Перейти к содержимому


СЫРНИКИ!


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 25

#1 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 08:24

Любите? Готовите? Поделитесь рецептами???

#2 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 08:37

Обыкновенные сырники
600 г творога, 300 г солёной брынзы, 2 яйца, мука
Смешать все компоненты, лепить небольшие сырники, бросить на сковороду с растительным маслом и жарить с двух сторон.

Яблочные сырники
Вам понадобится на 4 порции 1 кг. яблок, 100 мл. лимонного сока, 250 гр. нежирного творога, 60 гр. манки (или муки), 3 яйца, 4 ст.л. сахара, соль на кончике ножа, растительное масло для жарки, брусничное варенье.
Приготовление:
1. Очистить яблоки от кожуры, вынуть сердцевину и порезать кубиками. 8 ст.л. нарезанных яблок отложить. Оставшиеся яблоки смешать с лимонным соком и небольшим количеством воды (примерно 50 мл.). Яблоки примерно 5-7 минут тушить на слабом огне. Добавить перед окончанием тушения сахар.
2. Смешать творог, яйца, манку (или муку) и оставленные в начале яблоки. Данную смесь оставить при комнатной температуре на 15 минут.
3. Раскалить на сковороде масло для жарки. Из смеси сформировать 12 сырников и обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Подать сырники с яблочной массой и брусничным вареньем. Время приготовления 25 мин.

Сырные шницели за 6 минут
Вам понадобится: 100 г твердого сыра, 2 яйца, молотые сухари, растительное масло для жарки, 2 ст. ложки измельченного зеленого лука, 1 помидор.
1. Сыр нарежьте толстыми ломтиками (так, чтобы получилось 7-8 кусочков), каждый ломтик обваляйте сначала в яйце, затем - в сухарях и поджарьте до золотистого цвета с двух сторон в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Горячие шницели посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и на каждый положите по кружочку помидора (впрочем, варианты "украшения" ты можно придумать самим).

Прибалтийские сырники за 20 минут
Вам понадобится: 150 г творога, 1 яйцо, 2-3 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка сливочного масла, сахар и соль по вкусу, жир или растительное масло для жарки, сметана и сахар для заправки готовых сырников.
1. Добавьте в творог последовательно: яйцо, сметану, масло, соль, сахар, муку; и все хорошенько перемешайте. Из полученного теста необходимо слепить овальные или круглые лепешки и, обваляв их в молотых сухарях, обжарить с обеих сторон в перекаленном жиру или растительном масле до образования румяной корочки. Готовые сырники уложить на блюдо в один ряд и сразу же, пока они не остыли, залить сметаной и посыпать сахаром.

Сырники
Вам понадобится: 250 г творога (1 пачка) 1 яйцо 4 ст. л. муки 1-2 ст л. сахара ванилин щепотка соли щепотка соды.
Творог смешать с яйцом, мукой, сахаром, добавить ванилин, соль и соду. Все смешать и дать постоять 15 мин. Лепить из теста небольшие котлетки и обжаривать на раскаленной сковороде с растительным или сливочным маслом. Можно добавить изюм или мелко измельченую курагу

Сыреники апельсиновые
Тесто: 300 г муки 250 г сливочного масла или маргарина 1 ст. ложка сахара Начинка: 1 кг творога 8 яиц 300 г сахара 50 г масла 50 г манки 100 г изюма 100 г миндаля 1 апельсин

Тесто: Жир посечь с мукой, добавить сахар и замесить тесто, выстелить им дно и стенки формы, поколоть вилкой и подпечь до полуготовности(минут 15-20).
Начинка: Сварить апельсин прямо в шкурке 3-4 раза сливая воду и наливая гарячую. Когда остынет перемолоть на мясорубке, вытянув предварительно косточки. Творог протереть сквозь сито или смолоть на мясорубке. Растереть с сахаром растопленое масло, добавитьперемолотый апельсин, желтки и растирать, добавляя по ложке творога. Потом осторожно смешать со взбитыми белками, манкой, изюмом. Выложить в форму на подпеченое тесто и посыпать миндалем. Печь в духовке при 210-220 гр С около часа. Порция большая, получается много, сытно и вкусно. Важно, чтобы были свежие яйца и хороший творог. Тогда должно получится достаточно воздушно. Форма круглая диаметром 28 см.


Сырники с рисом
100 г вареного риса,
1 яйцо,
100 г тертого сыра,
1 столовая ложка измельченной петрушки,
щепотка порошка горчицы,
1,5 столовой ложки муки,
50 г поджаренных хлебных крошек.
Смешать рис, половину взбитого яйца, сыр, петрушку и порошок горчицы. Добавить при необходимости немного муки, чтобы скрепить смесь. Взбить до получения однородной массы. Разделить смесь на 8 порций и придать каждой порции форму плоского блина. Присыпать мукой. Покрыть остатком яйца и обмакнуть в хлебные крошки. Жарить в жире 2—3 минуты с каждой стороны. Подавать очень горячими, с зеленым салатом.

#3 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 08:38

ВОТ оказывается скока всякой всячины!!!  А ваши рецепты???

#4 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 10:39

Пачка  чебаркульского творога + 1-2 яйца + чуть муки + сахар, изюмчик. Всё. На сковородочку smile.gif

#5 Гость_Solnyshko-ira

Гость_Solnyshko-ira
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 11:08

blink.gif всегда было интересно почему сырниками называются лепешки, в которых нет ни капли сыра???

#6 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 11:23

Оказывается их по разному называют...

Сырники (творожники) - традиционное лакомство из творога. Хотя есть мнение, что муку в настоящие сырники (творожники) не добавляют, нельзя отрицать право на существование рецептов сырников (творожников) с мукой, с яйцами и различными наполнителями. Большинство предпочитает зажаривать сырники на растительном масле, но встречаются рецепты, предлагающие сырники запекать на противне в духовке. Для разнообразия в сырники (творожники) можно добавить различные наполнители: изюм, курагу, кусочки яблока, груши, тертую морковь и прочее. Перед добавлением кусочки овощей или фруктов рекомендуется слегка присыпать мукой и только после этого добавить в творожную массу.

#7 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 11:24

Капля сыра...интересно smile.gif)

#8 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 14:51

А вот в этом рецепте творога нет
Цитата
Сырные шницели за 6 минут
Вам понадобится: 100 г твердого сыра, 2 яйца, молотые сухари, растительное масло для жарки, 2 ст. ложки измельченного зеленого лука, 1 помидор.
1. Сыр нарежьте толстыми ломтиками (так, чтобы получилось 7-8 кусочков), каждый ломтик обваляйте сначала в яйце, затем - в сухарях и поджарьте до золотистого цвета с двух сторон в растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Горячие шницели посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и на каждый положите по кружочку помидора (впрочем, варианты "украшения" ты можно придумать самим).


#9 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 02 Июнь 2006 - 15:06

Я вот еще как люблю с творогом извариться :
творог, маслица сливочного, сахара, изюма, скатать колбаски и в морозилку, а потом грызть всю эту вкуснятину smile.gif

#10 Гость_ALENA

Гость_ALENA
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Июнь 2009 - 11:44

ОГо ну девченки вы и рукодельницы))) А я стряпаю сырники просто: творог, яцо в него, 1 ложка майонеза, мука, сахао соль, и жарю на масле. Все просто но вкусно)))

#11 Гость_MASKArina

Гость_MASKArina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Июнь 2009 - 11:55

Я в обычные сырники добавляю тертый шоколад и орехи!!Ням-Ням)

#12 Гость_ALENA

Гость_ALENA
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 23 Июнь 2009 - 11:59

Цитата(MASKArina @ Jun 23 2009, 11:55 AM)
Я в обычные сырники добавляю тертый шоколад и орехи!!Ням-Ням)

Хорошая идея)))))

#13 Гость_Beladonna

Гость_Beladonna
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 10:49

По-моему, в сырниках обязатульный компотент - это манная крупа. Она и влагу лишнюю впитает. Хотя я против сырников, гораздо полезнее запеканка из аналогичной массы.

#14 Гость_ALENA

Гость_ALENA
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 10:51

Я без манки делаю, муки добавляю, но главное не пересыпать а то вкус не очень будет))

#15 Гость_anGelS

Гость_anGelS
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Июнь 2009 - 19:11

я очень люблю сырники и делаю их с манкой - она почти не чувствуется и лепятся легко, а муку правда если пересыпешь, то уже не то...

#16 Гость_Персик

Гость_Персик
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Март 2011 - 18:13

А при добавлении манки им не нужно дать немного времени дойти? Обычно принято пироги с манкой оставлять расстояться прежде чем печь

#17 Гость_Jezebel

Гость_Jezebel
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Март 2011 - 19:19

Персик, я делаю без манки поэтому мне сложно сказать, я делаю обычные и добавляю 1-2 банана.


#18 Гость_Wellka

Гость_Wellka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 29 Март 2011 - 20:31

Цитата(Персик @ 24.3.2011, 19:13)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

А при добавлении манки им не нужно дать немного времени дойти? Обычно принято пироги с манкой оставлять расстояться прежде чем печь

Если жарить на сковороде, то можно дать тесту немного настояться, а если как запеканку, то не обязательно.

Сообщение отредактировал Wellka: 29 Март 2011 - 20:31


#19 Гость_krasavitsa

Гость_krasavitsa
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 10 Апрель 2014 - 19:09

Оставлю рецепт диетических сырников (готовим в духовке):
500 гр. обезжиренного творога (2,5 пачки чебаркульского); 2 яйца; 2 ст. л. манки; 2 ст. л. муки, сахар по вкусу (я добавляю 2 ст. ложки).
Выпекаю в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов, сырники должны раздуться как булочки и позолотиться.

п.с.: с творогом пожирнее намного вкуснее)) а для худеющих - и этот вариант за праздник))

Сообщение отредактировал ЛиЛи: 10 Апрель 2014 - 19:45
редакция шрифта


#20 Гость_ЛиЛи

Гость_ЛиЛи
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 10 Апрель 2014 - 19:44

Просмотр сообщенияkrasavitsa сказал:

п.с.: с творогом пожирнее намного вкуснее)) а для худеющих - и этот вариант за праздник))
ага, с мукой и манкой)




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных