Отключен JavaScript

У вас отключен JavaScript. Некоторые возможности системы не будут работать. Пожалуйста, включите JavaScript для получения доступа ко всем функциям.

Хозяйкам на заметку

Автор Гость_Yulia , 28 авг 2005 15:29

Вперед

Авторизуйтесь для ответа в теме

Сообщений в теме: 48

#21 Гость_Valeria Tequila

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 Март 2015 - 00:37

Отделяю желток от белка давно уже руками просто, самый лучший способ!

#22 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 Март 2015 - 02:27

И лимон и желток - всегда так делаю

#23 Гость_Diva

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 06 Апрель 2015 - 21:13

Чёрный список продуктов с ГМО

#24 Гость_Мария Хуан

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 06 Апрель 2015 - 22:37

Ой, ну сколько можно. Уже даже смешно от этой псевдоистерии по поводу ГМО. Самое тупое, что в списке ужасов ужасных сплошь чипсы, газировка, шоколадки, майонез и быстрорастворимые супы с глутаматными приправами. Ну не в ГМО там зло! А в куче сахара и всякой химозной дряни.

#25 Гость_Marina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 21 Октябрь 2015 - 19:35

Тут рассказали простой способ отделения листьев капусты от кочана (для голубцов). Раньше я отваривала кочан. Но это не удобно: большая кострюля, вокруг вода кипящая расплескивается когда кочан опускаешь и вылавливаешь из кастрюли.

А можно, оказывается, кочан предварительно заморозить. И при размораживании листья будут мягкими и легко отделяться

Сообщение отредактировал Marina: 21 Октябрь 2015 - 19:35

#26 Гость_Anastacia

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 21 Октябрь 2015 - 21:24

Можно в микроволновку качан засунуть, если не сильно большой. Тоже подвариваются там листья.

#27 Гость_jindoc

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 Октябрь 2015 - 00:53

Сама голубцы не делаю, и в семье моей не делают почему-то, но в общаге соседка часто готовила, она вообще всегда сырые листья от качана отделяла, а потом уже их отваривала.

#28 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 Октябрь 2015 - 00:54

jindoc (22 Октябрь 2015 - 00:53) писал:

От плотного кочана с тонкими листьями нереально отделить

#29 Гость_jindoc

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 Октябрь 2015 - 01:38

А, может, она с тонкими брала... Так вот почему у неё такие вкусные голубцы! (в голубцах я люблю начинку

)

#30 Гость_Marina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 Октябрь 2015 - 07:59

jindoc сказал:

но в общаге соседка часто готовила, она вообще всегда сырые листья от качана отделяла, а потом уже их отваривала.

Так в том и соль)) Что от сырого кочана очень тяжело отделить листья так, чтобы они не порвались.
Поэтому и отваривают/замораживают кочан, чтобы легко отделить листья

#31 Гость_ЛиЛи

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 Октябрь 2015 - 08:30

Проще всего из пекинской капусты голубцы делать,она гораздо мягче,но дороже)

#32 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 22 Октябрь 2015 - 08:34

ЛиЛи, сейчас своя капустка, без нитратов)

#33 Гость_Marina

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 Октябрь 2015 - 12:40

ЛиЛи (22 Октябрь 2015 - 08:30) писал:

Проще всего из пекинской капусты голубцы делать,она гораздо мягче,но дороже)

Из савойской капусты тоже можно сделать.
На днях была в ашане, она там свежего урожая продается (пр.Россия) по 30 с чем-то рублей за кг

#34 Гость_NotyaBash

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 24 Октябрь 2015 - 13:45

А листья пекинской капусты не развалятся?. Мне кажется они такие чувствительные для высоких температур-сразу в кашу превратятся

#35 Гость_Желудь

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 11:32

КАК вы варите кальмаров??
у меня не получается. если "минимально" - там, обдать кипятком, или варить 2 минуты - они сырые. если подольше - уже резиновые

#36 Гость_Беладонна

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 13:34

В кипящую воду кидаю специи , чуть даю прокипеть. Потом чищенных кальмаров и после закипания 2-3 минуты, сюлю прям перед выниманием. Всегда все нормально

Сообщение отредактировал Беладонна: 09 Февраль 2017 - 13:34

#37 Гость_Катеринк@

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 13:47

А я предпочитаю кальмаров не варить, а с лучком обжаривать. Ммм... вкуснота...

#38 Гость_Желудь

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 16:34

Катеринк@, не тушить, просто обжаривать? а по времени сколько?

#39 Гость_Дарья

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 16:52

я тоже в кипяток кидаю на пару сек, чтоб лучше отошла вся фигня с них, потом пару минут туш в сметанке

#40 Гость_Желудь

Гости
Спасибо

Репутация:

Отправлено 09 Февраль 2017 - 19:07

ну вот смотрите. он когда прозрачный - значит, еще не готов, так?
а потом, когда уж белый - это минут 10 варить, и уже резиновый.
тушить в сметане пробовала, жесткий и невкусный.
может, дело в том, что я кальмар не тушкой покупала, а филе?