Перейти к содержимому


Рецепты и Советы Полезного и Диетического Питания


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 129

#1 Гость_Чуда

Гость_Чуда
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 12:59

По просьбе Галины создам тему.
Сразу оговорюсь, что "полезные вкусности" в моем личном понимании это сладости без белого сахара и белой муки. Я бы даже выразилась категоричнее - без глютена, но сама немного грешна ;).
Что используем в замену сахару: стевия (жидкая и порошковая), мед (в десертах без нагрева), тростниковый сахар, бананы :).
Еще в нашем городе можно найти в Эко-хите заменитель на основе стевии Fit Parad.

В качестве затравки могу привести рецепт веганских очень вкусных печенюшек на банане.
Что надо:
1 банан (очень спелый)
0,5 стакана хлопьев овсяных
изюм по вкусу или любые сухофрукты какие есть (я пробовала с изюмом,
ячменная (или любая другая) мука сколько тесто возьмет
примерно 50-100 мл воды или молока.

В приготовлении все просто: размять банан вилкой, добавить молоко\воду, потом хлопья, муку и в самом конце сухофрукты. Тесто должно получиться как очень густая сметана. Выпекать на 150 гр. до готовности. Внутри они чуть влажные.

Сообщение отредактировал Чуда: 06 Июнь 2014 - 13:29


#2 Гость_lerika

Гость_lerika
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:07

буду вас читать)

#3 Гость_Marina

Гость_Marina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:16

Чуда, я думала, что безглютеиновые всего три каши (а соответственно, и мука): гречневая, рисовая, кукурузная:-)
ячменная тоже к безглютеиновым относится?

#4 Гость_Мария Хуан

Гость_Мария Хуан
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:19

весь вопрос в том, для чего именно польза) те же бананы так-то не самые диетические фрукты.

#5 Гость_Мурка

Гость_Мурка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:24

Маш, ну Чуда же написала, что полезность для нее и в данном случае это без белого сахара и муки.
Может ваще прибить тему кулинарии??))) имейте совесть, ну в самом деле, давайте обсуждение диет и похудения оставим в теме для похудения. Или детям тоже хлеб не давать? Суп на воде варить?

Сообщение отредактировал Мурка: 06 Июнь 2014 - 13:25


#6 Гость_Мария Хуан

Гость_Мария Хуан
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:27

Мурка, что с тобой? я уточнила, польза не для кого, а для чего - для жкт, например, для кожи, для фигуры (о боже, и такой вариант есть)? Имейте тоже совесть и не выковыривайте из каждого моего чиха несуществующие наезды. Про супы на воде - это не ко мне, пожалуйста.

#7 Гость_Чуда

Гость_Чуда
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:29

Мария Хуан, в бананах витамины)))

Marina, ты права, я ошиблась.  отредактирую.

#8 Гость_Мурка

Гость_Мурка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:31

Маша, ты поняла о чем я, это не единственная тема, просто здесь написала к слову. Польза неважно для чего, пусть будет не полезная, а просто менее вредная, Люба это четко написала и делится рецептами, не надо отбивать у нее желание это делать.

#9 Гость_Чуда

Гость_Чуда
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:33

Запилю сюда еще рецепт закваски спонтанного брожения. Я выводила по этому видео.


Брала ржаную "Рязаночка" и пшеничную цельнозерновую "Гарнец"

#10 Гость_Мария Хуан

Гость_Мария Хуан
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:33

Просмотр сообщенияЧуда (06 Июнь 2014 - 13:29) писал:

Мария Хуан, в бананах витамины)))

ну это-то бесспорно)
просто я встречала рецепт таких печеек или подобных много раз, вроде и симпатично, но бананы меня убивают. И не потому, что от них становятся огромными толстухами, как кто-то наверняка решит из моего поста, а потому, что мне они невкусные и уж очень сладкие и крахмалистые. Поэтому и раздумываю, можно ли их заменить чем-то? Конечно, у них текстура для теста благодарная, те же абрикосы в такую кашу не размажешь. Не знаю, в общем.
А то я всякую выпечку в принципе и не ем толком и не готовлю, соответственно. Но ребенок растет, скоро будет уже требовать какую-нибудь печенюху, вот присматриваюсь, что можно сварганить по-быстрому и чтобы желудок при этом с ума не сошел))

#11 Гость_Мария Хуан

Гость_Мария Хуан
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:35

Просмотр сообщенияМурка (06 Июнь 2014 - 13:31) писал:

Маша, ты поняла о чем я, это не единственная тема, просто здесь написала к слову. Польза неважно для чего, пусть будет не полезная, а просто менее вредная, Люба это четко написала и делится рецептами, не надо отбивать у нее желание это делать.
Аня, ты реально перебарщиваешь! Я ни в этой, ни в другой теме ни на кого не наезжала, если уж на то пошло. Что ты от меня хочешь? Чтобы я молчала сидела? Тебе вот неважно, для чего польза, а мне важно, я что, не имею права спросить???

#12 Гость_Nastea

Гость_Nastea
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:39

Просмотр сообщенияМария Хуан (06 Июнь 2014 - 13:33) писал:



ну это-то бесспорно)
просто я встречала рецепт таких печеек или подобных много раз, вроде и симпатично, но бананы меня убивают. И не потому, что от них становятся огромными толстухами, как кто-то наверняка решит из моего поста, а потому, что мне они невкусные и уж очень сладкие и крахмалистые. Поэтому и раздумываю, можно ли их заменить чем-то? Конечно, у них текстура для теста благодарная, те же абрикосы в такую кашу не размажешь. Не знаю, в общем.
А то я всякую выпечку в принципе и не ем толком и не готовлю, соответственно. Но ребенок растет, скоро будет уже требовать какую-нибудь печенюху, вот присматриваюсь, что можно сварганить по-быстрому и чтобы желудок при этом с ума не сошел))
Маша, яблоком на терке - вполне себе замена. С корицей очень вкусно, даже если ничем не подслащивать. Я так запеканку творожную делаю)

Поблагодарили 1 Member:
Мария Хуан  

#13 Гость_Чуда

Гость_Чуда
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:39

Хлеб я пеку раз в неделю, т.к. ест его только муж. Беру примерно пополам ржаную и ц\з муку. Выкладываю закваску, "на глаз", примерно 4 ложки, туда сыплю муку примерно стакан, заливаю водой о консистенции густой сметаны. Оставляю бродить часа на 4, потом 2-я подкормка - повторяю, потом если это уже на ночь, то ставлю в холодильник. Утром достаю, даю согреться часа 2, опять подкармливаю, потом часа через 3 можно месить. Высыпаю муки горку туда опару и осторожно замешиваю мягкое тесто. Вот тут главное не забыть посолить)))). Потом дать подойти в форме и выпекать при темп. 150-180 гр. примерно полчаса.

#14 Гость_Чуда

Гость_Чуда
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:42

Мария Хуан, можно попробовать грушу мягкую, яблоко.

Поблагодарили 1 Member:
Мария Хуан  

#15 Гость_Мурка

Гость_Мурка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:44

Извини, что именно на твой пост выпала эта участь. В теме про полезные вкусности придрались к слову полезности, повторю в третий раз, об этом в первом же посте написала сама Люба. Не про диетичность. Да я твой пост истолковала так. Слава богу ошиблась)))
В теме про заказ обедов... Маша я не затыкаю рот, а прошу просто писать все в соответствующих темах, не более того. И не цеплятся к словам, и я впредь буду с этим еще более осторожна.


#16 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:47

люблю я полезную выпечку и вкусности)
творожные запеканки, яблоки ,запеченные с изюмом, те же овсяные печенюшки, кстати,можно туда изюмчик добавить вместо банана, клюкву,или пряности какие-нибудь)

Сообщение отредактировал ЛиЛи: 06 Июнь 2014 - 13:48


#17 Гость_Чуда

Гость_Чуда
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:50

ЛиЛи, там банан в замену яиц, без него не "склеится".  Я когда батончики мюсли делала без банана они дюже ломались.

#18 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:52

Просмотр сообщенияЧуда (06 Июнь 2014 - 13:50) писал:

ЛиЛи, там банан в замену яиц, без него не "склеится".  Я когда батончики мюсли делала без банана они дюже ломались.
а яйца сильно критично использовать вместо банана? именно в твоем рецепте?

мне овсяные печенья с изюмом больше нравится.
хотя, к бананам нормально отношусь.

Сообщение отредактировал ЛиЛи: 06 Июнь 2014 - 13:53


#19 Гость_Мурка

Гость_Мурка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:53

А перепелиные яйца ? Они вроде лучше куриных, полезнее?

#20 Гость_Nastea

Гость_Nastea
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июнь 2014 - 13:55

Я на какой-то из праздников по просьбе мужа готовила "чизкейк". Сыр заменила на творог, сахар на стевию. Основу делала из брауни, уменьшив количество масла, насколько это возможно, и убрав сахар (ну, я его никогда в этом рецепте не понимала, шоколад ведь и так сладкий). С клубникой между слоями и клубничным же соусом))) Получилось, конечно, не оригинальное лакомство, но вкусно) хотя, по сути, творожная запеканка) подача решает)




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных