0
Томатный суп
Автор
Гость_Мария Хуан
, 14 апр 2011 11:10
Сообщений в теме: 16
#1 Гость_Мария Хуан
Отправлено 14 Апрель 2011 - 11:10
Я умею готовить только один томатный суп - солянку
в Индии подсели на томатный супчик - простой, без всего, просто похлебка помидорная, с базиликом и все.
Как бы намонстрячиться такой готовить?)))
Вдруг кто располагает рецептами? А то в инете ищу - там все мудрено, с перцем, огурцами, беконом и прочее... так в итоге почти та же солянка и выйдет)))
в Индии подсели на томатный супчик - простой, без всего, просто похлебка помидорная, с базиликом и все.
Как бы намонстрячиться такой готовить?)))
Вдруг кто располагает рецептами? А то в инете ищу - там все мудрено, с перцем, огурцами, беконом и прочее... так в итоге почти та же солянка и выйдет)))
#2 Гость_Nastea
Отправлено 14 Апрель 2011 - 11:22
Мария Хуан, посмотри на arborio.ru, это кулинарный сайт, там очень вменяемые рецепты. Томатный суп там есть, как раз простой, без лишних добавок. В каталоге рецептов в разделе "супы")))
#3 Гость_Европа
Отправлено 22 Апрель 2011 - 10:50
Я очень люблю суп-пюре томатный:
помидорки в собственном соку очищаются и всё выливается в блендер, доводится до однородной массы. Затем всё в кастрюлю и на плиту подогревать. Приправы по вкусу (я люблю с базиликом и петрушкой). Соль не надо, она уже есть в консервированных помидорах!
помидорки в собственном соку очищаются и всё выливается в блендер, доводится до однородной массы. Затем всё в кастрюлю и на плиту подогревать. Приправы по вкусу (я люблю с базиликом и петрушкой). Соль не надо, она уже есть в консервированных помидорах!
#4 Гость_Мария Хуан
Отправлено 27 Июнь 2011 - 14:17
я вчера сварила почти по рецепту, на который ссылалась Nastea:
обжарила лук со стеблями базилика, потом туда бросила покрошенный чеснок и листву базилика, потом вывернула туда банку томатов в собственном соку, варила около 20 минут. Соли добавила, смесь перцев (молотая не в порошок, а кусками). после все это в блендере взбила и по тарелкам.
Получилось вкусно, но на мой взгляд, сладковато - ну помидоры же в принципе сладкие. Хотя соли сыпала много. Вот подумываю, может, ломтик лимона еще в блендер бросать? а может быть, уксуса капельку добавлять... вот хочется какой-то кислинки
обжарила лук со стеблями базилика, потом туда бросила покрошенный чеснок и листву базилика, потом вывернула туда банку томатов в собственном соку, варила около 20 минут. Соли добавила, смесь перцев (молотая не в порошок, а кусками). после все это в блендере взбила и по тарелкам.
Получилось вкусно, но на мой взгляд, сладковато - ну помидоры же в принципе сладкие. Хотя соли сыпала много. Вот подумываю, может, ломтик лимона еще в блендер бросать? а может быть, уксуса капельку добавлять... вот хочется какой-то кислинки
#5 Гость_Дарья
#6 Гость_Meri_
Отправлено 02 Август 2011 - 00:18
Готовила как-то такой томатный суп-пюре)))
600 грамм томатов
2 стакана воды
1 головка репчатого лука
50 грамм сливочного масла
2 ст. ложки пшеничной муки
несколько веточек петрушки и листиков базилика (так, чтобы при нарезании получились 3 ст. ложки зелени)
1 ч. ложка сахара
сок лимона, черный перец и паприка - по вкусу
Мелко нарезать петрушку, базилик и лук. Порезать томаты на несколько равных частей каждый (не нужно снимать шкурку, поскольку томатная масса будет пропускаться через сито). Положить томаты, лук и зелень в кастролю, добавить сахар, черный перец и паприку, залить водой. Когда томаты станут мягкими, протереть их через сито, чтобы убрать семена и шкурки. Растопить в сотейнике сливочное масло и понемногу добавлять муку, постоянно помешивая смесь. Пока смесь не загустела, подливать томатное поре. Перемешивать смесь, чтобы ничего не пристало ко дну сотейника. Довести суп до кипения и проварить не менее 5 минут на слабом огне.
За минуту до окончания варки можно выжать в суп немного лимонного сока.
600 грамм томатов
2 стакана воды
1 головка репчатого лука
50 грамм сливочного масла
2 ст. ложки пшеничной муки
несколько веточек петрушки и листиков базилика (так, чтобы при нарезании получились 3 ст. ложки зелени)
1 ч. ложка сахара
сок лимона, черный перец и паприка - по вкусу
Мелко нарезать петрушку, базилик и лук. Порезать томаты на несколько равных частей каждый (не нужно снимать шкурку, поскольку томатная масса будет пропускаться через сито). Положить томаты, лук и зелень в кастролю, добавить сахар, черный перец и паприку, залить водой. Когда томаты станут мягкими, протереть их через сито, чтобы убрать семена и шкурки. Растопить в сотейнике сливочное масло и понемногу добавлять муку, постоянно помешивая смесь. Пока смесь не загустела, подливать томатное поре. Перемешивать смесь, чтобы ничего не пристало ко дну сотейника. Довести суп до кипения и проварить не менее 5 минут на слабом огне.
За минуту до окончания варки можно выжать в суп немного лимонного сока.
#7 Гость_slusar_alina
#8 Гость_Volnaja_
Отправлено 02 Январь 2013 - 18:19
А кто готовил холодный, томатный суп Гаспаччо???? Как он??? Расскажите)
#9 Гость_Marina
#10 Гость_Анечка-Романова
Поблагодарили 1 Member:
|
|
#11 Гость_Nurbina
#12 Гость_Желудь
Отправлено 06 Июнь 2014 - 09:01
Я не знаю, что такое ела в том году в Турции, но это был холодный томатный суп, однородной консистенции, вкусняцкий просто ужас ))) Особенно если горсть рубленной зелени туда бросить.
Вопрос: гаспачо ли это был? ))
Еще вопрос: кто дома готовил гаспачо - добавляли ли огурец?
Рецпетов тьма, а вкус хочется получить тот самый...
Вопрос: гаспачо ли это был? ))
Еще вопрос: кто дома готовил гаспачо - добавляли ли огурец?
Рецпетов тьма, а вкус хочется получить тот самый...
#13 Гость_ЛиЛи
#14 Гость_Желудь
#15 Гость_ЛиЛи
Отправлено 06 Июнь 2014 - 09:19
Желудь (06 Июнь 2014 - 09:12) писал:
и как? ))) а что еще добавляла?
продукты беру на глаз:
помидоры избавить от шкуры
огурцы без кожуры и семян крупных
перец болгарский
лук красный
чеснок (тут уж, кто сколько любит )
соль
растит.масло , лучше оливковое
перец
зелень для посыпки(можно и без нее)
и сухарики домашние (можно и без них)
все, кроме зелени и сухариков в блендер и полить лимонным соком и маслом и взбииивааать до пюрешки)
потом остудить, подать с зеленью и сухариками.
Поблагодарили 1 Member:
|
|
#16 Гость_Желудь
Отправлено 06 Июнь 2014 - 09:23
сделаю, наверное, но вместо огурцов возьму стебель сельдерея.
и без лука, наверное.
и без лука, наверное.
Сообщение отредактировал Желудь: 06 Июнь 2014 - 09:23
#17 Гость_НаталиКР
Отправлено 02 Июнь 2015 - 23:12
А харчо кто нибудь делает? Тоже достаточно простой и вкусный супчик.
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных