0
Печем Пирожки
Автор
Гость_ЛиЛи
, 02 фев 2014 14:42
Сообщений в теме: 28
#1 Гость_ЛиЛи
Отправлено 02 Февраль 2014 - 14:42
Тема для рецептов и секретов приготовления пирожков и чебурек.
#2 Гость_ЛиЛи
Отправлено 02 Февраль 2014 - 14:43
Чебуреки с сыром. Быстро и вкусно!
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- соль
- сливочное масло для смазывания
Начинка:
- 150 г. брынзы
- 1 пучок зелени любой (у меня петрушка обычно)
- соль
Приготовление:
1. Из муки, соли и воды замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шарик и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 мин.
2. Зелень нарезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром.
3. Готовое тесто разделить на 8 (примерно) частей. Каждую часть раскатать, растягивая в тонкую лепешку. На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной лепешки, края теста соединить.
4. Выпекать чебуречки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 1 стакан теплой воды
- соль
- сливочное масло для смазывания
Начинка:
- 150 г. брынзы
- 1 пучок зелени любой (у меня петрушка обычно)
- соль
Приготовление:
1. Из муки, соли и воды замесить мягкое эластичное тесто, скатать в шарик и накрыть салфеткой. Дать постоять 15 мин.
2. Зелень нарезать, посолить и помять вилкой, затем перемешать с раскрошенным сыром.
3. Готовое тесто разделить на 8 (примерно) частей. Каждую часть раскатать, растягивая в тонкую лепешку. На половину лепешки выложить начинку, накрыть второй половиной лепешки, края теста соединить.
4. Выпекать чебуречки на сухой горячей сковородке, затем смазать маслом и сложить горкой.
Приятного аппетита!
#3 Гость_ЛиЛи
Отправлено 02 Февраль 2014 - 14:44
Напомните, пжлта, из какого теста пекутся пирожки в духовке?
#4 Гость_ЛиЛи
Отправлено 02 Февраль 2014 - 20:49
приготовила сегодня чебуреки с сыром..ммм, вкусно так и просто)
но начинку сделала с творогом и брынзой и с зел.луком. Обалденно вкусно! и сытно.
А с домашним вишневым компотом, вообще!
но начинку сделала с творогом и брынзой и с зел.луком. Обалденно вкусно! и сытно.
А с домашним вишневым компотом, вообще!
#5 Гость_Shark528
#7 Гость_dju
#8 Гость_ЛиЛи
#9 Гость_ЛиЛи
Отправлено 22 Февраль 2014 - 00:46
обожаю пирожки с капустой. Попался на глаза такой вариант , делюсь:
Вэрзэре.
А вы любите пирожки с квашенной капустой? Я их просто обожаю! Пожалуй, это любимая начинка наряду с солёными грибами.
И вот эти молдавские пироги из пресного теста мне пришлись по вкусу. Тесто простое: вода и растительное масло, взятые в равных долях, плюс мука. Правда, я своевольно уменьшила количество масла. Тесто от этого стало чуть твёрже, но мне так понравилось больше.
Пекутся пирожки в духовке.
Вам потребуется:
Для теста
1/2 стакана (240 мл) тёплой воды
1/2 стакана растительного масла (я уменьшаю до 1/4 ст.)
1,5-2 стакана муки
щепотка соли
Для начинки
500 г. квашенной капусты
1 луковица
2 ст.л. зелени укропа
чёрный перец
1 ст.л. растительного масла для жарки
Кроме того
1 ст.л. молока или воды
щепотка сахара
Как готовить:
1. Начинка. Капусту отжать от рассола и потушить на сковороде с растительным маслом до готовности.
Добавить обжаренный мелко нарезанный репчатый лук и укроп. Поперчить.
Обжаривание репчатого лука отдельно - персональная моя заморочка, вы можете обжаривать лук и вместе с капустой.
2. Тесто. Растворить соль в тёплой воде, смешать воду с маслом.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Оно должно быть эластичным и упругим, но не слишком крутым.
Оставить тесто отдохнуть под полотенцем минут на 15-20.
3. Формовка и выпечка. Готовое тесто раскатать довольно тонко, как на лапшу.
Нарезать на четыре квадрата со стороной примерно в 20 см.
В середину каждого квадрата выложить начинку, соединить противолежащие углы, защипать швы.
Уложить пироги в смазанную маслом форму или на противень.
В горячем молоке растворить сахар и обмазать этой смесью верх пирогов.
4. Выпекать в разогретой до 190-210°С духовке, минут 20-30, до румяного колера.
Вэрзэре.
А вы любите пирожки с квашенной капустой? Я их просто обожаю! Пожалуй, это любимая начинка наряду с солёными грибами.
И вот эти молдавские пироги из пресного теста мне пришлись по вкусу. Тесто простое: вода и растительное масло, взятые в равных долях, плюс мука. Правда, я своевольно уменьшила количество масла. Тесто от этого стало чуть твёрже, но мне так понравилось больше.
Пекутся пирожки в духовке.
Вам потребуется:
Для теста
1/2 стакана (240 мл) тёплой воды
1/2 стакана растительного масла (я уменьшаю до 1/4 ст.)
1,5-2 стакана муки
щепотка соли
Для начинки
500 г. квашенной капусты
1 луковица
2 ст.л. зелени укропа
чёрный перец
1 ст.л. растительного масла для жарки
Кроме того
1 ст.л. молока или воды
щепотка сахара
Как готовить:
1. Начинка. Капусту отжать от рассола и потушить на сковороде с растительным маслом до готовности.
Добавить обжаренный мелко нарезанный репчатый лук и укроп. Поперчить.
Обжаривание репчатого лука отдельно - персональная моя заморочка, вы можете обжаривать лук и вместе с капустой.
2. Тесто. Растворить соль в тёплой воде, смешать воду с маслом.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Оно должно быть эластичным и упругим, но не слишком крутым.
Оставить тесто отдохнуть под полотенцем минут на 15-20.
3. Формовка и выпечка. Готовое тесто раскатать довольно тонко, как на лапшу.
Нарезать на четыре квадрата со стороной примерно в 20 см.
В середину каждого квадрата выложить начинку, соединить противолежащие углы, защипать швы.
Уложить пироги в смазанную маслом форму или на противень.
В горячем молоке растворить сахар и обмазать этой смесью верх пирогов.
4. Выпекать в разогретой до 190-210°С духовке, минут 20-30, до румяного колера.
#10 Гость_Galyna
Отправлено 27 Март 2015 - 17:12
И я сегодня с пирожками, купила тесто(сама делать поленилась))), начинка-яйцо, рис, лук зеленый с подоконника.
#11 Гость_Надюшка
Отправлено 29 Март 2015 - 12:15
а я тесто теперь не покупаю всегда сама делаю и навела его столько что аж пришлось делать пирожки 2 видов начинок- первый вариант яичко и рис и второй с картошкой.
и еще сварила я сегодня свекольник.
и еще сварила я сегодня свекольник.
#12 Гость_Дарья
Отправлено 29 Март 2015 - 20:51
тоже что ли пирожки приготовить но только в духовке не масле жарить что то пока совсем не тянет
#13 Гость_Дарья
Отправлено 29 Март 2015 - 20:55
девочки! а какие начинки есть??
- яйцо+лук
- картоха
- ливер
- капуста
из сладких
- вишня, либо др ягоды
что еще интересного? тесто дрожжевое или сдобное?
- яйцо+лук
- картоха
- ливер
- капуста
из сладких
- вишня, либо др ягоды
что еще интересного? тесто дрожжевое или сдобное?
#15 Гость_Дарья
Отправлено 29 Март 2015 - 21:08
#16 Гость_Беладонна
Отправлено 29 Март 2015 - 21:14
Только не знаю: сахар надо добавлять к вишне. Или и без него нормально будет?
Даша, да я тоже редко делаю. Еще вспомнила: с рыбой растягайчики, можно +картошка/рис
Поблагодарили 1 Member:
|
|
#17 Гость_Marina
Отправлено 29 Март 2015 - 21:18
У меня мама в Зазеркалье такие печеные пирожки с вишней покупает. И вот мне кажется, что они без сахара, с кислинкой. И в этой кислинке самый смак
#18 Гость_Дарья
#19 Гость_Июньская
Отправлено 30 Март 2015 - 00:31
Отличная начинка грибы+картофельное пюре одна из наших любимых. Мама недавно кормила сдобными плетеночками сухофрукты с вишней вкуснейшие! Надо спросить как она эту начинку делала точно без сахара была)
#20 Гость_Надюшка
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных