Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Шашлыки

Автор Гость_Егор Лавришин , 08 авг 2006 02:28

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 96

#1 Гость_Егор Лавришин

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 08 Август 2006 - 02:28

Как можно готовить шашлыки, на вине и пиве знаю, уксус тоже, а ещё как?

#2 Гость_Solnyshko-ira

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 08 Август 2006 - 07:52

я делала в кефире, в майонезе, просто в водичке с лимонным соком... кому как хочется так и можно

главное свежее мяско и хорошие угольки

#3 Гость_Стрекоза

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 10 Август 2006 - 10:16

Цитата(Solnyshko @ Aug 8 2006, 07:52 AM)

я делала в кефире, в майонезе, просто в водичке с лимонным соком... кому как хочется так и можно

главное свежее мяско и хорошие угольки

Ой в майонезе просто прелесть, ммм) с лучком...мммм
Нежненькие такие, сочнененькие..
А у меня друзья маринуют в травах, кинза, петрушка, базилик, немного укропа. Говорят главное чтоб был базилик и петрушка!

#4 Гость_Solnyshko-ira

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 10 Август 2006 - 10:33

Цитата(Стрекоза @ Aug 10 2006, 11:16 AM)

Говорят главное чтоб был базилик и петрушка!

а по-моему главное в шашлычках...мясо

ну все.... есть теперь охота ... как подумаешь... лес, озеро, мангальчик... мяско дымит...щас слюной захлебнусь

#5 Гость_Евгения

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 23 Август 2006 - 14:00

Мясо+Базилик + минералка+немного майонеза и специ специально для шашлыка (продаются на рынке)получается СУПЕР.

#6 Гость_gergerra

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 01 Октябрь 2006 - 04:44

Обожаю шащлыки-стараюсь заглатывать целыми порциями
даже руки не поспевают- приходится иногда ногами
впихивать в мой овраг-рот

#7 Гость_Evgenia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 17:03

Подниму темку

Как выбрать мясо?
В чем замариновать?
Кто мариновал в кефире - как оно?
Куриные шашлыки в кефире маринуют?

#8 Гость_MASKArina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 18:24

Я тут случайно купила готовые замаринованный куриный шашлык,не было времени делать самой,покупала в Монетке.Очень вкусно и не дорого))

#9 Гость_Ёжк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 18:46

мы маринуем в соевом соусе. Получается нежно и вкусно.

#10 Гость_Lika_45

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 18:50

мы маринуем так:
1. майонез, кетчуп, базилик, лук.......
2. майонез, кетчуп, приправа для шашлыка покупная, аджика

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

#11 Гость_Beladonna

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 19:10

Девочки, хочу посоветовать способ маринования мяска и рыбки. Маринад, специи, мясо/рыбу кладете не в кастрюлю, а в п/э мешочек, выпускает воздух и завязываете. Так каждый кусочек будет обласкан маринадом и специями, да и промаринуется лучше в тесноте.
А мы в эти выходные делали семгу в решетке. Ммммм... И главное, очень быстро. Маринад делала такой: соевый соус, имбирь, цедра лимона, лимонный сок, перец, кориндр горошком. Все в мешок как писала выше

#12 Гость_MASKArina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 19:11

А мой милый маринуют в уксусе,это по моему классический рецепт,но очень вкусно.С луком,лук кольцами и целый,с перцем и всякими специями.Обычно делаем из свинины такие вкусности)))прям слюнки потекли.

#13 Гость_MASKArina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 19:12

Цитата(Beladonna @ Jun 25 2009, 07:10 PM)

А мы в эти выходные делали семгу в решетке. Ммммм... И главное, очень быстро. Маринад делала такой: соевый соус, имбирь, цедра лимона, лимонный сок, перец, кориндр горошком. Все в мешок как писала выше

Возьму на заметку рецептик!!

#14 Гость_Evgenia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 19:58

А я всё про кефир - хочу попробовать. Кефир, лук, специи - этого хватит? Вот не уверена на счет того, как кефир отразится на вкусе мяса.
Еще прочитала, что в минералке маринуют...

#15 Гость_Solnyshko-ira

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 20:40

да, мы мариновали в нарзане... лучше уж в майонезе )))

#16 Гость_Beladonna

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 20:54

Evgenia, я постоянно мариную в кефире. Так как он кисленький, то смягчает мясо, ну а сливочный вкус придает нежность.
Я и дома курицу иногда заливаю кефиром на час перед готовкой.
Да и печень тушу в кефире.
Это как в сметане, только не так жирно

#17 Гость_Ksunya

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 20:56

а я делаю вот такой маринад: оливковое масло, винный уксус, специи: перец, соль, орегано, базилик., лук по настроению))

#18 Гость_Ksunya

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 20:57

а свекровь недавно мариновала: кефир, уксус, майонез, лук) мясо получилось очень вкусное))

#19 Гость_Shark528

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 21:39

а еще очень оригинально получается в гранатовом соке мариновать

#20 Гость_lisale

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 25 Июнь 2009 - 21:55

мммм, так вкусно!!!

Lika 45, от твоего смайла аж побежала к холодильнику.

мы делаем просто, мясо+лук+чеснок+специи+майонез (минералка), Но, всегда маринуем не меньше 2 часов, мяско получается ооочень сочным. Еще заметила, что чем правильнее подберешь специи к мясу, тем лучше. Мясо лучше покупать нежно-розового цвета.