Перейти к содержимому


Яйца И Сальмонелла


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 20

#1 Marina

Marina

    Lady-вселенная

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 24 346 сообщений
  • 1136 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    5 909
  • Пол:Женщина

Current mood: Fine

Отправлено 20 Март 2017 - 11:56

Дело в том что сальмонелла и через корм может передаваться. А у меня племяш болел в 2 года сальмонелла, именно заразился от домашних яиц. Поэтому нет, я не могу))

Сообщение отредактировал Marina: 20 Март 2017 - 11:58

Изображение

Изображение


#2 Июньская

Июньская

    Татьяна

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 407 сообщений
  • 271 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    2 411
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 20 Март 2017 - 12:08

Просмотр сообщенияMarina (20 Март 2017 - 11:56) писал:

А у меня племяш болел в 2 года сальмонелла, именно заразился от домашних яиц.
:shok:

#3 alisha

alisha

    Lady-легенда

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 942 сообщений
  • 147 Спасибо
  • Репутация:
    640

Current mood: None chosen

Отправлено 20 Март 2017 - 12:12

мне вот прям интересно как это было выявлено, что именно из домашних яиц заразился? ведь не только в яйцах сальмонелла может быть...тем более что риск попадения ее в домашние такой же как и в покупные (куринный помет передает сальмонелу) нужно яйца мыть перед приготовлением..


  



#4 Marina

Marina

    Lady-вселенная

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 24 346 сообщений
  • 1136 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    5 909
  • Пол:Женщина

Current mood: Fine

Отправлено 20 Март 2017 - 12:42

Просмотр сообщенияalisha (20 Март 2017 - 12:12) писал:

мне вот прям интересно как это было выявлено, что именно из домашних яиц заразился? ведь не только в яйцах сальмонелла может быть...тем более что риск попадения ее в домашние такой же как и в покупные (куринный помет передает сальмонелу) нужно яйца мыть перед приготовлением..
Никаких сложностей с выявление источника сальмонелла не было: первый раз ел домашние яйца и заболел. Тогда ни у родителей сомнений не было, ни у врачей откуда пошло заражение. Сейчас к слову племяш 17 лет, поэтому пытать сестру на подробности как они выявили источник заражения смысла нет.
Я не отрицаю, что в магазинных тоже может быть. Но я опять говорю, есть санитарный контроль, мне лично так спокойнее. Никого не отговариваю есть домашние яйца
Изображение

Изображение


#5 Мурка

Мурка

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 623 сообщений
  • 282 Спасибо
  • Репутация:
    1 039
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 20 Март 2017 - 12:59

а при термообработке сальмонелла не умирает?  если варить яйца, жарить и так далее? или племяш сырыми их ел?

#6 Marina

Marina

    Lady-вселенная

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 24 346 сообщений
  • 1136 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    5 909
  • Пол:Женщина

Current mood: Fine

Отправлено 20 Март 2017 - 13:31

Будем копаться в истории 15-ти летней давности?)) Может омлет не пропекли, может руками сырое яйцо потрогал. Я могу сейчас только предполагать.
Естественно, сырое яйцо он не ел: у меня сестра еще не без ума.

Всего лишь писала, что не все пробовавшие домашние яйца перестают есть магазинные. Я из их числа и объяснила почему
Изображение

Изображение


#7 Июньская

Июньская

    Татьяна

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 407 сообщений
  • 271 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    2 411
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 20 Март 2017 - 13:39

Если бы в моей семье такое случилось я бы наверное вообще перестала есть яйца. Мнительная я ) Именно поэтому и не хочу магазинные фиг знает сколько они лежали, меня свежесть смущает. Это же сразу видно.  Бывают же периоды когда куры мало несутся тогда покупаем, но я магазинные только в выпечку использую.

#8 Marina

Marina

    Lady-вселенная

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 24 346 сообщений
  • 1136 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    5 909
  • Пол:Женщина

Current mood: Fine

Отправлено 20 Март 2017 - 14:51

Просмотр сообщенияИюньская (20 Март 2017 - 13:39) писал:

Если бы в моей семье такое случилось я бы наверное вообще перестала есть яйца. Мнительная я ) Именно поэтому и не хочу магазинные фиг знает сколько они лежали, меня свежесть смущает. Это же сразу видно.  Бывают же периоды когда куры мало несутся тогда покупаем, но я магазинные только в выпечку использую.
Это уже полный оффтоп (потом перенесу в более подходящую тему).
Но Варе я яйца практически и не даю: никаких омлетов, тем более яичница. Только сваренные вкрутую яйцо. Никаких пирожных с белков кремом, хотя знаю что при изготовлении белкого крема на производстве сырое яйцо в скорлупе предварительно должно обрабатываться чем-то вроде хлоргексидина, а потом ещё и заваривают сахарным сиропом температурой 100-120 градусов взбитый белок.Когда курицу/птицу разделываю Варьку на кухню не пускаю, чтобы она не дай бог руками не тронула посуду, стол и пр.

Сообщение отредактировал Marina: 20 Март 2017 - 15:05

Изображение

Изображение


#9 ЛиЛи

ЛиЛи

    Никогда Не Сдавайся! Ведь может до счастья остался один шаг.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 28 396 сообщений
  • 1223 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    5 797
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 20 Март 2017 - 22:40

Яйца деревенские я тоже брезгую есть.


Изображение

Когда внутри погибает нытик,и не волнует, что скажет стая,когда сама себе — первый критик,корона держится, как влитая.


#10 Беладонна

Беладонна

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 25 556 сообщений
  • 273 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    1 959
  • Пол:Не определился
  • Город:Челябинск

Current mood: Predatory

Отправлено 21 Март 2017 - 00:41

На всех яйцах присутствует сальмонелла, а проникает оно через скорлупу со временем.
Я тоже заразилась самонеллой в детстве, скорее всего в школьной столовой, мы в то время точно ничего деревенского не ели.

Интересно, как тогда вы храните какие бы то ни было яйца дома?

#11 Елена-замужем

Елена-замужем

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13 274 сообщений
  • 181 Спасибо
  • Репутация:
    1 110
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 21 Март 2017 - 07:25

Да можно и от магазинных заразиться . У Лизы так было , все ! Все !!!! Все ели яйца , кто яичницу кто омлет , а схватила только она . Утром ели , а вечером стрельнуло !
Изображение


#12 Мурка

Мурка

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 623 сообщений
  • 282 Спасибо
  • Репутация:
    1 039
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 21 Март 2017 - 10:31

Вчера разговаривала со знакомой врачом сан.эпидем станции, заодно спросила про сальмонеллу и домашние яйца) ну интересно же из первых уст)
так вот она сказала, что за несколько десятков лет ее работы, сколько приносили домашние яйца и она сама покупала-проверяла, почти никогда нет сальмонеллы на домашних яйцах, но намного-намного чаще она есть на "магазинных" с птицефабрики. Всякие случаи бывают, можно и от домашних кошечек такой гадости подцепить. Дело случая.
Эта же врач рассказывала, что не так давно был случай заражения сальмонеллой 6 месячного ребенка у ее друзей, и этот ребенок был на Гв,никакой домашней молочки/яиц/куриц он не кушал. Много путей передачи.

#13 Июньская

Июньская

    Татьяна

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 8 407 сообщений
  • 271 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    2 411
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 21 Март 2017 - 12:46

Мурка, прямо успокоила, а то у меня второй день эта сальмонелла из головы не идет))))

#14 Dragonfly

Dragonfly

    Lady-вселенная

  • Консультант
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13 780 сообщений
  • 803 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    2 621
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 21 Март 2017 - 12:55

Просмотр сообщенияМурка (21 Март 2017 - 10:31) писал:

Вчера разговаривала со знакомой врачом сан.эпидем станции, заодно спросила про сальмонеллу и домашние яйца) ну интересно же из первых уст)
так вот она сказала, что за несколько десятков лет ее работы, сколько приносили домашние яйца и она сама покупала-проверяла, почти никогда нет сальмонеллы на домашних яйцах, но намного-намного чаще она есть на "магазинных" с птицефабрики. Всякие случаи бывают, можно и от домашних кошечек такой гадости подцепить. Дело случая.
Эта же врач рассказывала, что не так давно был случай заражения сальмонеллой 6 месячного ребенка у ее друзей, и этот ребенок был на Гв,никакой домашней молочки/яиц/куриц он не кушал. Много путей передачи.
Факты заражения 6-месячного ребёнка сальмонеллезом не редки. Механизмы такого заражения для меня лично прозрачны.
- Послушайте, мистер Ломбард, если вы хотите, чтобы мы вас считали честным человеком...
- А я не хочу.
(Из к/ф "Десять негритят")


#15 Мурка

Мурка

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 623 сообщений
  • 282 Спасибо
  • Репутация:
    1 039
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 21 Март 2017 - 12:56

Июньская, во всем нужен разумный подход.
Офф: на работе у нас года два назад была вспышка дизентирии, слава Богу, что в это время я работала из дома , сидя с болеющей дочкой. Меня это спасло, наверное)
Выкосило пол офиса (ок. 200 человек). Роспотребнадзор обыскал все, пробы были взяты со всего. А оказалось, что с рук работника столовой (смыв показал). Своей корпоративной столовой, где проверяется все как в кремле. С чистой официальной некупленной сан.книжкой.

#16 Мурка

Мурка

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 623 сообщений
  • 282 Спасибо
  • Репутация:
    1 039
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 21 Март 2017 - 12:57

Dragonfly, грудное молоко? грязные руки?
это я к тому, что можно не есть яйца и молочку и подхватить сальмонеллу.

Сообщение отредактировал Мурка: 21 Март 2017 - 12:59


#17 Dragonfly

Dragonfly

    Lady-вселенная

  • Консультант
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13 780 сообщений
  • 803 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    2 621
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 21 Март 2017 - 14:01

Грудное молоко - если оно сцеженное только, а так - да, "грязные руки".
- Послушайте, мистер Ломбард, если вы хотите, чтобы мы вас считали честным человеком...
- А я не хочу.
(Из к/ф "Десять негритят")


#18 Лаборантка

Лаборантка

    Принцесса

  • Партнеры Lady74
  • PipPipPipPipPipPip
  • 648 сообщений
  • 21 Спасибо
  • Репутация:
    184
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: Question

Отправлено 21 Март 2017 - 21:08

Часто мамочки заболевают сальмонеллой и заражают деток до года при тесном контакте (фекально-оральный путь передачи). Сальмонеллез у годовасиков совсем не редкость. Один знакомый спортсмен пил сырые яйца магазинные, так сказать для прироста массы, и схватил сальмонеллу, все старания насмарку)).
Задайте любой вопрос по анализам.


Наша группа ВКонтакте.
Генетические исследования - лучшезнатьзаранее.рф.


#19 Dragonfly

Dragonfly

    Lady-вселенная

  • Консультант
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 13 780 сообщений
  • 803 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    2 621
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 21 Март 2017 - 21:19

Просмотр сообщенияЛаборантка (21 Март 2017 - 21:08) писал:

Часто мамочки заболевают сальмонеллой и заражают деток до года при тесном контакте (фекально-оральный путь передачи).
Опечатка? Фекально-оральный механизм, а путь - контактно-бытовой :)
- Послушайте, мистер Ломбард, если вы хотите, чтобы мы вас считали честным человеком...
- А я не хочу.
(Из к/ф "Десять негритят")


Поблагодарили 1 Member:
Лаборантка  

#20 Лаборантка

Лаборантка

    Принцесса

  • Партнеры Lady74
  • PipPipPipPipPipPip
  • 648 сообщений
  • 21 Спасибо
  • Репутация:
    184
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: Question

Отправлено 21 Март 2017 - 21:54

Dragonfly,сорри, механизм!
Задайте любой вопрос по анализам.


Наша группа ВКонтакте.
Генетические исследования - лучшезнатьзаранее.рф.





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных