Перейти к содержимому


Суп гороховый с копченостями


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 24

#1 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 16:47

Сегодня сварим обычный гороховый супчик smile.gif
Потребуется:
бульон с мясом
по стакану зеленого и  желтого гороха
морковь
лук
копчености (можно больше, а лучше всего идут копченые ребрышки)
зелень

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  ______0.jpg   96,63К   3 Количество загрузок:


#2 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 16:49

моркови должно быть много smile.gif
А вот картошки не должно быть совсем, по-моему, традиция класть картоху во все супы осталась от суровых советских кулинарных будней  g.gif

Итак, половину морковки режем кубиками, остальное  на крупной терке.
Кубики  и наши копчености и горох забрасываем в кипящий бульон.

Прикрепленные файлы

  • Прикрепленный файл  ______1.jpg   89,13К   3 Количество загрузок:


#3 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 16:51

Вытащенное из бульона мясо разбираем и обжариваем на сковороде с луком и  натертой морковью.

Прикрепленные файлы



#4 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 16:53

Немного обжаренное мясо притомим с сушеной зеленью, черным перчиком и сушеным чесноком.

Прикрепленные файлы



#5 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 16:55

Проверяем, дошла ли в кастрюле морковка.
Если да,  добавляем туда нашу зажарку, снимаем с огня  и даем настояться.

Разливаем по тарелкам, украшаем живой зеленью (не мой вариант smile.gif) и кушаем с удовольствием   kiss.gif

Прикрепленные файлы



#6 Гость_Solnyshko-ira

Гость_Solnyshko-ira
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 16:59

гороховый-это единственный суп, про который я могу сказать, что люблю его!! ))
ням ням )) надо ребрышек купить ))

#7 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 17:01

я не могу никак их найти!!! кошмар...возле нас нигде нет простых копченых ребрышек....

#8 Гость_Solnyshko-ira

Гость_Solnyshko-ira
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 17:45

Галя, у вас нету арианта рядом?
последний раз я ребрышки брала на Каширинском

#9 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 26 Март 2008 - 18:23

Ариант.... точно smile.gif

#10 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 27 Март 2008 - 08:57

МММ, вкуснятка ...скажи пожалуйста ..а где ГОРОХ ???
его как долго варишь??? чего то я на два раза перечитала и не увидила ничего про горох )))) ????
у меня проблумы вечные с горохом ...он не разваривается ((

#11 Гость_Фима

Гость_Фима
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 27 Март 2008 - 10:37

а я развариваю горох аж до каши. суп-пюре получается

#12 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 27 Март 2008 - 11:51

Цитата(Рыжунька @ Mar 27 2008, 09:57 AM)
МММ, вкуснятка ...скажи пожалуйста ..а где ГОРОХ ???

я вчера уже ночью вспомнила - Б***, а про горох -то не написала smile.gif)))
Сейчас исправлю smile.gif

#13 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 27 Март 2008 - 11:52

Вот такой горох, как на фото, варился около 30-40 минут.

#14 Гость_Рыжунька

Гость_Рыжунька
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 27 Март 2008 - 13:15

Надо будет купить попробывать ))

#15 Гость_Фантазерка

Гость_Фантазерка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 07 Апрель 2008 - 13:39

Я когда варю суп-пюре гороховый, то использую дробленый горох в пакетиках. Два пакетика разрывают в бульон и быстро и вкусно.

Бульон варю на говяжей косточке и парочке ребрышек, а потом еще могу колбаску с луком поджарить. Морковки кладу немного, мелко тертую. И картошку обязательно.

#16 Гость_Gae4ka

Гость_Gae4ka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 07 Апрель 2008 - 23:34

Девочки, давайте еще для особо глупых и ленивых, как я писать на какой объем воды этот горох например)))я конечно знаю стандарты, но хочется в конкретых примерах..надеюсь это возможно, спасибо

#17 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Апрель 2008 - 10:10

блин, я в объемах и мерах не сильна, всё на глаз делаю smile.gif
Есть у меня большая кастрюля...вроде 3л, вот в ней и варила.

#18 Гость_Мария Хуан

Гость_Мария Хуан
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 22 Февраль 2009 - 19:16

Galina, спасибо вам за рецепт! Спасибо - вот такущее, космических масштабов просто!!!

Я этот суп ОБОЖАЮ, но ни разу в жизни не готовила - боялась почему-то... Давно еще, малявка когда была, попросила маму что-то подобное приготовить, получился кошмар!)) Т.е. у мамы учиться вовсе не стоило)) так и ела его только в кафе...

А тут прочитала, как вы объяснили, так все просто, оказывается, так я такуууую вкуснятку приготовила!! Как знала, для эксперимента взяла аж 5-литровую кастрюлю. И без уговора и предупреждения как раз собралась почти вся семья, так за уши не оттащить было smile.gif

#19 Гость_Ibiza

Гость_Ibiza
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 22 Февраль 2009 - 19:21

а у меня вечно проблема с ребрышками) но сейчас вдохновилась и попробую сварить!) а курица копченая вместо ребер не подойдет?

#20 Гость_Мария Хуан

Гость_Мария Хуан
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 22 Февраль 2009 - 19:35

А я купила в колбасном отделе копченую грудинку, очень здорово получилось. Я и бульон тоже на грудинке варила, только на сырой))
Курица, думаю, подойдет, она ведь тоже копченая))




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных