Перейти к содержимому


Итоги! Конкурсные Работы Участников "Лучший Кулинар 2013"


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 62

#1 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 04 Январь 2014 - 20:56

Участник №1 - Надюшка

Салат "Чебурашка"

Состав:
яйцо отварное 6 шт
яблоко среднее 3 шт
сыр твердый 250 гр
майонез
чернослив 250 гр без косточки
грецкий орех 100 гр очищенный

Рецепт:
салат делается слоями:
1 слой- сыр тертый на крупной терке + майонез
2 слой - яблоко тертое на крупной терке + майонез
3 слой - белок яичный на крупной терке + майонез
4 слой - чернослив, предварительно запаренный в кипятке, мелко порубленный + майонез
5 слой - желток яичный на крупной терке + майонез
6 слой - измельченные орехи (посыпать ими салат).

Перед подачей поставить пропитаться на 3-4 часа в холодильник.
Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:23


#2 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 04 Январь 2014 - 21:10

Участник №2 - Июньская

Торт Ёлка

Состав:
Бисквит:
2 яйца
1 стакан молока
2 стакана  муки
1/3 стакана растительного масла
1/2 стакана кипятка
1-1/5 стакана сахара
6 ст. ложек какао
1 пакетик разрыхлителя
Крем:
150 гр. сливочного сыра
100 гр. натурального йогурта
50 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудра
1/4 ч.л. ванилина
Киви

Рецепт:
Взбить яйца с маслом. Влить молоко и еще раз взбить. Смешать муку, сахар, разрыхлитель, какао.  Взбивая, добавить в сухую смесь яйца с маслом и молоком.  Влить кипяток и перемешать.
Противень застелить пергаментом для выпечки, вылить смесь и разровнять, выпекать  до готовности. Остудить корж, перевернуть и снять пергамент. Выпекать лучше в широком противне, чтобы получился невысокий бисквитный корж: так легче будет собирать елочку.  
Для крема взбить сливочный сыр и масло комнатной температуры до пышной массы, добавить йогурт, сахарную пудру, ванилин и еще раз взбить.
Киви нарезать ломтиками.
Собираем торт: вырезать из бисквита корж с волнистыми краями примерно 20 см. в диаметре. Остальной бисквит поломать на небольшие кусочки. Корж смазать кремом выложить киви тонким слоем, дальше повторяем слои - кусочки коржа-крем-киви. Каждый новый слой делать меньше предыдущего, придавая торту форму конуса.
Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:24


#3 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 04 Январь 2014 - 21:17

Участник №3 - Shark528

Банановый пирог ёлочка.

Состав:
бананы - 3 шт.
мука - 2 стакана
сливочное масло - 100 г
яйца - 2 шт.
сахар - 0,5 стакана
молоко - 150 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
шоколад

соль - щепотка

Украшение пирога:
Масляный крем (масло + сгущенка)
Тертое и процеженное киви с масляным кремом
Сахарная пудра
Гранат
Киви
Мандарины.


Рецепт:
Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром. Бананы размять вилкой, добавить к взбитому маслу с сахаром. Перемешать.
Добавить молоко, перемешать. Слега посолить. По одному добавить яйца и взбивать миксером на небольшой скорости.
Смешать муку с разрыхлителем и постепенно добавить к бананам. Хорошо перемешать. Добавить мелкие кусочки шоколада. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму.
Выпекать банановый пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут. Одну часть теста выпечь в круглой форме, второй в форме в виде ёлочки.
Нижнюю часть пирога намазать масляным кремом, посыпать сахарной пудрой. На ёлочку выложить крем смешанный с киви, украсить ёлочку гранатом и мандарином.  

Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:24


#4 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 04 Январь 2014 - 21:21

Участник №4 - Galina

Состав:
куриная грудка
помидоры черри
вяленые помидоры
салат
пармезан
маслины
лимон/оливковое масло

Рецепт:
Запечь куриную грудку с сухими приправами (перчик, горчица....).
В плоскую салатницу нарвать салатные листья, нарезать кусочками помидорки черри, куриную грудку, добавить маслины, половинки вяленых помидорок. Нарезать пармезан пластинками и добавить в салат,  сверху затереть этим же сыром.
Заправка: лимонный сок, оливковое масло.

Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:25


#5 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 04 Январь 2014 - 21:24

Участник №5 - Июньская

Рождественский пирог

Состав:
Слоеное тесто
Апельсин
Яблоко
Груша
Сахар 4-5 ст.л.
Корица 2 ст.л.
Желе для торта 20 гр.

Рецепт:
Апельсин почистить и нарезать небольшими кусочками, яблоко и грушу нарезать небольшими кубиками. Смешать, добавить сахар, корицу, желе.
Тесто раскатать в прямоугольник, зрительно поделить на 3 части. В середину выложить начинку и накрыть правой частью теста. На левой части вырезаем звездочки. Смазываем яйцом среднюю часть и накрываем левой. Смазываем пирог яйцом и выпекаем в горячей духовке.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.  

Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:25


#6 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 04 Январь 2014 - 21:27

Участник №6 - Shark528

Салат Индейка плюс.

Состав:
Филе индейки - 300 гр
красный лук -  1 шт
шампиньоны - 150 гр
грудинка - 200 гр
листья салата
сыр (твердый) - 100 гр
растительное масло
перец черный
соль - по вкусу
оливковое масло
лимонный сок

Рецепт:
Филей индейки, грудинку нарезать полосками, шампиньоны тонкими ломтиками. Обжарить на растительном масле по очереди филе индейки, грибы, грудинку. Посолить, поперчить и дать остыть.
Листья салата почистить, вымыть, крупно нарезать или нарвать. Сыр нарезать кубиками.
Оливковое масло  взбить с лимонным соком. Заправить салат. По желанию можно добавить соль и перец.


Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:25


#7 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 04 Январь 2014 - 21:34

Участник №7 - Надюшка

Курица с ананасами под сыром.

Состав:
- филе грудки курицы 800 грамм
- ананасы консервированные или свежие
- сыр твердый 150-200 грамм
- майонез

Рецепт:
Разделить куриное филе на порционные кусочки и отбить. Выложить на противень, смазанный маслом, посолить, поперчить по вкусу, смазать немного майонезом. Далее выложить сверху ананасы, смазать немного майонезом и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут или до образования румяной корочки.

Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:25


#8 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 04 Январь 2014 - 21:39

Участник №8 - Galina

Состав:
креветки
грейпфрут
авокадо
огурец
оливковое масло
чеснок
соль
перец
лимонный сок
бальзамический уксус
горчица
мед
листья салата (руккола, радичио)

Рецепт:
Замариновать креветки на 30 минут (3 ст.л масла, измельченный чеснок, соль, перец, лимонный сок). Обжарить их до розового цвета.
В салатнике смешать креветки, кусочки грейпфрута, авокадо и огурца.
Приготовить заправку: сок грейпфрута, оливковое масло, бальзамич. уксус, горчицу, мед, соль, перец.
Нарвите листья салата (смесь рукколы и радичио) на широкую тарелку, выложите сверху остальные ингредиенты и полейте заправкой.

Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:26


#9 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 05 Январь 2014 - 17:09

Участник №9 - ЛиЛи

Десерт для "Влюбленных"


Состав:
Творог
Йогурт
Бананы
Киви
Малина
Клубника
Сахарная пудра

Рецепт:
Творог с йогуртом взбить до плотной массы. Налить на дно креманки, на крем выложить бананы кружочками, сверху киви, на киви малину и клубнику, посыпать сахарной пудрой. После можно все перемешать и наслаждаться обалденным вкусом десерта!

Сообщение отредактировал ЛиЛи: 07 Декабрь 2015 - 13:34


#10 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 05 Январь 2014 - 23:10

Участник №10 - ЛиЛи

Закуска "А икру мы ели ложками".

Состав:
тесто слоеное не дрожжевое
икра
творожный сыр
сметана

Рецепт:
Из теста вырезать форму ложечек, запечь 7 минут при температуре 180 градусов. Противень смазать!!! иначе, тесто прилипнет, и ложечки могут развалиться.
Остудить готовые фигурки, сделать углубление в форме готовой ложечки для того, чтобы можно было положить начинку.
Творожный сыр разбавим сметаной (для поддатливости), начиняем ложечку и сверху икра. Разбирается в раз! Очень популярная и вкусная закуска.

Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:26


#11 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Январь 2014 - 21:13

Участник №12 - Дарья

Салат "лодочка"

Состав:
Помидоры черри
Огурцы
Авокадо
Королевские креветки
Для заправки:

Сладкая горчица
Оливковое масло
Лайм


Рецепт:
Авокадо разрезать на 2 части, вытащить косточку, мякоть аккуратно вырезать. Нарезать небольшими кусочками авокадо, черри и огурцы, креветки порезать на три части. Заправить салат смесью оливковое масло+горчица+сок лайма. Выложить в лодочки из авокадо/


Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:27


#12 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Январь 2014 - 21:17

Участник №13 - Дарья

Пирог "нежность"

Состав:

на форуму диаметром 28 см

Для теста:
яйца 4 шт
сахар 200 гр
мука 200 гр

Для крема:
сливки 33-35% 300 гр
сыр маскарпоне 300 гр
сахар 200гр

также:
вишня без косточки 700 гр
шоколада 150 гр

Рецепт:
Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить негустое тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню.
Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне, перемешать.
Выложить крем на вишню. Шоколад натереть на мелкой терке.
Посыпать пирог шоколадом. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Потом украсить как нравится, можно и так оставить.



Изображение

Сообщение отредактировал Mariel: 13 Январь 2014 - 01:27


#13 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Январь 2014 - 23:32

Девочки, тема открыта для вашего голосования.
Голосуем с 7 по 12 января.

Голосование происходит по принципу:
Каждый форумчанин может выбрать 3 понравившиеся работы и присвоить им победные баллы.
место №1 - 5 баллов, (пишем номер работы, занявшей, по-вашему мнению, это место)
место №2 - 3 балла,
место №3 - 2 балла.


Прошу в этой теме только голоса, все обсуждения в теме самого конкурса.
Дорогие хозяюшки-мастерицы, просьба за свои рецепты не голосовать.

#14 Гость_Mariel

Гость_Mariel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Январь 2014 - 23:33

Просмотр сообщенияБеладонна (06 Январь 2014 - 22:38) писал:

Участник 10 - 5
Участник 3 - 3
Участник 8 - 2

По вкусу мне больше 8 нравится, но так как тематика новогодняя , то распределила баллы именно так.


#15 Гость_Manunya

Гость_Manunya
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Январь 2014 - 23:39

Участник 5 - 5 баллов
Участник 10 - 3 балла
Участник 8 - 2 балла

#16 Гость_E_lenka

Гость_E_lenka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 07 Январь 2014 - 00:01

Участник 10-5
Участник 5-3
Участник 3-2

#17 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 07 Январь 2014 - 00:02

Участник 4 -5 баллов
Участник 13 -3 балла
участник 5 - 2 балла

#18 Гость_Irishka

Гость_Irishka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 07 Январь 2014 - 00:17

участник 10 - 5 баллов
участник 2 -3 балла
участник 7 - 2 балла

#19 Гость_Иришенька

Гость_Иришенька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 07 Январь 2014 - 08:51

участник 2 - 5 баллов
участник 1 -3 балла
участник 7 - 2 балла

#20 Гость_flo

Гость_flo
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 07 Январь 2014 - 09:28

Участник 5 - 5 баллов
Участник 13 - 3 балла
Участник 12 - 2 балла




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных