Перейти к содержимому


Ох, уж, эти помидоры...


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 44

#41 Galina

Galina

    тишину шагами меря

  • Супермодераторы
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 11 311 сообщений
  • 242 Спасибо
  • Награды

                  
    Репутация:
    2 441
  • Пол:Мужчина
  • Город:Челябинск

Current mood: None chosen

Отправлено 11 Сентябрь 2013 - 08:40

Вот так
http://gotovim-doma....alenye-pomidory
Масло можно не жалеть, наливать хорошее. После съедения помидор, его можно использовать для заправки салатом. И яичницу на нем вкусно жарить :)
Потом зимой на черный хлебушек такуб помидорку... или с мяском в салатик...ммм... вобщем, у нас долго не лежат))))
Изображение


#42 Беладонна

Беладонна

    Lady-вселенная

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 25 556 сообщений
  • 273 Спасибо
  • Награды

            
    Репутация:
    1 965
  • Пол:Не определился
  • Город:Челябинск

Current mood: Predatory

Отправлено 24 Август 2016 - 11:51

Кто-нибудь солит помидоры? ) Я почему-то помню, что их нужно прокалывать в месте крепления чашеножки, чтобы не лопались, а в рецептах нигде нет такого. И еще про заливку, если расчитывать не по банкам (они разные), а на литр воды, то сколько соли и сахара?

Вот так нормально? Рассол:
На 1 литр воды:
1ст. ложка соли,
1ст. ложка сахара,
1ст. ложка 9% уксуса.

Ах, да, еще, надо ли их заливать 2 раза? Боюсь, что полопаются(

Сообщение отредактировал Беладонна: 24 Август 2016 - 11:53


#43 Dazy

Dazy

    Марина

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 868 сообщений
  • 46 Спасибо
  • Репутация:
    130
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: Angelic

Отправлено 24 Август 2016 - 12:08

Помидоры 2 раза не заливаю никогда, т.к. они не огурцы и не бродят.  Банку стерилизуют,  укладываю помидоры,  все пряности и заливаю рассолом и в шубу.  Если солю огурцы с помидорами, то оставляю место под помидоры,  заливаю огурцы,  перед второй заливкой укладываю туда помидоры.
Не накалываю,  но у меня лопаются часто верхние.  Мама говорит неправильно заливаю, не надо на них лить рассол,  лить на стенку аккуратно.  Мне кажется от сорта помидор зависит.  Есть плотные такие на виноград похожие. Вот они ни разу не лопнули.
Изображение


#44 Dazy

Dazy

    Марина

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPip
  • 868 сообщений
  • 46 Спасибо
  • Репутация:
    130
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск

Current mood: Angelic

Отправлено 24 Август 2016 - 12:18

По рассолу уксус от банки зависит: на литровую - 1ч.л.  неполную 70%, 2л - десертную,  3л - столовую.  У меня нет ямы,  дома жарко достаточно, храню в кладовке все это.  Не взрывается и стоит год.
Изображение


Поблагодарили 1 Member:
Беладонна  

#45 Катюшка_

Катюшка_

    Lady-легенда

  • Участники
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5 073 сообщений
  • 78 Спасибо
  • Репутация:
    394
  • Пол:Женщина
  • Город:Челябинск, ленинский район, ЧУРИЛОВО

Current mood: None chosen

Отправлено 24 Август 2016 - 12:22

Я на два раза заливаю.  А первый раз заливаю и потом на этой плитой воде рассол свою. Пока варится рассол второй заливаю и эту воду уже аливаю в раковину. Уксус в банку заливаю уже непосредственно перед закруткой.
Количество соли и сахара определят по слитой воде для рассола. Из расчёта на 1 литр 2ст .л.сахара и 1ст .л.соли.  на 3хлитровуб банку 1ч.л.уксуса.

Поблагодарили 1 Member:
Беладонна  



Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных