Перейти к содержимому


Консервирование и заготовки на зиму


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 168

#21 Беладонна

Беладонна

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 25 556 сообщений
  • 273 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    1 965
  • Пол:Не определился
  • Город:Челябинск

Current mood: Predatory

Отправлено 31 Июль 2010 - 22:58

Зоя Разведчица, заливай несколько раз. Сколько уксуса льешь?

#22 Гость_Гость

Гость_Гость
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 06 Август 2010 - 10:51

Мы недавно приехали в этот город и ещё ничего не знаем. Слышала, что есть оптовый рынок, где можно купить овощи дешевле для заготовок. Подскажите где можно купить овощи подешевле?

#23 Зоя Разведчица

Зоя Разведчица

    Принцесса

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 967 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    24
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 09 Август 2010 - 11:23

Цитата(Беладонна @ 31.7.2010, 23:58)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Зоя Разведчица, заливай несколько раз. Сколько уксуса льешь?

заливаю два раза, ложку уксуса, вроде нашла причину. Скорее всего плохо закручиваю, силенок маловато. Второй раз закручивали вместе с мужем, он держал, а я прижимала, посмотрим
Есть ли во мне изюминка? Во мне масса изюминок! Да я практически КЕКС!


#24 Беладонна

Беладонна

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 25 556 сообщений
  • 273 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    1 965
  • Пол:Не определился
  • Город:Челябинск

Current mood: Predatory

Отправлено 09 Август 2010 - 12:45

Зоя Разведчица, обычно когда банки переворачивают, потом смотрят не протекли ли... Еще причиной может быть то, что огурцы не только что сняты с грядки.

#25 Зоя Разведчица

Зоя Разведчица

    Принцесса

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 967 сообщений
  • 0 Спасибо
  • Репутация:
    24
  • Пол:Женщина

Current mood: None chosen

Отправлено 09 Август 2010 - 13:25

Цитата(Беладонна @ Сегодня, 13:45)

Пожалуйста, Войдите или Зарегистрируйтесь, чтобы увидеть ссылку

Зоя Разведчица, обычно когда банки переворачивают, потом смотрят не протекли ли... Еще причиной может быть то, что огурцы не только что сняты с грядки.

мне ведро огурцов подарили, не удобно было спрашивать
Есть ли во мне изюминка? Во мне масса изюминок! Да я практически КЕКС!


#26 Гость_Гость

Гость_Гость
  • Гости
  • Спасибо
  • Репутация:
    0

Отправлено 10 Август 2010 - 21:02

Повторяю свой вопрос, может кто ответит?
Мы недавно приехали в этот город и ещё ничего не знаем. Слышала, что есть оптовый рынок, где можно купить овощи дешевле для заготовок. Подскажите где можно купить овощи подешевле?

#27 ЛиЛи

ЛиЛи

    Никогда Не Сдавайся! Ведь может до счастья остался один шаг.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 28 400 сообщений
  • 1223 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    5 821
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 04 Август 2013 - 13:49

Катя, молодец! хозяюшка! запасы вкусняшек на зиму готовит)
а я не готовлю, я боюсь стерелизации банок) да, и вообще, заготовки это не мой конек, кроме грибов маринованных)
Изображение

Когда внутри погибает нытик,и не волнует, что скажет стая,когда сама себе — первый критик,корона держится, как влитая.


#28 Катюшка_

Катюшка_

    Lady-легенда

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 073 сообщений
  • 78 Спасибо
  • Репутация:
    394
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск, ленинский район, ЧУРИЛОВО

Current mood: None chosen

Отправлено 04 Август 2013 - 14:30

Просмотр сообщенияdju (04 Август 2013 - 13:25) писал:

Выложи рецепт салата)

количество овощей я не взвешивала готовила "на глаз". Кастрюля у меня на 5 литров, овощей кладу литра 4-4,5.
Лук (5-6 шт) режем полукольцами. Огурцы нарезаем или кружками или полуколечками. Помидоры ломтиками (в процессе приготовления они превратятся в соус). Огурцов больше, чем помидоров. Вливаем 1ст. растительного масла, 2-3ст. л. соли, 1ст. сахара, перец горошком и 0,5ст. уксуса 9%. Все перемешать и оставить постоять примерно 1 час. Овощи дадут много сока. Варить после закипания 10 минут примерно (пока огурчики не поменяют цвет). Разложить в стерильные банки, закрыть крышками, убрать в одеяло до остывания. в общей сложности у меня получилось 5 банок по 0,5л.  

Поблагодарили 1 Member:
dju  

#29 Катюшка_

Катюшка_

    Lady-легенда

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 073 сообщений
  • 78 Спасибо
  • Репутация:
    394
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск, ленинский район, ЧУРИЛОВО

Current mood: None chosen

Отправлено 04 Август 2013 - 14:33

Просмотр сообщенияЛиЛи (04 Август 2013 - 13:49) писал:

Катя, молодец! хозяюшка! запасы вкусняшек на зиму готовит)
а я не готовлю, я боюсь стерелизации банок) да, и вообще, заготовки это не мой конек, кроме грибов маринованных)
Лиана, я максимум раньше огурцов замариновать могла))) а в этом году и к саду меня потянуло, и на заготовки - похоже старею я))))
сегодня вот еще баночку огурчиков маленькую сделала) сейчас в санаторию уедем - в саду разруха будет( муж не будет бдить за ним

#30 ЛиЛи

ЛиЛи

    Никогда Не Сдавайся! Ведь может до счастья остался один шаг.

  • Модераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 28 400 сообщений
  • 1223 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    5 821
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 04 Август 2013 - 15:15

Просмотр сообщенияКатюшка_ (04 Август 2013 - 14:30) писал:

количество овощей я не взвешивала готовила "на глаз". Кастрюля у меня на 5 литров, овощей кладу литра 4-4,5.
Лук (5-6 шт) режем полукольцами. Огурцы нарезаем или кружками или полуколечками. Помидоры ломтиками (в процессе приготовления они превратятся в соус). Огурцов больше, чем помидоров. Вливаем 1ст. растительного масла, 2-3ст. л. соли, 1ст. сахара, перец горошком и 0,5ст. уксуса 9%. Все перемешать и оставить постоять примерно 1 час. Овощи дадут много сока. Варить после закипания 10 минут примерно (пока огурчики не поменяют цвет). Разложить в стерильные банки, закрыть крышками, убрать в одеяло до остывания. в общей сложности у меня получилось 5 банок по 0,5л.  
сейчас читаю, и знаю я такой салат. Мама такой же делает, он вкусный, мне нравится в маринаде помидорном хлебом макать, мммм, вкуснятина)
Она огурцы кружочками режет и часто уже крупные берет, к.т. так уже не съешь, а в салат пойдет в самый раз)
Изображение

Когда внутри погибает нытик,и не волнует, что скажет стая,когда сама себе — первый критик,корона держится, как влитая.


#31 dju

dju

    Королева

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 998 сообщений
  • 326 Спасибо
  • Награды

         
    Репутация:
    540
  • Пол:Женщина
  • Город:Ленинский

Current mood: Breezy

Отправлено 04 Август 2013 - 19:24

Катя а уксус 0,5 стакана да?
Изображение

Изображение


#32 Катюшка_

Катюшка_

    Lady-легенда

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 073 сообщений
  • 78 Спасибо
  • Репутация:
    394
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск, ленинский район, ЧУРИЛОВО

Current mood: None chosen

Отправлено 04 Август 2013 - 20:51

Просмотр сообщенияdju (04 Август 2013 - 19:24) писал:

Катя а уксус 0,5 стакана да?
уксус столовый 9% 0,5 стакана

#33 Катюшка_

Катюшка_

    Lady-легенда

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 073 сообщений
  • 78 Спасибо
  • Репутация:
    394
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск, ленинский район, ЧУРИЛОВО

Current mood: None chosen

Отправлено 04 Август 2013 - 20:52

Просмотр сообщенияЛиЛи (04 Август 2013 - 15:15) писал:

сейчас читаю, и знаю я такой салат. Мама такой же делает, он вкусный, мне нравится в маринаде помидорном хлебом макать, мммм, вкуснятина)
Она огурцы кружочками режет и часто уже крупные берет, к.т. так уже не съешь, а в салат пойдет в самый раз)
я тоже переросшие огурцы пустила)))
сегодня еще маленькую баночку огурцов засолили

#34 riddle

riddle

    Королева

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 744 сообщений
  • 70 Спасибо
  • Награды

         
    Репутация:
    369
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 14 Август 2013 - 15:38

Из леса, в выходные ходили на даче за грибами набрали груздей и маслят, засолила хорошие, все большие пере молола на икру, пельмени уже настряпали, в выходные на то же место пойдем) в этом году как то рано грузди пошли, видимо из за дождей
Изображение

Изображение


#35 Кудрявая

Кудрявая

    Lady-вселенная

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 18 938 сообщений
  • 324 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    1 809
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: Angelic

Отправлено 14 Август 2013 - 16:18

девочки, дайте процеренный рецепт засолки груздочков
Изображение


#36 riddle

riddle

    Королева

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2 744 сообщений
  • 70 Спасибо
  • Награды

         
    Репутация:
    369
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 14 Август 2013 - 21:35

я делаю так:
отвариваю, 30-45 мин, выкладываю слоями, каждый слой солю+ можно поперчить,+ чеснок дольками, под груз и в темное место убираю на сутки, потом раскладываю по банкам. Храню в холодильники, зимой наслаждаемся солеными груздочками)))
В этом году уже 3 баночки литровые готовы, маленьких, красивеньких грибочков

Сообщение отредактировал riddle: 14 Август 2013 - 21:35

Изображение

Изображение


#37 Катюшка_

Катюшка_

    Lady-легенда

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 073 сообщений
  • 78 Спасибо
  • Репутация:
    394
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск, ленинский район, ЧУРИЛОВО

Current mood: None chosen

Отправлено 19 Август 2013 - 16:28

Просмотр сообщенияriddle (19 Август 2013 - 10:04) писал:

У нас переизбыток овощей))) Поделимся огурчиками/помидорами!!!!!!!! Живем в районе цирка!
у меня маленький урожай пока) у мамы и свекрови вообще огурцы все погибли... помидоры все из-за дождя полопались( обидно так!

#38 Беладонна

Беладонна

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 25 556 сообщений
  • 273 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    1 965
  • Пол:Не определился
  • Город:Челябинск

Current mood: Predatory

Отправлено 19 Август 2013 - 16:35

Просмотр сообщенияriddle (19 Август 2013 - 10:04) писал:

У нас переизбыток овощей))) Поделимся огурчиками/помидорами!!!!!!!! Живем в районе цирка!
Я бы взяла помидорок, а то я покупаю их. Еще бы зелени взяла) Ну я не такая наглая, конечно - поменялась бы или просто купила)

Вообще, гду тут в Центре ближайший рынок, где бабушки торгуют? У нас в Ленинском очень удобно было!

#39 Катюшка_

Катюшка_

    Lady-легенда

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 073 сообщений
  • 78 Спасибо
  • Репутация:
    394
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск, ленинский район, ЧУРИЛОВО

Current mood: None chosen

Отправлено 19 Август 2013 - 16:38

Просмотр сообщенияБеладонна (19 Август 2013 - 16:35) писал:

Я бы взяла помидорок, а то я покупаю их. Еще бы зелени взяла) Ну я не такая наглая, конечно - поменялась бы или просто купила)

Вообще, гду тут в Центре ближайший рынок, где бабушки торгуют? У нас в Ленинском очень удобно было!
Аня, а на центральном рынке не смотрела... я правда там давно была... на доватора торгуют где рынок раньше был около ростелекома

#40 Беладонна

Беладонна

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 25 556 сообщений
  • 273 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    1 965
  • Пол:Не определился
  • Город:Челябинск

Current mood: Predatory

Отправлено 19 Август 2013 - 18:39

Эх, в этих направлениях днем пробка( А в сторону Кашириных нет такого?

Девочки, я тут огурцы засолила, так 2 баночки пропускают воду, обнаружила утром , когда достала из под шубы. Сразу в холод их поставила. Можно их все таки на зиму заново закатать, чтобы в комнате хранить? А то мне огурцы в кой то веки перепали от родителей, жалко так. Или они сейчас как молосольные? Но горячий же посол был...

Сообщение отредактировал Беладонна: 19 Август 2013 - 18:43





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных