Перейти к содержимому


Слоёное тесто


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 64

#1 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 14 Декабрь 2005 - 01:17

Делимся рецептами...кто что печёт из слоеного теста? 00000020.gif

#2 Гость_Yulia

Гость_Yulia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 14 Декабрь 2005 - 01:37

"Конвертики с грибами и сыром"

Колличество всех ингридиентов по вкусу.
В сковороде обжарить мелко порубленный лук, добавить шампиньоны, посолить по вкусу. Жарить 10-15 минут, до полного испарения жидкости из грибов. Переложить смесь в тарелку, добавить мелко натертый сыр, приправу по вкусу и всё перемешать.

Тесто разрезаем на полоски (ширина 7-10 см.)
Смазываем полоски растопленным сливочным маслом, кладём начинку (примерно столовую ложку) и заворачиваем. Складываем конвертики на сухой противень, смазываем их маслом и отправляем в разогретую (200-220) духовку. Печь 10-15 минут, до красивой румяной корочки.
На стол подавать горячими.

Приятного аппетита! laugh.gif

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  pirogi.JPG   18,24К   3 Количество загрузок:


#3 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 14 Декабрь 2005 - 08:16

А я люблю сосиски или шпикачки обмотать слоеным тестом и в духовочку, ммм, наям, вкусно smile.gif

#4 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 20 Декабрь 2005 - 12:39

Точно, а еще нашпиговать их чем-нибудь между тестом и курятиной...

#5 Гость_Персик

Гость_Персик
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Апрель 2009 - 21:26

Поделитесь кто-нибудь опытом)
Слоёное тесто (покупное) при запекании сильно поднимается. Становится сухим, хрустящим и сильно ломается. Как можно избежать? Может температуру меньше или больше сделать?

#6 Гость_Света П

Гость_Света П
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Апрель 2009 - 15:01

Чтобы не поднималось, его прокалывают. Хрустящее и сухое - да, с этим я не знаю, что делать. Чем я тоько не смазывала... Думаю, что передерживаю

#7 Гость_Мария Хуан

Гость_Мария Хуан
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Апрель 2009 - 15:23

я делаю пирог с мясом и картошкой, ну или с курицей.
а чтобы не пересыхал, попробуйте сковородку с водой вниз духовки поставить. у меня с ней нормально все получается, да и плюс от начинки оно как бы немного увлажняется, соком того же мяса, и получается довольно мягко.
А еще когда достаете пирог, положите на доску и сверху чистым полотенцем укройте, а края подоткните. Он там чуть-чуть попотеет и смягчится.

#8 Гость_ANNY

Гость_ANNY
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 27 Апрель 2009 - 21:38

А я пиццу пеку только из слоеного теста, раскатываю его достаточно тонко, чтобы сильно не поднялась и не выглядела как пирог. 00000011.gif  Причем тесто беру готовое развесное( в Молнии или Теореме), а не скрученное замороженное. Упаковка симпатичная, а на вкус совсем пресное.

#9 Гость_halla

Гость_halla
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 29 Апрель 2009 - 12:28

Мне очень нравятся хачапури из слоеного теста..можно сыр либо мясо добавлять..все равно вкусно

#10 Гость_Ksunya

Гость_Ksunya
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 29 Апрель 2009 - 12:36

самое вкусное слоеное тесто на мой взгляд это в Патриоте)))

#11 Гость_Leonora

Гость_Leonora
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 29 Апрель 2009 - 19:23

Кроме выше перечисленного делаю пирог с капустой и яйцом, получается нежно и вкусно!

#12 Гость_ANNY

Гость_ANNY
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 11 Июнь 2009 - 20:04

А научите кто-нибудь, пожалуйста, как мне защепить края у слоеного теста, когда пирог пеку? Они не слипаются, как на сдобном или дрожжевом... blink.gif

#13 Гость_Персик

Гость_Персик
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Январь 2011 - 17:57

Решила попробовать сделать пиццу из слоёного теста, какое лучше взять: дрожжевое или бездрожжевое? Чем они вообще отличаются?

#14 Гость_Marina_84

Гость_Marina_84
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Январь 2011 - 20:48

Цитата(Персик @ Сегодня, 17:57)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Решила попробовать сделать пиццу из слоёного теста, какое лучше взять: дрожжевое или бездрожжевое? Чем они вообще отличаются?


huh.gif Ой, а я всегда считала, что слоенное тесто делается без дрожжей

#15 Гость_Shark528

Гость_Shark528
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Январь 2011 - 21:27

Персик, не помню у какой-то фирм на упаковке с тестом нарисовано, что можно готовить из него. Помню, что это тесто пластинами продается по 0,5 кг.

#16 Гость_Персик

Гость_Персик
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Январь 2011 - 21:31

Shark528, да что угодно можно готовить если хочется)) Просто интересно, кажется у дрожжевого результат менее хрустящий, но это мои догадки

#17 Гость_jindoc

Гость_jindoc
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Январь 2011 - 22:58

Я всегда на пиццу беру дрожжевое, на мой взгляд оно вкуснее в пицце. Тётя делает так же, тоже дрожжевое слоёное. Но наверно это вопрос вкуса, попробуй с тем и с тем, что больше понравится.

#18 Гость_почтиAngel

Гость_почтиAngel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Январь 2011 - 23:10

ооо, какая темка-то есть ) а я вот люблю делать рулетики из слоеного теста с горбушей -м-м-м, такая вкуснятина получается!!!
а мама делает сногсшибательный пирог с горбушей (тоже из слоеного теста)
как только в след. раз испечет (ну или я испеку), сразу зафоткаю и выложу сюда

#19 Гость_почтиAngel

Гость_почтиAngel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 17 Январь 2011 - 23:11

а я недавно в кафе ела пиццу на слоеном тесте, я поняла, оно было просто слоеное, а не слоено-дрожжевое
я не очень люблю такие пиццы, но вот в кафе мне очень понравилось!!!!

#20 Гость_Персик

Гость_Персик
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Январь 2011 - 13:38

Цитата(jindoc @ Вчера, 22:58)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Я всегда на пиццу беру дрожжевое

Я тоже, точнее даже сдобное, оно в местной пекарне не выраженно сладкое и подходит в самый раз. А тут вот решила поэкспериментировать)) Купила слоёное дрожжевое, посмотрим.

Из обычного слоёного делаю маленькие конвертики с кусочками консервированного ананаса, вкуснотища. А муж любит когда просто режу тесто на кусочки и посыпаю сахаром или сыром.

почтиAngel, расскажи про пирог! Там только горбуша или ещё что-то в начинке?




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных