Перейти к содержимому


Мексиканское Блюдо Фахитас

мексиканская кухня тортилья

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 4

#1 Гость_Анастасияя

Гость_Анастасияя
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 29 Май 2013 - 10:06

Недавно приготовила очень вкусное блюдо в инете оно называется Фахитас. Нам понадобится: 1 лепешка (тортилья - можно купить в молнии), 200 гр говядины (вырезка), 50 гр лука репчатого, 100 гр сладкого болгарского перца, 40гр тертого сыра чеддар (эдам), соус, сметана. Способ приготовления:
Говяжью вырезку замариновываем (по вкусу) в холодильнике на 6-8 часов. После достаем вырезку из маринада. Обжариваем вырезку с двух сторон в течение 10 мин, смазывая в процессе жарки маринадом. На сковороде с добавлением растительного масла обжариваем перец и лук в течение 6-8 минут. В овощи добавляем остатки маринада. Готовые отбивные нарезаем ломтиками по диагонали и смешиваем с овощами. Заворачиваем начинку в лепешку трубочкой.
По моему получилось очень вкусно!

#2 Гость_Катюшка_

Гость_Катюшка_
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 29 Май 2013 - 10:22

а мне понравился вот такой вариант приготовления http://www.tveda.ru/video-recepty/

#3 Гость_Желудь

Гость_Желудь
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2014 - 10:36

планирую в день рождения мексиканскую вечеринку ))) с текилкой и соответствующими блюдами)
например:

Говядина с бобами по-мексикански

Для рецепта вам потребуется:
· говяжий фарш - 500г
· лук репчатый - 1 луковица
· чеснок - 3-4 зубчика
· перец сладкий (зеленый или красный) - 1 шт.
· консервированный зеленый чили - 120г
· консервированные красные бобы (фасоль) - 500г
· консервированная кукуруза - 320г
· чили-пудра - 6 ч.л.
· молотый тмин - 2 ч.л.
· сушеный майоран - 1 ч.л.   
· консервированные очищенные помидоры - 800г
· соль, свежемолотый черный перец, мелко нарезанная петрушка - по вкусу
· сыр "чеддер" - 120г

  
Чтобы приготовить Говядина с бобами по-мексикански необходимо:
Обжарьте говяжий фарш, помешивая, в течение 5-6 минут. Добавьте к фаршу мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, кубики зеленого или красного сладкого перца, чили, красные бобы, кукурузу и продолжайте томить. Всыпьте чили-пудру, тмин, майоран и раздавленные помидоры вместе с соком. Приправьте блюдо солью и перцем, убавьте огонь и тушите под крышкой 20-30 минут до легкого загустения. Снимите с огня, всыпьте петрушку, половину сыра и оставьте томиться. Посыпьте оставшимся сыром и украсьте нарубленной петрушкой.

Салат по-мексикански
Для рецепта вам потребуется:   

· сельдерей (корень) - 120г
· цыпленок - 210г
· перец красный сладкий - 60г
· яйцо - 1.5 шт.
· лук репчатый - 60г
· салат - 120г
· уксус - 15г
· масло оливковое - 30 мл.
· соль - по вкусу.
  
Чтобы приготовить Салат по-мексикански необходимо:
Натертый на терке сельдерей, нарезанное лапшой филе вареного цыпленка, тонкие колечки красного сладкого перца и репчатого лука, рубленые крутые яйца и нарезанный соломкой салат перемешивают, солят и поливают салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.


Фахитас с курицей
Для рецепта вам потребуется:

· куриные грудки без костей и кожи - 6 шт.
· лук репчатый - 2 большие луковицы
· красный сладкий перец - 1 шт.
· зеленый сладкий перец - 1 шт.
· оливковое масло - 1 ст.л.
· тортильяс - 12 шт.
· сметана - 1.5 стакана
· зелень кинзы - по вкусу
для маринада:

· сок четырех лаймов (лимонов)   
· оливковое масло - 3 ст.л.
· орегано - по вкусу   
· сухие измельченные семена кинзы - 1 ч.л.
· соль - по вкусу
  
Чтобы приготовить Фахитас с курицей необходимо:
Приготовить маринад, смешав все указанные для маринада компоненты. Добавить кусочки куриного филе и поставить на 4 часа в холодильник для маринования. Затем выложить промаринованные кусочки мяса на противень, покрыть фольгой и поставить в предварительно нагретую до 200С духовку на 30 минут. За 10 минут до окончания срока запекания снять фольгу. Готовое мясо порезать на тонкие полоски.
Мелко порезанный лук и полоски перца обжарить на оливковом масле на очень горячей сковороде, пока они не станут мягкими и румяными.
На тортильяс положить немного жареных овощей и немного курицы. Добавить немного гуакамоле, сметану и зелень кинзы, завернуть в трубочку.


Кесадилья с курицей и чеддером

Ингредиенты 4 порции4 порции

Филе куриное

1 штука

                                                    
Лук репчатый

1 головка


Сыр чеддер белый

50 г


Паста томатная

100 г


Тортильи

2 штуки


Инструкция

1.    Мелко нарубить репчатый лук, обжарить его до легкого золотистого оттенка в небольшом количестве масла. Переложить в миску.
2.   Куриное филе нарезать тонкими брусочками (не более 1 см толщиной) и обжарить в оливковом масле на сильном огне 2 минуты, помешивая. Добавить томатную пасту, перец и соль, перемешать, подержать на огне еще полминуты и переложить мясо к луку.
3.   Сыр натереть на крупной терке. Это может быть чеддер, пармезан, гауда или другой твердый или полутвердый сыр.
4.   Одну тортилью положить на горячую сухую сковороду, посыпать ее слоем сыра.
5.   На сыр выложить слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накрыть второй тортильей.
6.   Готовить 2–3 минуты, затем аккуратно перевернуть и поджарить с другой cтороны еще 1–2 минуты.
7.   Нарезать кесадилью на четыре части.
8.   Подавать горячими.

Буррито

Ингредиенты 6 порций6 порций

Тортильи

6 штук


Филе куриное

600 г


Рис

200 г


Помидоры

4 штуки


Лук репчатый

2 головки


Перец сладкий

3 штуки


Зелень

100 г


Сыр

150 г


Кетчуп

100 г


Инструкция

1.    Курицу мелко порезать и, помешивая, жарить 10 минут на растительном масле, посолить и поперчить. Добавить нарезанные помидоры, лук, сладкий перец, полить кетчупом и тушить на медленном огне 5 минут.
2.   Получившуюся смесь смешать с отваренным рисом и тертым сыром. Добавить мелко нарезанную зелень.
3.   Выложить немного остуженную смесь на лепешки, завернуть, и прогреть в микроволновой печи или духовке чтобы расплавился сыр.

Сообщение отредактировал Galina: 24 Июнь 2014 - 10:39


#4 Гость_Желудь

Гость_Желудь
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июль 2014 - 12:29

В общем.
Приготовила говядину с фасолью, только не консервы брала, а сварила.
Фахитас.
И салат (другой  - курица, кукуруза, вар.морковь, перец сладкий, чеснок, масло оливковое, кетчуп, петрушка.)
Всё получилось очень достойно, необычно, атмосферно ))) Вкусно! )))
В общем, рекомендую)

#5 Гость_Желудь

Гость_Желудь
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Июль 2014 - 19:40

Кстати, фахитос по данному рецепту вообще не острый, а за счет сметаны очень сочной получается курица. Вкусно, в общем, можно соусы разнообразить, добавлять там сыр, оливки, вариантов тьма. Буду теперь экспериментировать.




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных