Перейти к содержимому


Рыба в тесте


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 21

#1 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Февраль 2010 - 19:28

Решила и я сделать свой первый фотоотчет. Фотографий немного, потому что собственно и "шагов" немного.
Итак "Рыба в тесте".

Ингредиенты:
форель (или семга) - 1 шт.
тесто дрожжевое - полкило (зависит от количества рыбы)
лук репчатый
соль
перец
лимонный сок

Чистим рыбу, режем на кусочки (на первом фото), каждый кусочек солим и складываем в емкость. Сбрызгиваем лимонным соком (концентрированным или натуральным из лимона). Можно дать рыбке постоять, а можно готовить и сразу.

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

 

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

  182,45К   80 Количество загрузок:

Раскатываем небольшой сочень по размеру куска рыбы, так чтобы можно было ее в него "упаковать". Укладываем туда немного лука (или много, кто как любит), порезанного тонкими четверть- или полукольцами. Я в этот раз, к сожалению, делала без лука.

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

 

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

  206,09К   73 Количество загрузок:

Сообщение отредактировал Натусечка: 08 Февраль 2010 - 19:38


#2 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Февраль 2010 - 19:35

Залепляем края, чтобы получилась своеобразная "лодочка", из которой потом не вытечет сок.

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

 

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

  151,15К   67 Количество загрузок:

И так же со всеми кусочками. Я еще сверху посыпала перцем.
Выкладываем все куски на противень и ставим в духовку. Лучше постараться сделать так, чтоб куски лежали не сильно близко друг к другу, а то слипаются. Хотя и так ничего страшного, сок все равно не вытечет, просто когда будете брать готовый, тесто может сбоку немного порваться.

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

 

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

  190,38К   76 Количество загрузок:

Я через 15 минут после начала готовки ставлю вниз сковороду с водой, чтоб не пригорело тесто. Но это зависит от духовки. Обычно блюдо готовится 30-35 минут. Определять лучше по готовности теста, потому что рыба готовится быстро. Главное - не передержать, иначе будет слишком сухо.


#3 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Февраль 2010 - 19:37

Ну и наконец - готовое блюдо.

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

 

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

  147,69К   102 Количество загрузок:

Сверху белое - это сок от рыбы. Он весь остался на месте.

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

 

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

  198,9К   98 Количество загрузок:

Прелесть этого блюда - весь сок сохраняется, никакого масла не требуется. Тесто можно есть (оно тоже вкусное), а можно и не есть, если опасаетесь за фигуру.

Надеюсь, кому-нибудь пригодится!

#4 Гость_Galina

Гость_Galina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Февраль 2010 - 20:11

так.... записываю)

#5 Гость_MASKArina

Гость_MASKArina
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Февраль 2010 - 20:42

ммммм......тык,на выходных опробую!

#6 Гость_Solnyshko-ira

Гость_Solnyshko-ira
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Февраль 2010 - 21:25

оо... какая вкуснятина  rolleyes.gif

#7 Гость_Катеринк@

Гость_Катеринк@
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Февраль 2010 - 21:35

Слюнки потекли, т.к. просто запеченую рыбку люблю, а тут вообще такая вкуснотища, что прям хочу...

#8 Гость_Malinka

Гость_Malinka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 08 Февраль 2010 - 22:49

Натусечка, спасибо за рецепт!!! Обязательно попробуем. smile.gif


#9 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Февраль 2010 - 11:40

Пожалуйста! Надеюсь, вам понравится smile.gif Он очень простой и довольно быстрый.

#10 Гость_Opnoe

Гость_Opnoe
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Февраль 2010 - 16:04

Натусечка, обязательно тоже попробую приготовить!
Обычно и необычно одновременно! Думаю, и на праздничный стол оч даже подойдет)
Рецепт сама придумала?

#11 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Февраль 2010 - 16:43

Рецепт придумала не сама, мама подсказала, а ей рассказала подруга. Есть еще вариант: не упаковывать каждый кусочек в тесто, а делать один как бы поднос для них, но я так не пробовала. Мне кажется первый вариант лучше: сразу все порции отдельно. На праздничный стол тоже отлично подойдет. Особенно часто бывает, что уже все салатами и закусками наелись, а тут блюдо нетяжелое такое и гарнира в принципе не требует.

#12 Гость_Aksinia

Гость_Aksinia
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Февраль 2010 - 16:59

Красотищааа и выглядит аппетитно. Молодец! Над как-нибудь тоже приготовить такое.

#13 Гость_Pole4ka

Гость_Pole4ka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Февраль 2010 - 19:56

а горбуша для такого блюда суховата будет?

#14 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 09 Февраль 2010 - 23:22

Цитата(Pole4ka @ Сегодня, 19:56)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

а горбуша для такого блюда суховата будет?

Ты знаешь, не могу сказать, я вообще в рыбе не очень разбираюсь, не пробовала из горбуши делать. Может, кто из девочек подскажет.

#15 Гость_Катеринк@

Гость_Катеринк@
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 10 Февраль 2010 - 14:05

Плечка, горбуша сама по себе рыба суховатая, т.ч. ИМХО, если хочешь чтоб она было не слишком сухой, то мне кажется, сверху ей не повредить немного майонеза, а еще сыром засыпать можно 00000020.gif

#16 Гость_Влада_К

Гость_Влада_К
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Август 2012 - 00:35

А важно какая рыба? Или любая подойдет? Наверно на выходных приготовлю. Вот жареную делала, фаршированную делал и на мангале делала, но такую ещё не пробовала. Спасибо за рецепт.

#17 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 18 Август 2012 - 21:06

Влада_К, форель или семга лучше всего подходят, но можно и горбушу, мы пробовали как-то, только ее легче пересушить, поэтому надо, чтобы тесто было не сильно толстое, а то рыба уже будет готова, а тесто еще нет.

#18 Гость_Sonics

Гость_Sonics
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 19 Август 2012 - 20:41

Оригинальный рецепт. Такого  ещё не встречала. Обязательно попробую сделать. Рыбку мы любим.

#19 Гость_Pochemuchka

Гость_Pochemuchka
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Октябрь 2012 - 00:59

Никогда ничего подобного не видела. Рыба в тесте. Интересно как на вкус :)

#20 Гость_Натусечка

Гость_Натусечка
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 24 Октябрь 2012 - 10:48

Просмотр сообщенияPochemuchka (24 Октябрь 2012 - 00:59) писал:

Никогда ничего подобного не видела. Рыба в тесте. Интересно как на вкус :)
На вкус просто отлично, как раз недавно снова делала. Причем тесто мне даже больше нравится, чем рыба))




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных