
Папа мой уже трижды ездил удачно.
Девочки, научите как варить супчик из груздей? Я что то такого никогда не делала может есть особенности?
Папа мой уже трижды ездил удачно.Девочки, научите как варить супчик из груздей? Я что то такого никогда не делала может есть особенности?
#28 Гость_Дарья
Гость_Дарья
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 20 Сентябрь 2016 - 12:19
Июньская, я чищу, нарезаю, замачиваю на ночь, чтоб греч ушла, потом сливаю воду, заливаю новой, жду пока закипит и провариться минут 5-10, добавляю картофель, варю до готовности картофеля, добавляю обжаренный на сливочном масле лук и еще минут 5 варю
#29 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
#31 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 21 Сентябрь 2016 - 13:39
Пална, конкретнее не скажу я плохо в тех местах ориентируюсь меня муж везет и за ним как хвост хожу я боюсь одна по лесу ходить)
Родители мои в Увелке живут так что где то в тех местах собирал у него там свои лесочки)
Родители мои в Увелке живут так что где то в тех местах собирал у него там свои лесочки)
#32 Гость_Наталика
Гость_Наталика
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 21 Сентябрь 2016 - 23:56
сегодня груздей купила. Такие хорошие!
Прикрепленные файлы
-
DSC01767.JPG 62,83К
14 Количество загрузок:
#33 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 01 Октябрь 2016 - 21:37
Наталика (21 Сентябрь 2016 - 23:56) писал:
сегодня груздей купила. Такие хорошие!
Я что-то начиталась про грибы, что лучше все отваривать и промывать. Хочу на зиму сделать пельмени с грибами.
#34 Гость_dju
Гость_dju
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 01 Октябрь 2016 - 21:55
Я тоже сегодня Груздей у бабули купила,такие чистенькие за 200 р. кг.
#35 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 01 Октябрь 2016 - 22:04
Сушу опята , прям отлично сохнут, не ожидала.
Девочки, а почему волнушки люди не жалуют в лесу? Ощущение, что их никто, кроме нас, не берет. Соленые то они вкусные, не хуже груздей
Девочки, а почему волнушки люди не жалуют в лесу? Ощущение, что их никто, кроме нас, не берет. Соленые то они вкусные, не хуже груздей
Сообщение отредактировал Беладонна: 01 Октябрь 2016 - 22:04
#36 Гость_Marina
Гость_Marina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 01 Октябрь 2016 - 22:07
Беладонна (01 Октябрь 2016 - 21:37) писал:
Сколько они стоят сейчас на рынке, интересно?
Я что-то начиталась про грибы, что лучше все отваривать и промывать. Хочу на зиму сделать пельмени с грибами.
Я что-то начиталась про грибы, что лучше все отваривать и промывать. Хочу на зиму сделать пельмени с грибами.
А если мы говорим о так называемых сухих груздях, которые строго говоря груздями не являются, а относятся к роду сыроежек (со всеми вытекающими). Из сухих груздей делаем пельмени, и предварительно сухие грузди не отвариваем
Сообщение отредактировал Marina: 01 Октябрь 2016 - 22:08
#37 Гость_Marina
Гость_Marina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 01 Октябрь 2016 - 22:10
Беладонна (01 Октябрь 2016 - 22:04) писал:
Сушу опята , прям отлично сохнут, не ожидала.
Девочки, а почему волнушки люди не жалуют в лесу? Ощущение, что их никто, кроме нас, не берет. Соленые то они вкусные, не хуже груздей
Девочки, а почему волнушки люди не жалуют в лесу? Ощущение, что их никто, кроме нас, не берет. Соленые то они вкусные, не хуже груздей
#38 Гость_Беладонна
Гость_Беладонна
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 01 Октябрь 2016 - 22:16
Marina сказал:
Во-первых, волнушки только солят и то после варки (они тоже относятся к роду млечников). И потом соленые он не такие вкусные ,как грузди и мягкие к тому же. Поэтому при наличие других грибов мы волнушки не собираем и даже не нагибаемся за ними
А про отваривание, суть не в млечном соке, а в том, что все грибы накапливают вредные вещества, поэтому их надо бланшировать в соленой воде и промывать. Я стала отваривать и обабки, и опята, потом только в жареху, или в заморозку. Еще грибы оказывается даже в морозилке лучше не хранить более 6 месяцев, при определенной температуре (не супер низкой).
#39 Гость_Marina
Гость_Marina
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 01 Октябрь 2016 - 22:22
Беладонна (01 Октябрь 2016 - 22:16) писал:
После отваривания с ними можно делать все, что угодно. Я волнушки двое суток вымачивала, воду часто меняла, потом засолила и получились очень вкусно. Это гриб второй категории.
Ну я из семьи грибников, и все эти волнушки и грузди солились и собирались сколько я себя помню. И для меня очевидна вкусовая разница в засолке волнушек и груздей.
Вот именно, двое суток вымачивать волнушки. Зачем? Если есть сухой груздь, который вкуснее и проще переработать. Только если отсутвуют другие грибы в лесу.
Беладонна сказал:
А про отваривание, суть не в млечном соке, а в том, что все грибы накапливают вредные вещества, поэтому их надо бланшировать в соленой воде и промывать. Я стала отваривать и обабки, и опята, потом только в жареху, или в заморозку. Еще грибы оказывается даже в морозилке лучше не хранить более 6 месяцев, при определенной температуре (не супер низкой).
А отварка в соляной воде, кстати, для того, чтобы червяки из грибов вылезли. Т.к. встречаются грибники, которые и с червоточиной собирают грибы.
Сообщение отредактировал Marina: 01 Октябрь 2016 - 22:25
#40 Гость_Июньская
Гость_Июньская
-
- Гости
- Спасибо
Репутация:
0
Отправлено 01 Октябрь 2016 - 23:31
Мы тоже волнушки не берем, однажды попробовали не понравились.
Я всегда удивляюсь людям, которые червивые грибы собирают!
Этим летом открыла для себя лисички! Там где живут мои родители они особо не растут ну или мест не знаем, а в этом году муж много насобирал я их отдельно от всех жарила. Вкуснятина!
Так интересно всегда слушать грибников заядлых у всех свои места, свои способы заготовки и все так категоричны!
Я всегда удивляюсь людям, которые червивые грибы собирают!
Этим летом открыла для себя лисички!
Там где живут мои родители они особо не растут ну или мест не знаем, а в этом году муж много насобирал я их отдельно от всех жарила. Вкуснятина! Так интересно всегда слушать грибников заядлых у всех свои места, свои способы заготовки и все так категоричны!
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных
.png)